好吃流口水幹煸雞做法

2021-01-19 溫酒白露

雞是人類飼養最普遍的家禽，為人們提供各種特色的蛋、肉等食品，提供了廉價優質的動物蛋白。

但是如何做出好吃的雞肉，就需要我們用心做了，今天我教給大家的幹煸雞是一道很普遍的家常菜，有的朋友會說幹煸雞油炸的太油膩了，只要大家按這個步驟方法來做，放心不會油膩的，而且越吃越想吃哦！

下面先開始準備食材吧！

雞肉

鹽

料酒

醬油

蔥

姜

蒜

幹辣椒

花椒

八角

豆瓣醬

豆油

步驟一:

把雞肉洗乾淨放入少許鹽，醃製。

步驟二:

先把蔥、姜、蒜洗淨，八角、花椒、幹辣椒備好（幹辣椒根據個人的喜好放吧！能吃辣的就多放唄！）

備好的輔料

備好的輔料

步驟三:

熱鍋多放油，油熱後放入雞肉塊進行炸，炸至雞肉塊變成金黃色，撈出控油。

步驟四:

把炸好的雞肉放置一邊備用，另起鍋，放適量油，油溫不要太高哦！繼續放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、八角爆出香味後放入適量的豆瓣醬爆出香味（油溫太高容易把輔料炸糊呀！注意注意啦！）

步驟五:

倒入雞肉翻炒，放入適量醬油和適量的料酒進行翻炒，加入少許鹽。

步驟六:

起鍋，開吃啦！色香味俱全，有沒有流口水吶！

做好的幹煸雞

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