在洛陽的早餐，沒有一碗湯搞不掂的，更何況是洛陽羊肉湯。
據史料考證，羊肉湯在中國有著1500多年的歷史。尤其是洛陽的羊肉湯，從唐朝武則天時間就有，因味道鮮美成為一道主打菜餚，而後流傳至民間，盛傳於今。
洛陽好湯敬民白沙羊肉湯
在洛龍區龍門大道宜人路交叉口東80米，有一家敬民白沙羊肉湯，2015年，河南電視臺公共頻道播報劉敬民的白沙羊肉湯館。
敬民白沙羊肉湯館天天坐滿顧客
敬民白沙羊肉湯
2019年4月19日，《洛陽晚報 幸福周刊》以題為《劉敬明，誓做洛陽湯文化的推動者》予以大篇幅報導，敬民羊肉館的特點是羊肉湯鮮、口味醇厚、羊肉軟爛，店裡煮熟的羊腦、羊蛋、羊鞭、羊腰子、羊眼等啥都有，老喝家始終認為：有全套件的羊肉湯館才是真正的好羊肉湯館。
鐵謝王應奇羊肉湯源於"八百諸侯會孟津"之地鐵謝村，馳名正宗，並持有"鐵謝"註冊商標，如今在洛陽市澗西區珠江路上，也開了一家鐵謝王應奇羊肉湯館，是湯館老闆小兒子王小生開的店，上過網紅"洛陽小毛"的抖音。
鐵謝李松羊肉湯館，在洛陽孟津漢光武帝陵對面，是一家洛陽非常人氣王羊肉湯館，據說一天賣10幾隻羊，在洛陽羊肉湯中也算是比較牛氣的了。
孟津麻屯鎮很熱鬧的一條主街上，小李羊肉湯店不大，名氣不小，是一家老店，據說開了很多年了，湯口感不錯，讓人感慨店小乾坤大！
敬民白沙羊肉湯館的新鮮羊肉
洛陽唐寺門有個"蒼蠅小館"——陳為民羊肉湯，湯館招牌黑底黃字非常簡潔。據說這家湯館，是從原537廠（楊文）搬到洛常路路口。湯館生意超級火爆，舀湯要排隊起碼5分鐘，羊肉湯鮮美肉爛不羶很棒！
宜陽韓城鎮河灘喬記羊肉湯，據說這家韓城喬記羊肉湯已經有300多年歷史，吳佩孚喝過羊肉湯專門題匾"天下第一味"。羊肉湯很鮮美，羊肉也很軟爛，據說洛陽市區不少人在節假日，專程開車去喬記羊肉湯館喝湯呢，女縣委書記為湯館做過代言和推廣，厲害吧？
距離千年古剎白馬寺不到400米，有一家陳記鮮羊肉湯館，也是我喝得中的好羊肉湯，據說上午11點左右湯賣完關門，去晚了喝不到羊肉湯，這家羊肉湯濃鬱鮮美，喝一碗湯太解饞。
瀍河區華林路東100米張家東關大石橋羊肉湯，也不錯，是洛陽連鎖店總店，我喝過的洛陽幾乎所有張家東關大石橋羊肉湯中，總店的湯還能行，羊肉肥而不膩，湯汁奶白微甜，正像淳樸的洛陽人一樣，只追求最原本、最真實、最健康的滋味！
老城區人民街東關王家建偉羊肉湯，也是一家老店，湯鮮味美，深得洛陽老湯客的喜愛。據說，這家湯館就是從瀍河區啟明南路加油站隔壁搬到人民街。
鮮山羊羊肉湯館，以前在國花路與310國道口，熬湯鍋超級大，店很小，喝湯人超多，真材實料的好羊肉湯，湯館內外坐滿喝湯的人，現在搬遷到老城區魏紫路東頭。
洛龍區龍門大道濱河南路東300米路南的王記韓城西關羊肉湯，一家面積不大的湯館，卻是二代人傳承的湯館，湯鮮肉美，曾經一度是我的喝湯根據地，現在搬遷到洛龍區軍民路洛陽工業信息中專對面，改賣韓城牛肉湯了，味道還是不錯！
洛龍區宜人路拐學府街300米，龍門翠利羊肉湯，羊肉切片比較厚實，羊肉湯也比較地道，也是有點名氣的羊肉湯館。
