硫磺燻過的生薑如何辨別？良心商販：教你一招，別再選錯了！古語有云：「上床蘿蔔下床姜」，充分體現了姜在人們日常生活中的重要地位。姜又叫生薑，不僅是我們不可或缺的調味品，還具有藥用價值。姜在我國有2000多年的種植歷史，司馬遷在《史記》中就有關於姜的記載。
但現在人們買菜都非常注重賣相，尤其是在購買生薑時，總愛挑乾淨鮮亮的，認為這樣的比較新鮮，寧可多花錢也要買。於是，一些不良商販就動起了歪腦筋，用硫磺來給「生薑」美容，經過處理的生薑不僅白淨光滑，更招人稀罕，還能賣個好價錢。
硫磺燻過的生薑，經常食用對人體健康非常不利。如果是用工業硫磺燻過的，會嚴重損傷神經系統和肝腎功能，甚至致癌。這些毒姜聽著真可怕，那麼我們在買姜時，該如何避免買到硫磺燻過的生薑呢？其實一點都不難，今天大家就跟著琦哥一起來看看吧！
一、看外皮：外皮光滑像打蠟一樣。
正常的姜顏色較暗，外皮粗糙，結實緊繃。被硫磺燻過的姜，一般呈淺黃色，白白嫩嫩，光滑乾淨。用手搓一下，姜皮容易剝落，而且姜肉和姜皮的顏色差別很大。
二、聞氣味：有硫磺味。
購買生薑時，大家最好聞一下，被硫磺燻過的生薑，一定會殘留一些硫磺的味道味或者其他異味。
三、嘗味道：姜味不濃或變味
大家還可以掰下一小塊姜，嘗一下。正常的生薑會有濃烈的辛辣味。而被硫黃燻過的姜，姜味會變淡很多，或者帶有其他雜味。
以上三點，大家都記住了嗎？其實被硫磺燻過的姜，是很好辨別的。總結為一句話，如果生薑白淨、光滑，吃著味淡，就很有可能是被硫磺燻過的。大家可要小心了呢！日常生活中大家有什麼更好的辦法辨別硫磺毒姜，歡迎在討論區留言交流。
最後推薦給大家一道用生薑製作的美味菜品，可以暖胃、防感冒，感興趣的朋友可以試試哦！
【薑絲炒裡脊】
食材：生薑2兩、裡脊肉1塊、雞蛋、香菜、胡蘿蔔、精鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、料酒、白糖、雞精、香油
第一步，將裡脊肉、胡蘿蔔切絲、生薑去皮切絲、香菜切段。
第二步，肉絲中放入半個蛋清、鹽、料酒、澱粉抓勻，醃製5分鐘。
第三步，取一空碗，放入半勺清水、鹽、料酒、白糖、胡椒粉、雞精、香油、少許澱粉調勻。
第四步，鍋內燒油，下入肉絲滑散，瀝油。鍋內留底油，放入薑絲炒出香味，再放胡蘿蔔絲翻炒。第五步，下入肉絲翻炒均勻，倒入碗汁，加香菜段翻勻即可。
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