文怡麻麻再支招,鮮美下奶的排骨湯,哺乳的媽咪們福利來了,速來收菜譜~~
原料:排骨1斤 蟲草花1小把 乾貝6粒 山藥1根 姜1小塊 鹽一點點
做法:
提前將乾貝用水衝淨,放入碗中,用清水浸泡2個小時。蟲草花用水衝淨,姜去皮切片備用。
排骨洗淨瀝乾,放入鍋中,倒入清水煮開,撇去浮沫,撈出排骨,如果排骨上沾著少許浮沫,用水衝淨,瀝乾放入鍋中。
再放入蟲草花,乾貝和薑片,倒入開水,沒過食材2釐米,蓋上蓋子,按「排骨」—「煲湯」鍵,待煲好前10分鐘,加入去皮切塊的山藥,然後用「收湯」功能,煮熟山藥,並使得湯的味道更加濃鬱。
盛入碗中後,調入一點點鹽就可以,不要多。
超級囉嗦:
這款湯除了在月子裡喝,味道好,有助於奶水的充盈之外,普通人喝也有清熱潤肺,提高增強免疫力的作用,適用於身體虛弱和亞健康的人群 。
蟲草花和乾貝,在超市買乾貨的地方都可以找到,現在網上購物很方便,超市找不到,就去淘寶搜搜嘍,等級不同價格也不同,按照你自己的能力來選擇,用來煲湯的話,不用非買品質頂級的蟲草花和乾貝。
這是蘇泊爾的高端電壓力鍋,名為「鮮呼吸」,在烹飪的過程中會不斷的沸騰和排氣,從而讓食材在沸騰翻滾中釋放出更多的鮮味和營養。還有「中途加菜」這個功能比較有意思,到煲湯快結束前的10分鐘,鍋會自動排氣,然後提醒你,可以加入其它的原料了。另外,電壓力鍋開蓋收湯的功能,比較好用,會讓湯或燉肉的味道更好,更濃鬱。