小炒花生芽
材料：
花生芽、蠔油、生抽、蔥
做法：
1.花生芽洗乾淨，去根須和花生外皮，焯水待用。
2.熱鍋下適量油，倒入花生芽翻炒片刻，加入蠔油、生抽炒勻，改中火繼續炒3分鐘，出鍋前加入蔥段炒勻即可。
蠔肉荔枝雞肉丸
材料：
荔枝、雞肉、雞蛋、鹽、蠔油、料酒、蔥、姜、彩椒、花椒粉、雞精、水澱粉
做法：
1.雞肉剁成肉末，加一個雞蛋、鹽、蠔油、料酒。
2.順時針攪拌至上勁，用手搓成丸子。
3.起油鍋，放入丸子，中火炸成金黃色。
4.荔枝去殼、去核，彩椒切成塊。
5.炒鍋燒油，爆香蔥、姜，下入彩椒翻炒。
6.放入荔枝肉、丸子，將花椒粉、雞精、鹽、蠔油、水澱粉調成汁倒入。
7.加蔥段，燒至湯汁濃稠即可。
菌香五花肉
材料：
香菇、五花肉、紅棗、蒜頭、醬油、料酒
做法：
1.備好五花肉、香菇、蒜頭。
2.將豬肉下鍋焯洗一下。
3.將香菇泡發備用。
4.將焯好的豬肉切成塊。
5.備好紅棗、生薑、蒜頭。
6.起鍋燒水，放入所有食材，加入醬油、料酒、鹽，大火燒開，轉中火燉45分鐘即可。
幹煸雞塊
材料：
雞、八角、花椒、幹辣椒、蔥花、姜、老抽、糖、雞精、鹽
做法：
1.雞切成塊，洗淨。
2.將雞塊冷水入鍋，加適量料酒，大火燒開，煮出血沫，撈出洗淨備用。
3.另起鍋燒水，放入雞塊，加花椒、八角、煮20分鐘左右，煮熟撈出備用。
4.起鍋燒油，放入蒜，薑片、八角、幹辣椒、花椒爆香。
5.將煮熟的雞塊倒入鍋中翻炒。
6.倒入老抽，不停的翻炒。
7.鍋中放少許水，加入鹽、雞精、糖炒至水分收幹即可。