人類歷史，就是吃肉的進化史。肉，推動了人類文明的滾滾車輪，深深影響了政治史、戰爭史、文化史、經濟史、農耕史、畜牧史、科技史……不服？咱們今天就來說道說道。
圖：人類進化史就是吃肉史
一、愛吃肉的猿，才進化成人
同學們都知道人類是古猿進化來的，那麼，同為靈長類，為什麼猴子、黑猩猩沒能進化成人？？因為，它們吃肉太少。科學家證明，人腦的能耗量極大，幾乎要消耗人體能量的20%。
高蛋白高營養的肉類，就是人腦最好的能量來源。偉人說過：吃紅燒肉補腦。
大多數靈長類動物以植物為主食，比如果實、嫩枝、花蕾、蔓生植物，偶爾吃昆蟲、鳥蛋和小型脊椎動物。其實，像黑猩猩和大猩猩也喜歡吃肉，但因為獵食能力不足，吃到肉的數量非常有限。
圖：靈長類動物的食譜絕大多數是植物
人是靈長類動物中，食肉量最多、食肉類最雜的物種。我們的祖先因為直立行走，解放了雙手使用工具，狩獵成功率大大提高，所以得以吃到更多的肉。於是，從猿人到現代人，人的腦容量一直在上升。
圖：人類腦容量的進化
這可不是龍大姐胡吹。人類學家早些年在東非坦尚尼亞和肯亞考古，發掘出150萬年前的大量人類頭骨化石和石器碎片，這些頭骨的腦容量很大。
而很多證據證明了當時人擅長狩獵，喜歡吃肉，比如磨製的刀狀石器，是為了敲碎、切斷動物骨頭吃到骨髓的。
圖：古猿敲骨吸髓
科學家認為：進化史上，吃肉不但能增加腦容量，還改變了人的牙齒結構和體形。說到這裡，老虎表示不服。
老虎：說我咯？關我什麼事？
別急，吃更多肉的猛獸之所以不能進化成更高等的動物，是因為兩點：第一，它們不會用火。
火是人類獨家專利，用火把食物燒熟，大大提高了肉類的可消化程度，這也是人類沒有尖牙利齒卻照樣站在食物鏈頂端的原因之一；第二，猛獸沒有人類那麼複雜的社會性協作行為，這些都抑制了腦容量的增加。說到底——吃肉促進智力。
圖：古代能吃肉的都是權貴
二、愛吃肉的人，更聰明
《曹劌論戰》中，曹劌同學冷笑道：肉食者鄙。這又是怎麼回事？很簡單：曹劌不是鄙視當權者「食肉」，鄙其「不善謀」也。在古代，能吃肉的都是貴族士大夫，一般而言，他們的聰明程度強於飢不果腹的貧民百姓。
古往今來最大的才子是誰？孔子！李白！蘇東坡！紀曉嵐！都愛！吃！肉！孔子愛吃肉，豬羊牛肉家禽魚類無所不吃。他在論語裡諄諄教誨世人：「食不厭精、膾不厭細。」
陽貨想見孔子，孔子不去，他便贈送給孔子一個熟豬腿投其所好。孔子聽了好曲子，就誇張的點讚道「三月不知肉味」，為何不說「三月不知米味？果味？菜味」？因為肉最鮮美，因為他老人家最愛吃肉！
圖：據說，孔子周遊列國是為了隨時有肉吃……
李白愛喝酒天下聞名，愛不愛吃肉呢？看李白最出名的《將進酒》：「君不見，黃河之肉天上來，奔流到海不復回！」哦，不是這句……是這句：「烹牛宰羊且為樂，會須一飲三百杯。」
不烹牛宰羊，大詩人如何一飲三百杯？
圖：紅燒肉滋養出一代才子蘇東坡
蘇東坡集大文學家、大詩人、大詞人、大畫家、大書法家於一身，是被後世公認的全能才子。為什麼這麼厲害？無他，愛吃肉也。
蘇東坡在京城做官時酒肉不斷，寫詩說「十年京國厭肥羜，日日烝花壓紅玉」，可謂吃肉吃到膩。但是被貶到杭州和黃州後，他愛上了豬肉，還發明了一種「肥而不膩，酥香味美」的「東坡肉」。
圖：紀曉嵐外號叫「紀大煙鍋」，另一個外號叫「紀大肘子」，形容其食肉量之大
清代第一才子紀曉嵐，堪稱古代第一吃肉狂。關於紀曉嵐愛吃肉的故事，清人筆記中比比皆是。
比如《清朝野史大觀》中說他平生不食谷面頂多偶爾吃一點，米則一顆不吃，吃飯時桌前只擺十盤豬肉，濃茶一壺。《嘯亭雜錄》中說：「（公）今年已八十，猶好色不衰，日食肉數十斤，終日不啖一谷，真奇人也。」
不但愛吃肉，紀曉嵐還好色。《蟲鳴漫錄》中說：「紀文達公自言乃野怪轉身，以肉為飯，無粒米入口，日御數女。」話說，不「以肉為飯」，能「日御數女」嗎？
圖：古代契丹人畫像
