關西風壽喜燒 體驗

2021-02-17 牛New壽喜燒sukiyaki



最貼近原始的「關西風壽喜煎鍋」

◆壽喜燒的由來


壽喜燒誕生於江戶時代，自飛鳥時代至明治初期日本是公開禁止食用牛肉的。人民相信牛和馬是重要的勞動力，若食用會遭天譴。但是貧困民眾私下會偷偷用火在撬，鎬等鐵具放上野豬肉，野獸肉等煎烤食用。潛移默化，牛肉也開始被偷偷食用起來。幕末時期，京都的三條河原開始出現了最初的壽喜燒屋。關西地區稱為壽喜燒，關東地區稱為牛肉涮涮鍋。進入明治，以明治天皇食用牛肉為契機，普通民眾食用牛肉被解禁，壽喜燒開始在整個日本流行起來。


壽喜燒之「壽」寓意長壽，「喜」寓意吉祥。逢年過節親朋好友聚會，壽喜燒都成為民眾首選喔~


願意大膽嘗試的親，可以讓服務生在一邊指導，自己動手DIY一下噢噢。


1：用牛油塗鍋，在鍋熱的過程中會出油，快速均勻塗滿整個鐵鍋。

2：倒入洋蔥，用筷子快速的翻炒出洋蔥的香味即可倒入薄薄一層壽喜汁。

3：將牛肩，肥牛，一片片放入鍋內煎。一面變色，立刻翻另一面。熟了即可撈出裹著雞蛋液吃。

4：洋蔥變軟至透明色，可以撈出和牛肉夾一起入口更美味。

5：肉吃到滿足，就可以放入蔬菜等其他食材，多倒入一點壽喜汁慢慢烹煮了。


學會了麼？自己鐵鍋煎出來的牛肉是不是更香了呢？

約上親愛的她/他，為心愛的人做一頓美味吧~~！


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    蠔德喜地址：天河區廣州大道中 1291 號二郎田雞二樓（東方國際飯店對面，白雲人民醫院旁邊）營業時間：周一至周日 17:30-03:00交通指引:-SHEN HU SHAO-‖ 正宗關西風味壽喜燒 ‖固定布局 工具條上設置固定寬高