我們將為您丈量蘇城每一家吃喝玩鋪
為您甄選所有值得看的影音劇
蘇魅君希望
沒有早一步，也沒有晚一步
讓我遇見你
蘇 魅
sumclub
兔子/文
一提到新疆
首先想到的一定是賊拉好看得新疆姑娘、小夥
高挺的鼻梁、深刻的五官、湛藍清澈的眼珠
還記得小時候在幼兒園
誰被老師誇一句「真像個新疆小姑娘」
那可得高興上半天
「新疆小姑娘」可是「美麗」的代名詞~
第二個想到的應該就是「又熱又幹」了
小學語文書裡有一篇關於新疆的課文
講的是《葡萄溝》
小編可一直記得葡萄乾的製作方法：
把葡萄運到陰房裡，掛在架子上
利用流動的熱空氣，把水分蒸發掉，就成了葡萄乾
而西遊記裡大名鼎鼎、熱得死人的火焰山
現實中正在新疆
所以當小編聽說「鴨爪爪瘋狂火鍋」是從新疆傳來的
直接就愣住了
只想著：新疆怎麼養鴨子？
事實證明
小編很木有常識...
人新疆有大小湖泊130多個！
根本不缺水養鴨子好嘛！
【最有名的是傳說有水怪的喀納斯湖】
鴨爪爪乾鍋借鑑自四川鴨頭
結合新疆當地的口味
選擇價格親民的鴨爪、鴨翅作為主料
滷製之前都先冷水煮開去除血沫再進行滷煮
滷鴨爪的滷汁中加入了32種藥材
而鴨子肉性味甘、寒，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用
且鴨翅鴨爪少脂肪有嚼勁
鴨爪更是含有豐富的膠原蛋白
絕對是即健康又美味的減肥美容佳品！
這一盆乾鍋剛一端上桌
一股辣蓬蓬、香滋滋的味道就瀰漫開來
慢火燉煮的鴨爪鴨翅都是「託託爛」
滷汁的味道滲入每一絲肌理
放在嘴裡一抿
皮肉都化開、只剩下骨頭了
底下的西藍花、黃豆芽、魔芋塊吸收了湯汁
辣的爽口鮮香，清除了嘴裡的油膩
蘇州人吃羊肉
要麼紅燒、要麼白切
頂多做個白菜羊肉粉絲火鍋
從來沒吃過乾鍋版的羊肉
羊拐是新疆回族和維吾爾族人的傳統美食
新疆的乾鍋也和咱們平時吃的乾鍋不太一樣
不爆炒、也沒那麼油
底下還有一層油亮亮、紅豔豔的湯汁
一整隻的羊拐連皮帶骨
亮晶晶的皮上撒著香噴噴的白芝麻和碧綠蔥花
看著就讓人有食慾
由於肉質不同
羊拐拐和鴨爪爪滷汁可不一樣
加入的中草藥更是多達36味
四個小時的燉煮時間使羊蹄軟糯、入味
吃口上香而不膩、辣而不燥
和鴨爪爪相比較而言
羊肉性溫，能御風寒又能補身體
冬天吃是最好不過了
羊拐的膠原蛋白更豐富、不含膽固醇
還具有強筋壯骨之功效，有很好的食療作用
蘇州市場上的火鍋店可謂是百家爭鳴
除了吃慣了的重慶火鍋
還有澳門豆撈、臺灣火鍋和最近火爆的不得了的潮汕牛肉火鍋等等
那新疆火鍋有何特殊之處呢？
新疆火鍋的特別之處在於選取了本地的食材
淡黃色的滋補養身湯裡
可都是新疆當地的好藥材
新疆枸杞
新疆枸杞枸杞個頭比較大
籽少肉厚，味道比較甜
利用天然的地理優勢自然曬乾
食用起來不用擔心經過硫磺烘乾處理
若羌灰棗
天山腳下的冰雪紅花
崑崙山脈的雪菊
而關於辣湯
小編只想說
新疆的小夥伴們吃辣絕對不輸四川啊！
除了鍋底
涮菜也都很有特色哦
牛羊肉都是新疆空運過來的
那可是乘過灰機的阿咩和阿哞呢！
和一般的火鍋店不同
這裡的牛羊肉都是由整塊的大肉被廚師手切成片的
每片都是辣麼厚哦！
【看圖↓】
老闆告訴小編
他們當地涮火鍋吃肉也很有講究
要吃「開鍋肉」
就是要等鍋開後再下肉片
涮到肉片發白就能吃了
要是丟到鍋裡煮 等幾分鐘再撈上來
肉肯定就變老了
【絕對不加嫩肉粉有木有】
店裡還有一樣涮菜很特別
就是它↓
我們平時講到銀耳做的食品
肯定就是甜品、燉品
不說把銀耳放火鍋裡，就說做成鹹的
相信會有很多人覺得怪怪的
但是小編嘗試過以後
不得不說新疆人真是太會吃啦
吃著火鍋唱著歌
再來幾口地道的木壘烤肉
喝一口地道的新疆飲料
天再冷也沒在怕！
鴨爪爪瘋狂火鍋
地址：姑蘇區勞動路217號【217美食街走到底】
試營業期間
2015.12.23-12.31號 5折
2016.01.01-01.10號 6折
2016.01.11-01.20號 7折
（酒水燒烤不在折扣內哦）
轉發蘇魅本條微信
到店就餐會有更多優惠哦！
「不作」不歡樂，「不裝」不態度
嗨森又有腦的蘇魅團隊歡迎你
交流合作諮詢騷擾：ningbazhang（微信號）
qq群號：425469292
電話：65221931