189 小刺蝟豆沙包子 -- 萌萌噠

2021-02-17 雪仙子

惱人的春天,天氣多變,父子倆都病了,愁死我了。這準備早餐也得小心地想想,烘烤的不能吃,生冷的不能吃,只剩下蒸煮的了。包子自然是首選,剛好老媽回去前幫我炒了豆沙餡,豆沙包子顯然省事省力。不過,兒子喜奶黃餡,不愛豆沙餡,直接擺個豆沙包子肯定不買帳。超能媽媽只好又施展魔法,我變、變、變,變出了個小刺蝟,成了他手上的心愛之物,哈哈…

 

材料:

麵皮:中筋麵粉300克,牛奶165克,酵母4克,糖40克,鹽1克,油10克

豆沙餡:200克

 

做法:

準備豆沙餡,做法關注微信公眾號「雪仙子」後,回復「035」可查看。嫌麻煩的親可以用豬肉餡、奶黃餡等等,隨個人喜歡。

將麵皮的材料混合,揉成麵團,放在溫溼處發酵。

麵團變成2倍大,用手指沾粉戳一小洞,洞不回縮,就表示發酵好了。

對麵團進行排氣,揉1-2分鐘後,用擀麵杖把麵團擀開,通過壓力對麵團進行排氣。

把擀開的麵團捲起來,分成大小均勻的12個小麵團,搓圓,醒發10分鐘。

麵團醒發的時間,可以準備豆沙餡,搓圓。

取一小麵團,用擀麵杖擀成圓形,把圓麵皮反面,加入豆沙餡,包起來,依次做好12個。

把包好的包子搓成水滴形,用剪刀25度角貼著麵皮,剪出小刺蝟的刺,用綠豆做眼睛。

做好的包子放在蒸鍋裡醒發30分鐘(為省時間,也可以鍋裡加水燒開後關火,把包子放進去燜幾分鐘再開火蒸)。

大火蒸,水燒開後轉中火,蒸10分鐘。關火後,包子在鍋裡悶5分鐘再揭蓋。

 

更多中式包點的做法,可關注微信公眾號「雪仙子」,回復編號查看:014 生肉包、027 椰汁糕、056 奶黃包子、060 牛奶饅頭、135 老婆餅、137 叉燒酥、185 廣式腊味蘿蔔糕、186 椰汁年糕、187 紅棗糕。

雪仙子:

因為愛,所以折騰烘培,繼而發揚羅胖「死磕自個,愉悅大家」精神,堅持每周分享1-2篇家庭烘焙全手工製作的實操經驗!期待與同是愛好烘焙的你共聚於此。

 

關注帳號:

喜歡我,關注我。點擊標題下方藍色「雪仙子」進行關注,或者添加朋友-搜索公眾號「雪仙子」點關注。

 

分享文章:

喜歡這篇分享,請輕動指尖點右上角按鈕,選擇分享到朋友圈。

 