孟津朝陽鎮的建康羊肉館近年在洛陽風生水起，我和朋友開車特意去喝湯，排隊半個小時。羊湯單鍋燴，喝湯人超級爆滿，人氣爆棚的湯館，據說上過央視，但是我本人沒感覺湯有多麼好喝。
距離洛陽80公裡的庫區鐵軍羊肉湯，在洛陽很有名氣，湯喝著真不賴。聽說附近還有一家姬旦羊肉湯也不錯，可惜我還沒有喝過呢。
龍門三旦羊肉湯館喝湯人成群結隊
說起洛陽龍門羊肉湯，有四家比較出名：三旦羊肉湯、龍門長洲鮮羊肉湯、田記羊肉湯、賈記羊肉湯。三旦羊肉湯在龍門村，老湯客形容三旦羊肉湯——不腥不羶，羊肉湯裡是一口又一口的鮮！湯味口感醇厚，澆一勺辣油更是生津開胃。
與龍門三旦羊肉湯齊名的湯館長州羊肉湯，在龍門附近海校街一個小弄堂，不太好找，喝湯人不少，喝上一碗好湯，再遠的路途再難找也拋之腦後了。
田記羊肉湯現在搬遷到洛龍區鋼廠路，關林鎮政府一直向東400米，湯不錯，尤其是餅絲可以說是洛陽湯館裡最好的餅絲。
賈家羊肉湯在龍門裴村西，據說是洛陽目前有點火的羊肉湯，我去喝過，確實湯不錯。
新安縣磁澗鎮趙家羊肉湯，老闆趙瑞雲60多歲，幹了幾十年湯館，羊肉湯味道不錯，喝了一次還想去第二次，上述湯館無論湯館大小都有各自的鐵桿湯粉。
小趙鮮羊湯在洛龍區關林路，往關林去的路一半位置路南，湯館開的有些年頭了，湯鮮肉美，值得推薦。
洛陽羊肉湯中有幾個現象級：劉氏三兄弟、朝陽建康羊肉湯，據我個人觀察，開到洛陽的店幾乎都沒有做起來，冷清的冷清，關門的關門，請允許我慢慢總結是何緣故。
二、談談洛陽喝湯的講究，喝湯也有段位水平高低在洛陽，沒胃口又必須吃飯就喝湯；不知道吃什麼就喝湯；天冷可以喝湯；天熱也可以喝湯。一年四季的早上全在喝湯，甚至於在瀍河區的小巷裡，凌晨時分還有夜湯在等待著喝湯的人。洛陽人，可以沒錢，但是沒湯不行！
在洛陽的湯館，只要是用勺子喝湯，洛陽人輕輕一笑說：不用問，外地人！在中國乃至世界任何一個地方，你問一個人喝湯用什麼，連小孩都會告訴你用勺子。唯獨洛陽，喝湯不用勺，用筷子，這也是個很奇特的現象。
敬民白沙羊肉湯館的師傅舀湯
不少湯客進門喝湯時，總要向老闆的喊一句：清湯、雙椒！湯館老闆立即會意是啥意思了。雙椒是洛陽湯館裡的行話，就是喜歡吃辣的人，要求老闆在湯碗裡擱上雙份油潑辣椒。
洛陽人喜歡喝頭鍋湯，真正的老喝家會說：七點鐘喝湯（原汁原味），八點鐘喝油（靠油出味），九點鐘喝水（清湯寡水）。真正的洛陽老喝家，凌晨五點多就往湯館去的路上了，為的就是能喝上頭三碗湯。
在洛陽喝牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯，最大特點就是可以隨便添湯。一碗湯喝完如果感覺還沒有盡興，端著碗去舀湯口："老闆，添湯"。湯館老闆分明沒有不耐煩，大多數湯館老闆不耐煩的，是端著鍋去買湯的人，6塊錢的湯票，老闆足足舀湯二碗的分量，掂湯人還不滿足，老闆就再添半勺湯。這還沒有完呢，只見買湯人要一個塑膠袋，在湯館的辣椒碗裡，狠狠的挖了幾勺紅油辣椒，賣湯票的看見無奈地搖頭嘆氣。
老城金業路上的韓城西關羊肉湯
洛陽的湯館，越往東甜湯越多，往西邊澗西區去，基本上很少甜湯館子。這裡的甜湯，不是放了糖的甜湯，洛陽人特指淡湯。有一種說法，真正會喝湯的人都是喝淡湯，湯碗裡蔥花、香菜、味精、辣椒一概不放，等到喝第二碗湯才放鹽、蔥花和辣椒。
