香辣幹煸雞塊,為這個秋天加點料

2021-01-19 個性勝過姿色

說道「當紅辣子雞」，你會想到什麼？鹿晗、熱巴、吳藝凡、TFboy。。。。作為一個吃貨聽到這個第一個想到的不是某個明星而是幹炸的雞塊+妖豔的紅辣椒撐起紅紅火火的場景！這種的理解簡直對的起自己資深吃貨的身份啊~

今天窩在家裡，也不想去超市買菜了，翻翻家中僅剩的兩個雞腿，發現可以做上一道好吃火爆的開胃菜——香辣幹煸雞塊～～小姿偏愛辛辣開胃的食物，特別是偏愛麻辣口味，香噴噴的蒜末辣椒裡，混著幹香美味的雞腿塊，這樣一道美味的下飯菜，幾乎每個人都對它無法抗拒，能被激起全身的荷爾蒙，無論是在哪個季節，都能敞開嘴飽餐一頓～

①雞腿儘量切成小塊 我這裡買的是2隻雞腿。用鹽、胡椒粉、料酒醃製半小時

②鍋中下油燒至五成熱就可以下雞塊了， 不知道油溫夠不夠可以先下一塊試一下， 邊上都冒泡泡就差不多了

③小火炸至金黃撈出

④為了讓雞塊更加酥脆，要再復炸一次。將油溫升高一點，然後將所有雞翅倒入鍋中，炸20秒即可撈出

⑤熱鍋，倒入適量油，爆香花椒麻椒和蒜末後放入辣椒炒至表皮起泡

⑥倒入雞塊翻炒均勻

⑦然後加一點味極鮮、幾滴老抽、一點白糖、一勺辣椒粉調味，嘗一下味道 ，如果覺得淡可以再加點鹽翻炒幾下，撒點白芝麻進去翻炒兩下就可以出鍋啦

⑧嘗嘗，非常的香辣好吃

帶著誘人麻辣味兒的幹煸雞塊兒上菜啦~

小貼士

1、口味是按照自己的來做的 ，請自行調整調味料用量2、炸雞塊的時候請小心 把水份淋幹了不怕油濺一身

那紅紅火火的色澤，鮮辣鹹香的口感，怎麼吃怎麼過癮。雞塊外焦而不幹，裡嫩而不膩，每一口都像是雞肉與辣椒的完美戀愛，唇齒生香。如果給雞腿頒個最佳男主角的話，最佳女配角肯定是辣椒女士~

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