相關焦點

  • 花式饅頭豆沙包,做法簡單,大人小孩都抵擋不了的美食誘惑
    第6步、先做小刺蝟。取一塊小麵團揉壓成圓團。第7步、雙手呈V字,沿麵團下方略用力聚攏,將小麵團揉成倒三角。(右手拿手機拍照沒有入鏡)第8步、拿起麵團略整理,一頭略尖(刺蝟頭),一頭略圓(刺蝟屁股)。第9步、用剪子尖略傾斜從麵團尖頭向後一點點剪出小角,做成小刺蝟的刺。最後用兩粒黑米裝飾小刺蝟的眼睛。
  • 刺蝟什麼意思什麼梗? 這梗除了指渾身帶刺的小動物還可指包子
    刺蝟什麼意思什麼梗? 這梗除了指渾身帶刺的小動物還可指包子時間:2020-03-12 15:51   來源:小雞詞典   責任編輯:沫朵 川北在線核心提示:原標題:刺蝟什麼意思什麼梗? 這梗除了指渾身帶刺的小動物還可指包子 除了指那個渾身帶刺的小動物,還可指:包子。
  • 16種年貨包子禮盒中,揚州豆沙包最受人喜愛
    在揚州,包子幾乎是家家戶戶必備的年貨之一,從揚州返鄉的外地人,大多也會選擇帶一兩箱包子回家過年。揚州包子聞名天下,光是品種就多達幾十種,比如豆沙包、鮮肉包、青菜包、三丁包等等,小小的年貨盒子自然是裝不下這麼多的。那麼,什麼餡的包子最受大家喜愛呢?
  • 豆沙小酥餅
    食     材      🍱    豆沙小酥餅🍪,是一款酥皮小點心,特別酥,咬一口酥的掉渣,豆沙餡呢甜而不膩,即可用當早點又可以當零食吃,是大人孩子都喜歡一個小吃。6、把已包好油酥的包子狀的麵團擀成長方形的薄片。
  • 拉薩傳統小吃:奶渣、豆沙包子你吃過沒?已經有上百年歷史啦!
    「尋味拉薩」系列之——熱嘎堆奶渣、豆沙包子如果你沒吃過、甚至沒聽說過熱嘎堆奶渣、豆沙包子,並不奇怪。
  • 花樣豆沙包(包含豆沙餡的製作方法)(12M+)
    然後用不粘鍋點小火化20克黃油,黃油化成液體後再加同等體積的植物油(一定要等黃油化了放同等體積的,20克植物油遠比20克黃油多得多),然後就可以把煮好的豆子放進去了,開中火熬,熱了以後加55克白砂糖,熬開鍋以後中小火不停翻炒,等翻著費勁了,水全都幹了就好啦。55克糖已經很少了,吃著不大甜,但挺香的,不能再少了,如果愛吃甜可以再多加糖。
  • 香煎肉餅、豆沙餡餅、韭菜包子、韭菜煎餃、香蔥燒餅的家常做法
    豆沙餡餅 備料:豆沙250克、麵粉300克、酵母粉3克、水120克、白芝麻適量。 把發酵好的麵團取出揉搓1分鐘,搓成長條切成小份搓圓,按扁擀成薄餅狀,放入豆沙餡收緊口,粘上白芝麻備用。
  • 日本橫濱中華街,門店最萌小刺蝟,30分鐘體驗100元人民幣
    唐人街相信遊客們看得太多,怎麼玩變得尤為重要,在裡面有一家特色的小刺蝟體驗店,女孩子看了捨不得走!名字叫做ANIMAL CAFE,每天營業時間從11:00-19:00,建議提早來體驗,排隊時間可以減少許多。
  • 蘭州這兩家包子館,明明包子很有名,最後卻被一碗湯虜獲!
    包子是諸葛亮在一次戰役中發明的,覺得戰士們吃饅頭沒有營養,便將牛肉和豬肉混合在一起,剁成肉泥,和入面裡蒸熟,讓士兵們食用,後來人們把這種「饅頭」裡邊裝上肉餡的食物稱為「包子」。老外對包子的評價是:包子是他人生最美的邂逅,真的是非常高大上。當一輪熱氣騰騰的包子端上桌,從外邊看不出什麼餡料,吃到嘴裡皆是驚喜,每一個的口感又是那麼的各具風味。
  • 中華面點之精華---包子!10種包子餡做法,拿走,不謝!
    包子是中國的一種傳統面點,其餡的做法之多樣,俘獲了很多人的心!
  • ​【豆沙餡麵包】
