門口看著平平無奇，
店面並不大只有幾張桌子，
顛勺炒菜味道不輸大店。
一勺熱油潑下，
花椒和辣椒的邂逅釋放，
聞起來濃香四溢，
嘗起來辣氣卻是剛猛熱烈，
意猶未盡……
唯有這「家常」二字能概括，
一到飯點，煙火四起，
蠢蠢欲動的腸胃，
飢餓空乏的舌頭，
在這裡都能得到撫慰。
要了幾份經典的菜式
一起嘗嘗味道如何~
水煮魚川菜小館
川菜小館子，基本沒有位置。進門就能看到一大缸子活魚，沸騰水煮魚是特色，桌桌必點。
盛水煮魚的盆令人驚奇，忒大點。水煮魚，魚肉大片，肉厚又嫩滑，沸騰著端上來，魚皮部分也有彈性！事先過油，表面金黃，帶點酥酥表層，很柔和的鮮香麻辣，配上米飯剛剛好。
還有回鍋肉、水煮牛肉、口水雞都是妥妥的下飯菜。
地址：大連市沙河口區羅斯福C座西行100米
蜀辣有樣
一家川菜小館子，店內大概8-9桌的樣子，次次去都是滿座的。沸騰水煮魚必點，可選烏江、草魚、三道鱗。
有兩種做法，過油的和不過油的。魚片過油滑嫩新鮮，下面鋪墊豆芽，西葫蘆。一端出來就香氣四溢，瞬間勾起你的食慾啦。
椒麻鮮椒雞，也是過油的，炸得很香很脆，搭配米飯吃很香。小炒黃牛肉，牛肉配香菜，軟嫩微辣特別下飯。
地址：大連市中山區松雲街24號
風火水煮魚
一家專業做水煮魚的小店，門口寫著挑戰全城水煮魚，這句話寫的那應該是有一定的本事啦，菜品除了水煮魚還有一些韓餐和中餐炒菜可以點的。
主打沸騰水煮魚，有草魚、黑魚、烏江魚可以選擇，活魚現殺，所以等的時間會稍長一點。裝魚的盆很特別，滿滿的辣椒香，魚骨過油，魚片滑嫩鹹鮮，過油後的魚還是很香的，每人給一片麵包片可以吸取多餘的油脂。
可以點個阿姨涼拌菜來解膩，有點東北大拌菜的意思，大白菜為主，裡面還有黃瓜絲、豆腐絲等，蒜味和微酸的醋味，很爽口。
地址：大連市中山區杏林街五五路61號（嘉信酒店旁）
龍妹兒川菜
一家做四川自貢鹽幫菜的川菜店，小花布畫面，土碗大茶壺老鷹茶，十分接地氣的感覺。麻辣鮮香，味道多樣，讓你辣到跳腳也依然停不下筷子~
麻辣梭邊魚，塊塊鮮嫩，紅紅火火實在誘人。梭邊魚肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃，口感麻辣鮮香、肉質細嫩爽滑，愈發的有味。
鮮椒雞是四川的傳統名菜，仔姜的黃、青椒的綠、小米椒的鮮紅，雞肉和其他配料完美融合在一起，紅黃白綠相間，看著都食慾大開！
肥腸雞，肥腸處理的口感也從彈脆變成了軟糯，軟糯彈牙，也很入味，香辣爽口，雞也很大塊，滑嫩又嚼勁十足，再吸飽紅油湯底的精華，簡直太香了。
地址：大連市沙河口區西安路福佳新天地西門大龍燚火鍋三樓
蜀悅香來 川菜館
店不是很大，時尚乾淨的，有九張桌椅，菜品品種也挺齊全，該有的川菜代表菜都能吃到。
紅湯水煮魚，店裡的主打，魚可以選活魚，也可以選冰鮮的，魚肉鮮香不是很辣，下面有豆芽菜和豆腐皮，但滋味夠足，裝魚的盆也夠大，與米飯搭配超級滿足。
蒜泥白肉也不錯，裹香蔥同食，肉片大而薄，肥厚均勻，蒜泥拌汁澆淋，完全不膩。
川香海蝦，蝦開過背，蝦線清的不乾淨，炸過再炒，酥酥的，蝦皮都能吃，很香。
地址：大連市沙河口區民政街384號（現代服務業大廈後身）
欣悅園 古法川菜
居民區樓下的川菜館子，比較家庭化，門頭也不那麼顯眼。
鎮店招牌一腰芳華，腰子刀工很薄，既脆又嫩，腰子處理的很乾淨，蔥油口兒，下面墊青筍絲，腰片超嫩滑。
溫拌魚，顏色非常漂亮，方方正正一盤子，新鮮肉嫩，魚肉上撒了大量香菜，小蔥，青椒，小米辣，還有青花椒，入口清香不油膩，小火加溫越煮越好吃，特別下飯。
功夫湯，每日的例湯，店家認真燉煮，很滋補。
地址：大連市甘井子區東緯路3-2號
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