關於手信， 關於香港
「手信」是一個悠長又帶古意的詞，「手」字輕巧，而「信」字又彰顯了人與人之間交往的坦誠與優雅。
網購讓一切變得過於便捷，然而跋山涉水為親朋好友捎帶一份伴手禮的情誼，卻不可能讓快遞去實現。因為一座城市的特色手信，不僅僅是一份糕點，一種小吃，它們帶著這座城市獨有的氣味與性格，寵溺著人們的味蕾，驕縱而溫情地流傳至今。
因而在香港，那些藏匿於街頭巷尾的手信小店，它們既美味，又蘊藏著獨特的故事以及在流變中的城市性格。帶屬意的手信回家，也是帶一份香港街市的情懷回家。
恆香老婆餅
最早的恆香老餅家在1920年代就創立了，後來又變為了傳統的茶樓。生意紅火，等位的客人太多，店家就用冬瓜茸做的老婆餅來招呼等位的客人。漸漸地，恆香老婆餅的名號反倒更響亮了，因而店家便開始專門做中式糕點。流傳至今，最有名的便是老婆餅、小鳳餅和嫁女餅，熱氣騰騰的時候鬆軟香脆，是一定不能錯過的。
德成號亦是香港老字號。1930年代，它便開始經營，最初是賣糧油雜貨，之後才變成賣自家制的雞蛋卷，從春秧街搬到了渣華道，而今已經流傳到了第三代。雞蛋卷都由人工所制，雞蛋味兒濃鬱，外殼又鬆脆。現在雞蛋卷有三種味道可選擇，包括原味家鄉雞蛋卷、鮮牛油蛋卷及鮮椰汁蛋卷。德成號生意十分紅火，每日開門營業前很久就有很多人排隊，要去德成號買雞蛋卷的朋友一定要儘早。
陳意齋燕窩糕
陳意齋1927年創立於佛山，後來遷址到了香港。從此，它便飄香於此，與這座城市相濡以沫八十年。陳意齋的手信除了燕窩糕，杏仁餅、薏米餅、蝦子扎蹄都是不錯的選擇。它所有的傳統糕餅小吃依然是手工製作，然後拿紙盒或是懷舊招紙來包裹，使食物多了一份熨帖溫存。
Jenny Bakery （小熊餅乾）
珍妮曲奇的歷史年輕些，但卻已是香港最有名的伴手禮。馬來西亞華僑Jenny，在1989年隨家庭移居香港赤柱之後，閒時便在家精心研製曲奇。2005年開業以來，生意一直紅紅火火，每到旅遊旺季或是節假日前夕，更是人潮洶湧，排隊人數眾多。現在主要分為四味奶油曲奇（小盒70hkd，大盒130hkd）和八味果仁曲奇（小盒120hkd，大盒190hkd)。2014年9月份開始，每人限購2盒。
曲奇四重奏
曲奇四重奏亦是非常有名的手工曲奇。店家選用法國與紐西蘭優質牛油，亦加入很多健康的元素：亞麻籽、葵花籽、玉米粒、榛子、核桃、夏威夷果仁……美好的食材裹於香甜的曲奇餅中，精緻而不匠氣。目前，分店已遍布香港，共有5家分店，大家可就近選購
麼鳳話梅最開始起家是在1960年。那是在銅鑼灣怡和街樓梯底下的一個小攤。創始人司徒夫婦都非常看重質量，堅持「揀手貨」，稍微次一點的產品都是棄之不用。這種堅持在五十多年的風雨中變成一種更為持久的生命力，它支撐著一家小攤變成一種品牌。香梅甘甜生津，就如同這老街市的味道，乍看是嘈雜的、不齊整的，可細品，卻是充滿了生活源遠流長的勁道。
半島酒店早在1928年便開門營業，彼時有著「遠東貴婦」的名號，是亞洲最豪華的酒店，而它亦是少有的自己出品朱古力的酒店，既有自家手工製造的，又有採用瑞士進口的純朱古力加工製成的，配以半島酒店特別的Teddy Bear禮盒裝，格外華貴精緻。
皇后飯店的風頭是襯著1990年王家衛的《阿飛正傳》而起的。這家1952年便開業的俄羅斯餐廳在香港一直有著很旺的人氣，而今更是飯店、餅店都遍布全香港。它最出名的莫過於朱古力或米通鳥結糖，層次豐富，韌勁十足，又配上萌態十足的俄羅斯套娃包裝，充滿趣味。不過要注意的是，鳥結糖容易受潮，開封之後請立即享用。
美好食物的精髓早已超越了它最原始的功能，它不僅僅是使人類免於飢餓，更使人們在食物中感知到製作之人獨特的匠心、取材時的精心，能體會到一種高於生活的樸素與本真。香港手信，它只是香港故事的載體。你若生活於此，不妨從城市味道中去尋找世事流變，你若到遊於此，更不妨去看下那些老字號的店家正在經歷哪些香港故事。
（來源：網絡；編輯/小薈）
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