一個人也要好好吃飯，比外賣還好吃的滷肉飯，教你在家輕鬆製作
文|喜說愚樂新世界
又經過一周的辛勤學習和工作，美好的周末不知道大家都是選擇如何度過呢？往常，一到休息日的時候，小編就總是會在周五的時候，美美的計劃一下周末，可是十有八九，計劃總會落空，不是因為別的，總的一個字「懶」。寧願睡覺也不願學習，寧願睡覺也不願做家務，導致一個個休息日最後都要在快要結束的時候，趕著洗衣服，做作業。
美好的休息日，怎麼能就這樣浪費掉呢？為了能夠充實過好每一天，小編憑藉著堅韌的意志力，已經不再睡懶覺了，希望能堅持下來吧！小編經常是一個人在家，父母工作比較忙，所以每天吃飯就自己，也是有些無聊的，懶得時候點外賣吃，結果總是「踩雷」，吃兩口就放那了，自己一個人做飯，感覺也沒什麼吃的。不過，最近小編學會了一道新的美食，很適合放假在家自己做著吃，比那些又貴又難吃的外賣不知道要強多少！所以，即使一個人在家吃飯，但也是不能馬虎的，畢竟天大地大，吃飯最大，一個人也不要糊弄！
今天小編就想跟大家分享一下這道，小編覺得還不錯的美食，很適合自己在家做著吃，滷肉飯了解一下吧！說道滷肉飯，小編其實外面吃的比較多，總是油膩膩的，不怎麼好吃，但是這自己在家做出來的味道，真的算是非常驚豔的，不是小編誇大其詞，試試就知道了。大家都知道，經常吃外賣對身體有很大的傷害，所以我們為什麼不在家裡試著做一做來吃呢？我們要相信自己，跟小編一起來學一學這道比外賣還好吃的滷肉飯吧！
廢話不多說，一起動手製作吧！不過大家也別著急，先來跟小編一起把所需要的材料準備好。這道美食，滷肉飯裡的滷肉，我們用的是肥瘦相間的豬五花，這樣的肉吃起來也是肥而不膩，飯就是米飯了，剩下還需要一點配菜，分別是洋蔥、香菇以及水煮蛋一個，給自己加點小料，營養均衡身體好！
材料很簡單，下面我們先把米飯蒸上，蒸米飯的時間還是比較長的，這樣當我們的滷肉煮好了，說不定飯也正好出鍋了呢！蒸米飯應該不是件難事吧，米飯淘洗乾淨，然後放入電飯煲中，加入適量的清水，蓋上蓋子，按下蒸飯鍵就可以了，加下來就交給電飯煲來操作啦！我們就可以安心的做我們的滷肉！
首先呢，我們需要先切下三分之一的洋蔥，因為一個人吃，切那麼多也吃不下。將洋蔥切成丁，然後放在盤子裡備用。接下來，我們再拿兩個香菇過來，將香菇清洗乾淨，如果用的幹香菇的話，大家記得提前泡發，然後把香菇的根去掉，切成丁，放在一邊備用。接下來需要處理的就是五花肉了，五花肉可以說算是小編的最愛了，不僅可以做紅燒肉，烤五花肉也很好吃的，不知道大家有沒有吃過。
在這裡，我們今天不是做紅燒肉的，所以五花肉我們要先將他們切成丁，不是末啊，大家要注意！然後也是放在盤子裡，等一下拿來用。接下來，我們將炒鍋倒入適量的食用油燒熱，然後先倒入我們切的洋蔥丁，油炸洋蔥丁，將洋蔥炸香，至焦黃色的時候，撈出洋蔥備用，再留一點油在鍋裡，爆炒過洋蔥，油也是充滿香味的。之後我們再將五花肉放進鍋中翻炒，火要調至中火，炒出肉的香味的時候，我們再加入3片生薑提味，將肉炒至金黃，再將香菇丁倒入鍋裡，翻炒均勻再加入炸好的洋蔥丁。
洋蔥的香味，配上肉的香味，感覺一瞬間食慾大開，不過別忘了加調味料，我們需要加一勺生抽、半勺老抽、再加一點米酒提鮮，小半勺就夠了，放上兩三塊冰糖，融入肉中，使肉質變得更鮮亮，再加兩塊八角提味，翻炒均勻，使調味料與食材充分混合均勻，然後我們再加熱水，加到淹沒食材的時候就可以了。打個蔥結再放進去，水煮蛋剝好皮放進去，蓋上鍋蓋慢慢燜煮吧，這樣燜煮一會，好吃的滷肉就能做出來啦，還有一個滷蛋！
在小火燜煮40分鐘之後，我們掀開鍋蓋，翻攪一下，把雞蛋也翻一下，讓它能更均勻入味，再蓋上鍋蓋燜上10分鐘左右，然後我們掀開鍋蓋，大火收汁，夾出八角、生薑和蔥結，美味的滷肉就可以出鍋啦！盛上一碗米飯，然後倒扣在盤子上，撒一點芝麻粒，澆上兩勺滷肉，再將滷蛋切開放上去，兩棵水煮菜的點綴，一道美味的滷肉飯就做好啦！怎麼樣，很有賣相吧，趕緊嘗嘗是不是比外賣的還要好吃？
一個人也要好好吃飯，比外賣還好吃的滷肉飯，教你在家輕鬆製作！即使是自己一個人，我們也要精緻的生活，畢竟生活是過給自己的，所以讓我們好好的享受生活吧！不知道這道滷肉飯大家覺得怎麼樣呢？如果你也喜歡的話，就給小編點一個贊吧！想要了解更多的美食，加一加關注，小編每天與你們不見不散哦！
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