天下沒有不散的宴席，
流水席上，流動的是人生，
而人生本身，就是一場流水席。
小時候，心心念念的就是流水席
小時候，最期待的莫過於家裡的親戚或街坊鄰居辦酒席，只有在這個時候，孩子可以「躲過」父母犀利的眼神任性玩，要是知道第二天要去吃流水席的時候，經常激動得睡不著覺！
因為都知道，平時家裡吃不到的好菜，只有在這個時候可以放肆吃！鴨腿，紅燒肉，雞腿，八寶飯．．．一想到就留口水，最重要的是，終於可以趁媽媽不注意，多喝一點飲料啦！
在農村待過的人應該都知道，擺流水席可以稱得上村裡面的大事，一般擺席前都會先開一個「籌備會」，籌備會主要討論需要買哪些菜，誰來掌勺，誰管帳，幫忙的人有哪些。
一般每個村都會有一個燒流水席拿手的「廚師」，村裡的中年婦女都會幫忙洗菜切菜以及打飯上菜，最開心的當屬孩子們啦，這個時候家長都忙著備菜，孩子則可以肆無忌憚的玩耍，幾個孩子湊成一桌，菜一上桌，基本一下就沒影了！
吃的不是酒席，是氛圍
農村裡辦酒席和在城裡辦酒席是完全不一樣的，在農村，10個人圍一桌，吃的哪叫酒席啊，吃的是那種氛圍和熱鬧和諧的勁兒！流水席從頭到尾吃下來，一直都在歡聲笑語中度過。當然了，想要做一場流水席，也不算容易！
吃酒席就是吃大鍋飯，首先在自家院壩搭兩三口大鍋，大木板充當平日裡的「案板」，這才能大展拳腳，打得到轉轉．．．這絕對是大酒店見不到的架勢！
洗菜的，切菜的，燒火的，分工合作，有條不絮，誰也不耽擱誰，鄰居把這些事都辦得妥妥帖帖。
村裡的「大廚」雖然沒有廚師證，但做出來的菜一點也不比大城市的廚師差，沒有華麗的擺盤，但能讓村裡的人吃到光碟！
每樣菜都要做上十幾盤，這雖然說不上是一項大工程，但也有技術可言，加多少鹽，摻多少水都掌握得分毫不差，靠一口大鍋，做出幾百甚至上千的佳餚！
想再吃一次流水席，感受鄰裡鄉親的和睦
吃酒席，最開心的時候莫過於此。上菜！準備吃飯啦！
秀山人的流水席，擺盤不好看，食材不高級，環境不優美，用料不講究；但秀山的流水席，卻是所有人印象裡最深的酒席！
那時候的我們，為了一個鴨腿，在媽媽懷裡大哭大鬧；現在就算是整隻鴨，想買也就買了！
那時候的我們，為了多喝一口甜甜的橙汁，要躲在媽媽看不見的人群裡，悄咪咪的喝一口；現在想喝就喝，也沒人管了！
那時候的我們，最喜歡吃的是簡單的酸菜拌飯；現在吃慣了大魚大肉，也養肥了自己！
秀山的流水席，和四鄰八坊坐在一起，一桌挨著一桌，轉個身子就能說話，一起幹一杯。
吃一次流水席，就能把鄰裡的幸福放大好多倍，而不是現在大酒店裡的隨禮，吃飯，喝酒，抹嘴，走人。
男人們開著玩笑喝著酒，女人們邊吃邊拉著家常，偶爾呵斥兩聲身旁調皮的孩子，「歡聚一堂」這個詞兒再適合不過了。
如今，隨著城鄉距離的縮短
「流水席」這種形式逐漸在減少
為了圖個方便
更多人選擇在城鎮的酒店進行
好像少了以前在農村時的親密感
流水席雖然簡陋
但在很多人心裡
已經成為一種美好的記憶
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