    【豆沙餡麵包】▼豆沙:一般而言是指紅豆沙,紅豆沙常用來做點心的餡。今天教大家做豆沙餡麵包,特別合適下午茶或早餐。個、牛奶110ml、黃油20g、白糖25g、鹽2g、酵母3g、安佳鮮奶油10ml;操作步驟:1>在麵包機內膽打入一個雞蛋,攪勻,加入2g鹽,打勻,加入牛奶,軟化後的黃油,鮮奶油,攪勻,加入麵粉,白糖,酵母(撒開),放入麵包機內,開啟和面功能;2>面和好後醒發至2倍大小,取出,揉去氣泡,分成8份劑子;3>將麵團擀成長方形,包入豆沙餡
  • 純手工製作的豆沙火燒,老輩子的味道
    於是就手做了四個豆沙餡的甜餡餅,餅皮餡料和豆沙包沒啥兩樣。餅胚做好,經過充分的二次餳發以後,我把餅放在平鍋裡,用小火慢慢煎成兩面金黃出鍋。本來我是準備做豆沙包,所以麵粉中除了酵母和水,啥也沒添加。豆沙也是自製的,蒸好的串豆直接用擀麵杖擀成粗豆沙,沒再經過任何加工,包之前只少少加了一點糖。剛出鍋的餅,咬一口,外面焦香,裡面綿軟。
  • 手把手教你做豆沙包,做法超簡單,健康營養還鬆軟,蒸一鍋不夠吃
    家人愛吃包子,對豆沙包子更是情有獨鍾。有次在外面吃早餐,碰巧店家豆沙餡的賣完了,又不想跑別家,將就著點了幾個肉包子。結果,包子皮吃完了,肉餡全都扔掉了。問他原因,說:不是不愛吃肉,是不太放心外面的肉。豆沙備好,就可以做包子皮了。先把雞蛋打散,和牛奶混合,放微波爐加熱一分鐘,大約三四十度,有點溫熱就行。因為酵母需要在溫溫的環境才可以發揮作用。
  • 小金魚和小刺蝟的故事
    樹林裡有一隻小刺蝟,有一天它口渴了,去小溪邊喝水,遇見了小金魚。彼此認識後,小刺蝟每天都去小溪邊看小金魚,它們每天都很開心。它們相遇相識相知最後相愛了。有一天,小刺蝟對小金魚說:「金魚妹妹,我可不可以抱抱你?」金魚妹妹說:「刺蝟哥哥,可以呀,我也想抱抱你。」
  • 萬能豆沙餡做法,學會家裡豆沙不用買,健康營養,比買的好吃10倍
    小時候最愛吃的就是豆沙了,麵食裡包上足足的豆沙餡,豆沙餡是咱們日常常接觸的一種餡料,做點心做麵食都會經常用到豆沙
  • 美好的一天從包子開始,這個周末做點778!
    關注好豆君,自力更生做美食無論南方或北方飲食,包子,好像是比較家常的早餐之一!包子餡兒多種多樣,只有你想不到,沒有做不到!5、揉回原樣後分成小劑子。6、擀開。7、包成長條形包子;室溫放置30分鐘。8、冷水上鍋,中火燒開;轉中小火蒸20分鐘,關火燜5分鐘即可。
  • 萌萌噠小雞飯糰
    為什麼說這個了,因為今天的小雞飯糰,為了雞年而做的萌萌噠小雞,讓我一坐下就譁啦譁啦開始回憶起來了。我想穿越回去,我需要一臺時光機……在線等……小雞飯糰材料:米飯,豆沙,胡蘿蔔,雞蛋,海苔,               配菜:菠菜,金槍魚罐頭做法:米飯做成飯糰,我中間放了豆沙夾心,夾心可以隨意,任何你喜歡的只要放的下的,都可以。
  • 上百小刺蝟「扎堆兒」植物園
    不同於往年的是,今年與園內植物一起過冬的有一支神秘的「伴侶團」——刺蝟。據園方保守估計,小刺蝟的數量至少已達上百隻,從前十分少見的「稀罕物」,如今在園內隨處都有可能碰見,野生種群正在不斷壯大。 小刺蝟誤闖辦公區 樂享狗糧「大餐」 小眼睛、體肥矮,遇危險或害怕時身體捲成一個「球」,將刺朝外,保護自己。沒錯,說的就是刺蝟,它因形態和性格溫順非常招人喜歡。植物園的工作人員也都是小刺蝟的「粉絲」。
  • 特好吃的6種包子做法,鬆軟鮮香,營養美味,包子鮮嫩多汁全家都愛吃!
    就拿包子來說吧,光是不同的餡兒就能讓吃連吃好幾天都不重樣。飽滿多汁的大肉包,清爽可口的三鮮包,光是聽起來就能讓人流口水。