葡萄牙歐洲杯奪冠對於許多人來說算是個不大不小的冷門，而主將C羅在開場不久後因傷下場，痛苦失聲，平復情緒之後回到場邊搶鏡葡萄牙隊主教練，不斷給隊員加油助威，最終圓夢奪冠的畫面也給人留下了深刻的印象。
奪冠！圓滿啦！
然而很多人在問，什麼樣的威士忌才能代表葡萄牙呢？今天我們就要來揭曉這個答案，因為對於許多蘇格蘭酒廠來說，葡萄牙所輸出的兩種橡木桶：馬德拉桶和波特桶是除了波本桶和雪莉桶之外的最佳橡木桶選擇！
而C羅就出生於葡萄牙的馬德拉島，此前家鄉曾授予這位球星榮譽勳章，並為其樹立銅像，而C羅也多次在社交媒體上表達對家鄉的喜愛和思念之情，他鼓勵人們通過步行、潛水、峽谷探索等多種方式遊覽馬德拉，還曾表示：「馬德拉，我的家鄉，世界排名第六，歐洲排名第二的島嶼，為什麼呢？這需要你們自己來到這裡尋找答案。"
不死之酒馬德拉
馬德拉酒是馬德拉島特產的葡萄酒，屬加烈型葡萄酒（Fortified Wine）一類。品質比較高的被用作開胃酒或飯後酒，品質比較低的也用在烹調中。製造馬德拉酒的葡萄品種比較甜，採葡萄從八月中開始，約持續六個星期，每年的產量為530萬瓶。發酵後摻入高酒精度的酒來停止發酵過程的繼續，使得酒保持其甜度。然後通過加熱來使酒精度提高，然後再次攙入白蘭地。馬德拉酒的酒精度約在18%到21%之間。
艾斯圖法根釀造工藝
使得馬德拉酒與眾不同的是其獨特的 Estufagem（艾斯圖）法根陳釀工藝，這一陳釀工藝旨在複製陳釀酒的木桶海上長途航行時通過熱帶氣候地帶時帶來的影響。按照最終釀出酒水的成本和質量劃分，主要有三種方法來加熱陳釀中的酒：
Cuba de Calor：這是最常用的方法，用來生產低成本的馬德拉酒，使用熱線圈或管子繞在不鏽鋼或混凝土罐子上，使用熱水對其加熱。在馬德拉葡萄酒協會監管下，酒液被加熱到高達55 °C（130 °F），並持續加熱至少90天。
Armazem de Calor：只有馬德拉葡萄酒協會使用這種方法，將酒儲存在大木桶中，放在一個專門設計的房間，房間配備蒸汽罐或蒸汽管給房間加熱，將整個房間變成一個桑拿房。這一過程以一種更加「溫柔」的方式加熱酒，歷時6個月至超過1年。
Canteiro：用來生產最高質量的馬德拉酒，這些酒沒有使用任何人工加熱的方法，酒廠將酒存儲在溫暖的房間中，在太陽的照射下自然加熱。諸如年份馬德拉酒，加熱過程可能持續20年乃至上百年。
馬德拉酒窖中的加熱管
馬德拉酒的風味，在很大程度上取決於這種艾斯圖法根陳釀工藝，加速使酒更加醇美，並最大程度的進行二次發酵，實際上，起到了巴氏殺菌的效果。此外，酒液故意暴露在空氣中，使其氧化。生產出來的葡萄酒具有類似茶色波特酒的色澤。在過去曾使用焦糖色等色素給予酒水類似的效果，雖然這種做法正在減少。葡萄酒品酒師有時也使用「馬德拉式」來描述一個儲存過程中暴露空氣中過分加熱的葡萄酒，他們稱之為「烹飪過」的酒。通常馬德拉酒會在大水泥容具中貯存。存封五年即出廠的是普通馬德拉葡萄酒，而儲存愈久,自是質量愈佳的葡萄酒。比較高級的方式是把酒儲存在600公升的橡 木桶，存放在30℃至40℃的房間中，不過這需六個月到一年的時間。在之後靜置一年至二年，存封五至十年。即是五至十年ReserveSpecial Reserve.。最好的馬德拉酒是不用加溫催熟。只利用自然的日照，溫和地把倉庫溫度提高。酒必需二十年以上方成熟，有些酒甚至達百年，甚至一些19世紀的馬德拉酒至今依然能夠飲用，因此馬德拉酒是名副其實的不死之酒，而馬德拉酒桶也非常昂貴和難以取得！
馬德拉桶威士忌
百富17年馬德拉桶
格蘭多納19年馬德拉桶
格蘭菲迪19年馬德拉桶
而格蘭傑的總釀酒師比爾博士也是馬德拉酒的忠實擁躉，他的私人酒窖中藏有許多馬德拉酒，並且他也曾親身去到馬德拉島參觀各家馬德拉酒莊，因此每每談起馬德拉酒來他都如數家珍。比爾博士也提到自己非常喜歡用馬德拉桶來給威士忌增加特殊的風味，但由於目前葡萄牙的馬德拉酒莊非常少，因此取得馬德拉桶的難度極大。
這款已經絕版的馬德拉桶格蘭傑也是比爾博士最滿意的作品之一，據悉之後比爾博士還在尋找優質的馬德拉桶來源，打造出一款新的馬德拉桶格蘭傑。
除了馬德拉之外，葡萄牙還擁有波特酒
另外一種威士忌酒廠常用的酒桶也是來自於葡萄牙，那就是波特酒桶！
波特酒是什麼？
波特酒是一種葡萄酒。但與一般葡萄酒不同的是，在釀造的過程中添加了烈酒來終止發酵。因為終止發酵，所以保留了葡萄酒液中的糖分。因此呈現出保留紅酒豐富的風味層次、圓潤的甜味、與濃厚的口感。波特也因為添加了烈酒的緣故，有著更容易保存的特質以及更久的陳年潛力。
波特酒加的是什麼？如果波特酒的製程要加烈酒，那加的是什麼？一般波特酒添加的是年輕的蒸餾白蘭地。通常是無色無味，因為主要是用來終止發酵，而不是改變波特酒的風味。
因為波特酒也是葡萄酒，飲用的時候如果注意一下溫度，可以獲得更好的體驗。基本上因為波特帶有甜度，所以可以用更低的溫度來飲用。建議溫度是18-19度。波特酒不只是餐後酒波特酒通常被當作餐後酒，原因它跟帶有苦味的巧克力非常的合拍。事實上，波特跟起司，尤其是白黴起司、藍黴起司也是非常搭。如果想嘗試中式的料理，沾上甜麵醬的烤鴨卷餅，跟陳年波特一同吃下，會讓人訝異如此美味。蜜汁風味的肉排也非常的搭波特！
波特桶威士忌
相比較馬德拉桶，波特桶更容易取得，因此市面上的波特桶威士忌的種類也比較多一些。
泰斯卡Port Ruighe
格蘭莫瑞波特桶
格蘭傑Quinta Ruban
百富21年波特桶
班瑞克15年波特桶
克萊根摩DE版
Kavalan波特桶
波摩23年波特桶
看完這麼多有關葡萄牙和威士忌之間的故事，大家應該都清楚今晚該喝啥了吧！
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