快觀察丨可口可樂打破百年酒戒:首次涉足酒精飲料 試水氣泡酒

2021-02-17 快速消費品精英俱樂部

度過了滴酒不沾的125年後，可口可樂（Coca-Cola）決定冒險涉足酒類飲料業務。

■作者丨誾睿悅
來源丨界面新聞

最近可口可樂官網放出了一篇對可口可樂日本分公司總裁喬治•加杜尼奧(Jorge Garduno)的專訪文章，裡面暗戳戳地藏了個大新聞——這家有125年歷史的全球最大軟飲料公司打算在日本賣酒了。

據喬治透露，可口可樂將進入氣泡酒「Chu-Hi」市場。「Chu-Hi」是一種由日本燒酒和蘇打水製成的罐裝酒精飲料，麒麟(Kirin)、朝日(Asahi)、Takara和三得利(Suntory)等日本釀酒商旗下都有相關產品在售。這類起泡酒的酒精含量在3%至8%之間，有酸奶、西印度櫻桃和野生羅勒等各種口味，被宣傳為啤酒的替代品，在女性中頗受歡迎。

本超市貨架上的Chu-Hi

實際上，可口可樂在酒精飲料方面的嘗試早已有之。2017年2月，經過兩年的研發和市場調研之後，可口可樂在西班牙市場推出了預調酒飲料品牌「Royal Bliss」；8個月後，它在英國市場推出了高端湯力水品牌怡泉1783， 把怡泉1783跟龍舌蘭搭在了一起；到11月，可口可樂又和日本版大眾點評「GURUNAVI」合作，為餐飲店設計軟飲料、低酒精飲料菜單。這張菜單上，低酒精飲料基本都採用了可口可樂旗下軟飲料+酒精的搭配，包括日本酒、紅酒等20多種低酒精飲料。

這些創新都與可口可樂旗下主打產品碳酸飲料增長持續受挫有關。據最近的2017年財報，可口可樂全年淨收入354.1億美元，同比下滑15%，營業利潤75.01億美元，同比下滑13%，歸屬於上市公司股東的淨利潤為12.48億美元，同比下滑81%，所有財務指標全線下滑。

可口可樂公司必須尋找新的增長點，它也增加了在核心業務外探索更多新領域的嘗試。公司執行長詹姆斯•昆西(James Quincey)上月表示，可口可樂公司在2017年推出了500多種新產品，「我們正在對可口可樂進行創新，包括口味的創新，用世界各地食材進行創新，讓其進入與之前不同的品類。」

Coca Cola Plus

日本則是可口可樂的一塊創新試驗地，平均每年推出100種新品，比如宣稱能減肥的Coca Cola Plus，咖啡味、蜜桃味的限定版可口可樂等。「日本是個有獨特文化的地方，很多新品可以在這裡誕生並流傳下來，「喬治稱，「而全球越來越多的市場正變得像日本。」不過，他認為全球其他地區還暫時還不會有可口可樂生產的「Chu-Hi」產品上市。

精釀啤酒、低度酒精飲料是目前增長較為強勁的品類。星巴克就在2016年首次推出由咖啡和精釀啤酒組成的酒精飲料，於夜間供應，但只在特定市場出售。與可口可樂類似，推出酒精飲料時，星巴克已經面臨了連續三個季度的低迷業績。

喬治稱「可口可樂一直以來只專注於非酒精飲料，而這是我們對一塊特定市場的適度嘗試。」但他不認為全球其他地區消費者會看到類似的創新產品。

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