洛陽老城人喝湯的鹹淡程度，就像圍棋選手的段位一樣，能夠看出一個人喝湯的"道行"。往往年齡越大，喝湯時間越長，要求湯的味道越淡。
"老喝家"喝湯講究"三美"——"瘦肉、薄餅、原湯"，通常喝湯吃餅絲的剛夠入門級，"老喝家"至少吃油旋、燒餅，高段位的"老喝家"吃鍋盔，至於喝湯泡方便麵，也是一種吃法，但是類似於"戀愛不結婚等於耍流氓"。
三、洛陽雞湯是一個小家碧玉，藏在深閨有人讀不懂她李時珍的《本草綱目》裡推薦了三種種湯，其中首推雞湯。雞湯有抵禦風寒感冒之功效。特別是母雞湯，具有驅風散寒，抵禦邪毒的功效。現代科研證實：雞湯可以加速支氣管及食道的血液循環，增強粘液的分泌，從而促進清楚呼吸道病毒，緩解因感冒病毒引起的咽幹、喉嚨痛、鼻塞鼻涕等症狀。
偉家雞湯在洛陽也算是老牌子了，現在寥寥無幾了，據說是到大城市鄭州發展了。人們常說，一鍋好湯和一段人生最相似的部分，就是只有經得起那個慢慢熬的過程，所以，沒有幾個小時的熬製，就絕對沒有這一碗鮮香馥鬱的雞湯。雞肉要經過幾個小時的燉煮，軟嫩鮮香，入口即化，雞肉的精華都被燉出來融入到湯裡，光聞這個香味就已經欲罷不能了。
把煮好的整雞撈出來撕碎，碗裡放上一些雞肉，再衝上一大勺滾燙的同鍋煮的雞湯，瞬間香味撲鼻，上面一層薄薄的雞油，搭配上翠綠的韭菜碎，色香俱佳，讓人食慾大增！喝上一口湯，香味瞬間充滿整個口腔"帶勁！"。
洛陽雞湯就是一個小家碧玉，藏在深閨，有人讀不懂她，有人卻在讀她千遍也不厭倦。
四、洛陽湯的怪現象，本地人很少喝「不翻兒」湯很少有人發現一種特別的現象——洛陽喝湯有一怪，本地人不怎么喝「不翻兒」湯。我有個愛喝湯的哥們，10多年前經常喝完酒跑到老城民主街喝「不翻兒」湯，自從西大街一下子湧現出來10多家「不翻兒」湯後，而且上了央視「舌尖上的中國」節目後，外地人來洛陽都要喝一碗「不翻兒」湯，從此之後我的那個哥們再也不喝「不翻兒」湯了。
啥叫「不翻兒」湯？光這名字，聽來就很有些噱頭。「不翻」其實就是一張綠豆小餅，有小孩子的巴掌大小。把綠豆泡漲、磨細、兌水、調汁，汁兒不稀不稠，舀一勺攤在鏊子上，用爐火加熱，一分鐘就熟了，不用翻個兒，所以叫做「不翻」。小小的「不翻兒」究竟是誰發明的，沒人知道。傳說中，這張綠豆小餅來頭可不小，相傳清康熙皇帝獨自暗訪民情，途經孟津縣小浪底鎮時飢腸轆轆，忽然聞到一陣奇香。原來是一戶人家的老太正在烙餅，便上前討要。老太說：「餅還沒翻，不熟。」康熙皇帝飢不擇食，說：「不翻不翻，救命要緊。」抓起餅大吃，頓覺美味異常，並為這小餅賜了字。於是，這受過「冊封」的小餅再也不用翻了，因此得名「不翻」。
其實外地客畢竟不是當地土著，在洛陽，喝湯要往東邊走——去洛陽老城、瀍河回族區喝湯，最好喝清真牛肉湯，絕對讓你喝過一次喝第二次，喝過幾次洛陽湯，你就離不開洛陽湯了，你或許慢慢就喜愛上了這個湯城洛陽。
