在將近40億年前，我們的地球上出現了第一種生物。經過了差不多40億年的演化，如今的生物已經變得豐富多彩，五花八門。僅僅在今天，世界上就有上百萬個物種與我們一同生活在這顆星球。
直至今日，人類已經當之無愧地成為了地球的霸主，牢牢佔據著食物鏈的頂端，毫無畏懼。從此，世間萬物被人類分成能吃和不能吃兩種。
但是，處在食物鏈頂端的你，也許並不知道，在無意間吃過的人間美味竟然都是「性器官」。
那些年被中國人吃掉的性器官，不僅僅只是那個不可描述的打碼部位，還包含輸卵管、卵巢、睪丸、精囊、陰道等部位。
什麼？！！這種鬼東西也能吃？
你就是！你有！沒瞎說！你不僅吃過，而且一定誇過他們的美味！
比如大家喜愛的蟹黃蟹膏，其實就是螃蟹的性器官。
北風漸起，螃蟹正肥，那一抹橙紅給這清冷的季節帶來了一絲絲暖意。在這個世界上，很少有一種食物讓會人如此鄭重其事地去細細品味。
先折蟹腳，後開蟹鬥，緩緩剝出蟹肉，吮吸著膏黃，那悠遠綿長的回味啊，仿佛一口吞下了整個秋冬......
蟹黃是雌螃蟹體內的卵巢和消化腺 ，蟹膏是公螃蟹精囊的精液與器官的集合。就算它是螃蟹的性器官，也擋不住吃貨們蠢蠢欲動的心。畢竟作為食材來說，這東西不僅營養豐富，而且……味道也相當棒呢！
國人最愛的海鮮性器官，除了蟹黃蟹膏之外，還有魚子。
魚子是雌魚未受精的卵子，由於那些卵子還沒有完全成熟，所以還在雌魚體內。等到卵子成熟後，遇到雄魚交配時就會排出體外。
雌魚的卵塊(硬魚子)或雄魚的精塊或精液(軟魚子)，均可作食品。鱘魚的硬魚子是最佳的上品，通常用來製作魚子醬。
正如舌尖對於味蕾的追求，最鮮美的不過生殖腺。吃起來細膩得好像冰淇淋，無論拌飯蒸蛋鹽烤怎麼吃都美味的海膽，也是老饕們絕不放過的性器官之一。
撬開海膽，你會發現裡面有黑色和黃色的東西，黑色的是腸胃等消化系統，不能吃，而大家吃的就是黃色的海膽黃——海膽的生殖腺，據說具有強精、壯陽、益心、強骨的功效。
或許是受到勞動人民千百年來總結出來的食療方法的影響，中國男人在「以型補型，吃啥補啥」方面似乎存在著謎一般的執著。
事實上，「以形補形，吃啥補啥」是人們對中醫的最大誤會，曲解了中醫「以髒養臟」之說。但在美食的誘惑面前，科學啥的似乎也顯得沒那麼重要了。
一盤盤牛鞭、羊鞭、牛歡喜、牛荔枝、牛蛋、羊蛋、雞子在餐桌上傾情呈現……
雄牛的性器官不容錯過，母牛也同樣。
電影《低俗喜劇》中的一句「我殺了多少頭牛才能給你炒一道牛歡喜啊！」讓牛歡喜在大眾視線中成功出道。
牛歡喜？能夠讓牛感到歡喜的部位？
在經過一番遐想之後，事實證明，不是我汙，這個名字果然指的是母牛的生殖器。
既然是個食材，自然有著它的吃法。一般多為在吃全牛宴時與牛肉等一起在火鍋裡燙煮。還有種較為常見的做法是鹹酸菜炒牛歡喜，因為鹹酸菜的味道配合豆豉、青椒、辣椒等，可以去除牛歡喜的腥氣。
還有一種大家相對比較陌生的東西，叫做牛荔枝。牛荔枝是母牛分娩時的伴隨物，因為形狀像荔枝，所以叫做「牛荔枝」，在廣東佛山地區吃得最多。
除此之外，男人喜歡用來「以形補形」的還有雞子，也就是雞睪丸。 雖然雞子幾乎沒有什麼營養，但是由於味道鮮美，依然受到不少人的喜愛。在臺灣，麻油炒雞南佛為產婦月子餐的常見催乳料理；在香港，雞子是火鍋配料之一。和蛇鞭一樣，雞子亦可浸酒成為「雞子酒」。
最關鍵的是，在動物肌肉大受歡迎的市場下，精明的商人更不會去鑽研成本比肌肉高出好多的器官產品線。沒有工業化的流水線作為依靠，再加上美國的人力資源成本又在不斷提高，這導致動物器官食品製造在美國越來越無人問津。
相比之下，中國人為何在飲食方面如此百無禁忌，流傳的說法也有許多種。
除了鍾情於「以形補形，吃啥補啥」這種從古延續至今的食補觀念之外，還有一種解釋是，中國人從來不曾讓宗教戒律束縛住自己的胃口，而更多地從現實角度出發靈活應對。其結果是，讓中國菜獲得了遠比其它國家菜系更為豐富多樣的食材來源。
正如美國學者小尤金·安德森在《中國食物》一書中所說的，「相對較少的飲食禁忌，使中國人取得了舉世無雙的成就：無與倫比地維持社會平衡，長期養活世界上最多的人口。」
學冷知識，就在《胖編小課堂》！