三伏天，遇到此菜必買5斤，堅持每天吃幾根，改善脾胃不鬧病。隨著生活水平的提高，越來越多的朋友開始注重飲食健康，什麼有機蔬菜，保健蔬菜也隨著市場需求應運而生，有的蔬菜只是宣傳上的噱頭，有的蔬菜卻是實實在在的好食材。
秋葵，在近幾年躋身綠色保健蔬菜的行列，深受養生專家和健身人士的喜愛，說來奇怪，這種口感黏糊糊的食材怎麼就突然火了呢？這要歸功於我國的奧運會和青奧會。秋葵是原產地非洲的食材，在歐美算上一種平價蔬菜，而且它含有豐富的鈣鐵鋅元素，可溶性膳食纖維等，所以這樣一種蔬菜就成了各國運動員的膳食必備，當2008年奧運會在我國舉辦的時候，在大致了解了各國運動員的飲食後，我國也終於開始注意秋葵的存在並且開始引進種植推廣。
秋葵確實是營養保健蔬菜，口感脆嫩多汁，滑潤不膩。秋葵中富含的果膠、牛乳聚糖，黏液蛋白等物質，有著幫助消化、緩解胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜的功效，經常食用有著養胃護胃的作用；同時秋葵的鈣含量是雞肉的8倍，再加上豐富的維C和膳食纖維，對骨骼生長和美白皮膚都有著不錯的效果。此時正是秋葵上市的季節，遇到的話可要多買一些喲！今天跟大家分享一道秋葵超級下飯的吃法【秋葵釀肉】，簡單易學，營養好消化，來看下具體做法吧。
【秋葵釀肉】——鮮香入味，開胃解饞，營養好吸收
[食材]：秋葵8根，雞蛋1個，豬肉150克，麵粉80克。
[調料]：料酒10克，生抽10克，老抽5克，蠔油5克，食鹽3克，澱粉50克，香油10克。
[製作流程]：
1、豬肉清洗乾淨，先用刀切成小肉丁再剁碎，依次加入3克食鹽，10克料酒和生抽，5克老抽和蠔油，順著同一個方向攪拌至上勁，最後加入10克香油拌勻備用。
2、將秋葵清洗乾淨，然後用刀劃一個口子，取出秋葵內部一半的籽肉。
3、然後將調好的肉餡藉助筷子塞到秋葵裡。
4、取一個空碗，加入80克麵粉和50克澱粉，打入1個雞蛋，加入適量清水，攪拌成濃稠的麵糊。
5、鍋中倒入油，油熱後將秋葵裹上一層麵糊放入鍋中炸制。
6、小火炸定型後轉中大火炸到表面金黃酥脆，控油撈出。
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這道【秋葵釀肉】應該是秋葵最好吃的做法了，因為秋葵味道清淡且有黏糊糊的汁液，家人都不太喜歡吃，但這樣做出來的秋葵每次都能吃光碟，家人吃完還嫌不夠。秋葵的熱量很低，水分多，脂肪少，營養易消化，多吃多健康。
【技術小Tips總結】——
1、肉餡調製好後，最好放入冰箱冷藏20分鐘，這樣吃起來更加入味。
2、小小這裡用的是油炸的方法，當然也可以用蒸製的方法，少油更健康，但油炸後確實更香更解饞，可以根據家人的喜好來做調整。
3、所有的鹹味都保留在肉餡裡，這樣吃起來味道更有層次，口味重的朋友可以在炸至成熟後撒上適量椒鹽增加鹹味。
各位食友們，關於秋葵你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）