牛肉湯在洛陽最早可以追述到夏朝，據《尉繚子》記載：「太公望年七十，屠牛朝歌，賣食盟津。」盟津即洛陽市孟津縣。東漢光武帝時，一日，光武帝便裝出遊，行至西華門，也就是如今的洛陽老城西華街附近，從一所民宅裡飄出陣陣清爽醇厚的香味，原來是一老者正在熬製牛肉湯，光武帝邀眾大臣一起品嘗此美味。只見碗中盛著金黃色的湯汁，加上薄薄的牛肉，肥而不膩，光武帝及眾大臣無不絕口稱讚。在盛唐時期，女皇武則天在東都洛陽也提倡喝湯，牛肉湯得到進一步發展。洛陽地處盆地，四面環山，水源充沛但氣候較為乾燥，由於倡導得當加上地理環境的特點，使得牛肉湯在風靡大街小巷，堪稱漢唐遺風。
孫家湯府
洛陽有幾千家各類湯館，我最喜歡老城集市北街孫家湯府的牛肉香雜肝湯。這家店歷經30多年的經營和發展，在洛陽成為一碗名湯。湯味鮮，肉醇香。孫家湯府牛肉雜肝湯原料豐富，料足味厚，令人回味無窮。洛陽市烹飪協會授予「洛陽市名優小吃」、洛陽市消費者協會命名「誠信單位」、河南電視臺頒發「河南省綠色食品單位」，專業機構認定「河洛名湯」。
美女也愛喝孫家湯府香雜肝湯
「洛陽老集集市北街孫家湯府牛肉雜肝湯」歷經30年，不僅是洛陽人難以割捨的飲食習慣和記憶，更是洛陽的一張靚麗名片。
孫家湯府牛肉雜肝湯
人們提到老城美食，甚至洛陽美食，首先就是湯，孫家湯府牛肉雜肝湯，更是洛陽湯界奪目出彩的一碗香雜肝湯。提起孫家湯府牛肉雜肝湯，必然是洛陽老城集市北街的最正宗。這是老一輩的生活習慣，更是新一代洛陽人成長的記憶。
六、說說洛陽驢肉湯，洛陽之一絕據說明神宗朱翊鈞遍嘗天下美味，也獨獨鍾情於驢肉。明萬曆二十九年冬，朱翊鈞駕臨洛陽。愛子福王朱常洵封於洛陽，大擺宴席恭迎父皇。朱翊鈞看著滿桌子的菜皺著眉頭說：「昔大唐玄宗遣史至南詔，彼國王皮羅閣專備驢肉恭迎；南宋百官朝賀，驢肉被推為盛宴百味之冠；元廷忽必烈以驢肉大宴群臣，宴中皆為美味折服。而洛邑居天下中，奈無驢肉焉？」
陳記驢肉湯洛陽市澗西區麗新路店
朱常洵大駭，趕緊於北邙索得壯驢。有郭姓高廚，遍取壯驢諸處，施以老薑、川椒、桂茴、黨參等作料，秘制而成全驢宴，進獻給朱翊鈞。朱翊鈞贊道：「洛陽驢品美，美於宮中百倍矣。」
清代乾隆下江南時從河間路過，錯過了住處，在一民家吃飯。主人以祖傳方法煮好驢肉以後用餅夾好獻給乾隆，乾隆連連稱讚美味可口。
慈禧西避八國之亂以後迴鑾時，洛陽知州奉全驢宴於駕前，慈禧說：「天上龍肉，地下驢肉。」
陳記驢肉湯
二十世紀末期，洛陽驢肉湯盛行一時，大街小巷的湯館門前拴著一頭頭瘦驢，喝湯的人群步入湯館都要可憐一下驢子，也許明天來喝湯吃的就是拴著的驢身上的肉了。這種無聲的真實廣告極具有殺傷力，不過誰也不會去計較驢子，是怎麼煎熬地等著死後被煮進了湯鍋。
陳記驢肉湯館的油旋和大燒餅
幾十年來，喝過偃師市首陽山鄧記驢肉湯、凱旋西路七裡河橋頭司馬驢肉湯、東關大石橋陳記驢肉湯、玻璃廠路一瓢香驢肉湯等等，總覺得每次走進驢肉湯館都是一種愉悅，觀肉清香溢人，食肉回味無窮。可以驕傲的說，像驢寶、驢鞭、驢板腸等上乘驢品，也都一一吃過，尤其是「驢白血」更是上品中的精品，形狀似腦非腦，似蛋非蛋，白而細嫩，色香味俱佳，營養豐富，可大補元氣，養血安神。我常常想：安貧樂道做個洛陽小民，人生在世天天喝碗驢肉湯，感覺真的沒有什麼遺憾了。
驢肉湯是洛陽人的壯陽湯、醒酒湯、壯膘湯、強腎湯、溫補湯，我50多歲的人了，依然一頭黑髮，你說喝了這湯傳奇不傳奇？