三、愛吃肉的人，打仗厲害
看中國歷史，為什麼中原文明那麼發達，卻幾千年來被北方的遊牧民族侵擾不已，動不動亡國？答案當然不僅僅是遊牧民族愛吃肉。但，愛吃肉，吃得起肉也是重要原因！
匈奴、突厥、鮮卑、契丹、蒙古、女真等遊牧民族，畜牧為生，全民皆兵，肉、奶為主食，個個身強體壯，精通騎射。在冷兵器時代，軍事上的超強機動性，體格上的強壯程度，就是兩大絕對優勢。
蒙古人當年為什麼能橫掃歐亞大陸？一個重要的原因就是他們的軍糧。西方神父記載：韃靼士兵不吃糧食，吃的是肉食、馬奶和血，以及一切能吃的東西。
再舉個反面例子。
圖：身強體壯的源氏武士
大家都知道，日本古代有一千年不吃肉的歷史，中國古代是貴族才有資格吃肉，窮人吃素，而日本恰恰相反，貴族絕不吃肉，窮人才吃「低賤」的肉。十二世紀，日本同為天皇后裔的源、平兩大武士集團，爆發了內戰。
平氏掌握著朝廷的軍政大權，象徵著公卿階層；源氏則是由關東諸侯國為主體，象徵著武士階層。但是，「源平合戰」的結果是，擁有土地、人口、資源更多的平氏軍隊敗給了落後地區的關東源氏軍隊。為什麼？
圖：平安時代的公卿貴族，華麗的外表下是病歪歪的身體
因為平安時代的日本公卿貴族，不但不吃獸肉，連蔬菜也不吃，每天飲食就是米飯、米糕、醬菜、海藻、菌菇之類，最多吃一點鹹魚。
加上那時的日本人不講究衛生，不愛洗澡，房子不通風，大量的源氏貴族染上肺結核而死，佝僂病（缺鈣）、腳氣病（長期吃大米導致的營養素缺乏）、低血糖更是不計其數。
高貴的公卿們營養不良，野蠻的關東武士們，卻因為關東山多地少，自然條件艱苦，反而天上飛的、地上跑的抓到什麼吃什麼，捕獵磨練了身體，個個體格健康。
圖：浮世繪作品裡的源氏武士獵鹿
從營養學上說，這是吃肉的打敗了吃素的。到了近代，鎖國二百年的日本被列強打開國門後，派出一批西方考察團，回國後得出結論：西方人強壯，西方強大是因為吃牛肉！
天皇首先做表率吃牛肉，帶動了日本人全民吃肉，於是，轟轟烈烈的明治維新在牛肉火鍋的香味中開始了。
圖：當時日本記者畫的明治天皇第一次試吃牛肉情景
你知道當時明治初期日本人的平均身高嗎？1米55！現在呢？青少年身高已經超過中國。吃肉，拯救了一個民族。
圖：魯濱遜獵捕山羊
四、愛吃肉的人，最快樂
有個成語叫「無肉不歡。」用梁山好漢的話說：一天沒肉吃，洒家嘴巴裡淡出鳥來！當年魯賓遜漂流到荒島，第一件事是蓋房子，求安全；第二件事是種麥子，求果腹；第三件事是養羊吃肉，求快樂。
英國科學家研究表明：脂肪含量高的食物會刺激大腦中的「快樂中心」，能讓人變得更快樂一些。這就是為什麼許多人喜歡吃油膩食物、愛吃肉的科學原因。
愛吃肉是不分國界的。德國人愛吃香腸，西班牙人愛吃火腿，英國人愛吃燉肉，當年最不愛吃肉的日本，神戶牛肉如今成「神肉」，賣到天價。
圖：這就是享譽世界的神戶牛肉
龍大姐相信，對於絕大多數人來說：寧可居無竹，不可食無肉。最後，附上聯合國糧食及農業組織早2015年的最新數據——看看世界上哪個國家最愛吃肉？
圖：全世界吃肉一覽表，深色為能吃肉的國家
圖：紐西蘭街景
第一，紐西蘭，年人均消費肉類126.9公斤。
第二，澳大利亞（121.2公斤）；第三，美國(117.6公斤)。排名前十位的還有奧地利、以色列、阿根廷、盧森堡、薩摩亞、巴哈馬和西班牙(93.1公斤)。
排在後五位的是：莫三比克、斯裡蘭卡、盧安達、印度和孟加拉國(4.1公斤)。中國人，年人均吃肉約60公斤，只排在中遊。吃肉聰明，吃肉能打，吃肉富國。努力吃肉吧，看過這篇文章的騷年！
龍大也算是個無肉不歡的主兒，吃飯可以沒有青菜，沒有肉可絕對不行。而且我食量也大，吃火鍋咋也得一人幹兩盤肉。。。不過我是真沒法跟古時候的大俠比，三斤牛肉三斤羊肉再來壺酒，好傢夥，這是人嗎？！
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