六、神奇的洛陽豆腐湯，你不妨嘗一嘗在洛陽湯中有一道豆腐湯，是全素湯，以白豆腐為主料，用姜作輔料，在調入些稀的麵糊，經長時間的熬煮後成湯，盛湯入碗時加入蔥、粉條、青菜、油炸豆腐、蝦皮等配料，再添上一勺顏色鮮紅、濃辣鮮香的辣椒油，滿碗湯是白、黃、綠、紅、色彩繽紛，賞之悅目，喝湯的人會立刻覺得有一股豆腐天然的香氣撲鼻而來，品之也是爽而不膩，淡而不薄，清香可口。
老洛陽人有句口頭禪：「早上豆腐湯，晚上丸子湯」，豆腐湯是洛陽人最愛的早餐之一。按照百度詞條的說法：洛陽老年人的早餐比較偏向於豆腐湯，它味鮮價廉，街頭隨處可見，是較為家常的過早食品。
按照百度詞條的說法：豆腐富含蛋白質，營養價值堪比肉類，素來與肉齊名，有軟黃金之美稱。以豆腐做湯的歷史也由來已久，具體史載大概得追溯到朱元璋佳話裡的「珍珠翡翠白玉湯」。
豆腐營養豐富，高無機鹽、低脂肪、低熱量，古往今來，廣受歡迎。冬天的早晨，要上一碗剛出鍋的豆腐湯，撒上香蔥沫、芫荽，滴入麻油，只拿竹筷那麼輕輕地一攪和，香味便直透天靈，倦意全消。
豆腐湯又有「白玉黃金湯」之名，概因其中鮮豆腐色澤瑩白，如玉之潔淨，而油炸過的豆腐色澤金黃，且切成稜角分明的條塊狀，如金條一般亮眼。它是以豆腐和薑湯為原料熬製而成，口味以清淡為主，尤其在夏天深受大眾歡迎。
豆腐湯即以豆腐作為主材配以其他食材烹製的湯料理。它極為簡單，沒有複雜的配料，也沒有複雜的程序，大致以鮮嫩豆腐混合油炸豆腐同煮，加高湯，足量的薑末，再配各味佐料，以大火燒開，再以文火慢攻，咕咕嘟嘟，開蓋透香，氤氳開來，引人饞涎欲滴。
幾十年前的二十世紀八十年代，洛陽街頭豆腐湯寥寥無幾。豆腐湯以「真不同」的豆腐湯較有名，據考證當時叫「新盛長飯店」，1930年於廷選經營「於記飯鋪」，擺攤設點賣大碗面、不翻湯，因勤奮經營、符合民眾、薄利多銷，生意日趨興旺。1946年在東華街路南，賃房設店，取名「新盛長」，又增加了豆腐湯，形成了「一面兩湯」的經營特色。再經過不斷擴展兼做糧食生意，於老闆也成了餐飲界的條把子。1948年歇業，投向當時鼎盛的「真不同」，和「真不同」結過一段時間「姻親」。幾經波折保存下來的唯一一家私營飯店，到了1956年又成為洛陽第一家公私合營的飯店。
豆腐湯至上個世紀50年代略有幾十家，當時5分錢一碗。除了 「新盛長」於廷選家外，還有東大街正華門王才家也有名氣。
洛陽老城唐宮東路康樂海林豆腐湯
令人眼饞嘴饞的海林豆腐湯
喝過了洛陽新式、老式幾十家豆腐湯後，我還是覺得洛陽新街與唐宮東路交叉口上的康樂海林豆腐湯更加好喝些。康樂豆腐湯館老闆張海林，今年將近60歲的年紀。他是洛陽老城南大街早起著名的國營飯店——朝陽飯店最後一任經理，從1983年任職到1993年。1992年，受組織安排，張海林到洛陽二商幹校進修，是第一批學員。
張海林的父親是洛陽城很早經營小生意的餐飲人，1949年左右在老城西門口附近，挑著擔子賣豆腐腦和烙饃，張家完全可以稱得上是餐飲世家。
1995年，從國營店下崗的張海林，在老城北關10路公交車站牌後，開了一家海林豆腐湯，當時一天賣豆腐湯400多碗，鍋臺邊2個人舀湯都忙不過來，就這樣豆腐湯館和張海林一舉成名。2003年，他把海林豆腐湯搬到唐宮東路一直經營至今，如今海林豆腐湯成為一絕，每天喝湯人絡繹不絕。
用「老喝家」的話說：康樂海林豆腐湯，喝豆腐湯有姜味卻不見姜的影子，吃薑不見姜是豆腐湯的最高境界。
張海林的康樂豆腐湯配碗用的青菜或者白菜，在滾水中焯過水，把菜的生氣和惡氣去處掉，確保了一鍋薑湯煮豆腐的品質如一。特別是康樂海林豆腐湯館的豆腐湯配碗中的蔥，切成很細的長絲，讓食客吃不到蔥辣味，澆上辣椒油，喝一口豆腐湯，那叫一個美啊。
海林豆腐湯館老闆張海林領取「河洛名湯，洛陽必喝二十家」獎牌
老餐飲人張海林賣豆腐湯堅守古法20多年，始終保持經營一家老洛陽風味的豆腐湯，讓越來越多的洛陽人回味到了老洛陽的滋味，也無怪乎湯館被評定為「洛陽好湯必喝20家」之一，這家豆腐湯也是老胡我最愛喝的豆腐湯之一。
七、洛陽好喝的清真牛肉湯，你都喝過幾家的湯清真馬傑山牛肉湯當地報紙報導過
在洛陽，好喝的牛肉湯有「四馬」——老城區唐宮東路與新街交叉囗清真馬武周牛肉湯、瀍河區民族橋南50米清真馬小道牛肉湯、洛龍區（新區）英才路上的清真馬建國牛肉湯、瀍河區啟明東路清真馬傑山牛肉湯；後來我又發現了一「馬」是瀍河區桂圓路馬黑旦牛肉湯。
洛陽市瀍河區桂圓路馬黑旦牛肉湯館
清真馬黑旦牛肉湯中的牛剔骨肉
話說瀍河區真的是洛陽好湯的天下——啟明東路清真豫秀齋牛肉湯、清真馬老二牛肉湯、清真孫哲牛肉湯；啟明西路清真白果牛肉湯、清真馬記慈民甜鹹牛肉湯，共和胡同清真老東關馬家牛肉湯，另有一家啟明南路清真海慈民牛肉湯也不錯。
當然：老城區萬安街清真老東關牛肉湯，黃梅路清真金記牛肉湯，澗西區九都西路南昌路向東200米路南清真孫家牛肉湯、西工區紗廠東路清真老丹原汁牛肉湯、老城區春都路李記東關甜鹹牛肉湯、澗西區建設路中國一拖向西300多米路南清真閃記牛肉湯，這些湯館基本上都是開了幾十年的老湯館，在洛陽口碑好，每天早上喝湯人都成群結隊，湯館坐滿了喝湯人。最近，我發現了一家洛龍區古城路學府街斜對面「東關甜牛肉湯」，味道真不賴，連著去喝了好幾次了。
洛陽老城杏壇路老字號原南關牛肉雜肝湯
歸屬於牛肉湯，又具有濃鬱地域特色的「臭雜肝」湯，不屬於清真湯系列，說起臭雜肝湯要數原南關牛肉雜肝湯，從老城金業路與九都路交叉口，搬到「洛八辦」，後來又東移幾百米，如今搬遷到老城區柳林路西拐杏壇路上，湯有點臭臭的，好多人愛喝這一口湯，我喝了大概有10多年了吧，後來我寫了一篇2500多字的《牛肉雜肝湯》，收錄到文心出版社2018年出版的《大中原文化讀本》叢書之《美食中原》分冊，2019年這家湯館上過河南電視臺美食頻道比較牛逼的《香香美食》微信公眾號。這家臭雜肝湯上過《洛陽晚報》美食版、洛陽頂尖DM雜誌《烽火》，都是我寫的，哈哈！
老城區唐宮東路明堂天堂後門的西關金師傅牛雜湯，湯也是臭臭的味道，鮮、香、臭，是一碗喝了很過癮的湯，據說金家的師傅，在老洛陽的九府門做湯，是劉榮的弟子，和原南關牛雜湯風格不太一樣，我也挺喜歡喝金師傅「臭雜肝」湯。
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