兒時的味道，既是鄉愁也是美味，讓我回憶的是我自己做的白面饊飯
如今已到50歲的人生了，回憶起兒時，回憶的東西太多，追憶的更多，而兒時的味道，依然是縈繞在我味蕾上的美味，也是我揮之不去，從思想上拋不開的，這就是兒時的味道，也是我一生中的最好味道。
兒時的味道，說白了，既有鄉愁，也有美味。
我自小是農村長大的，生長 在農村，雖沒有缺衣少穿，能吃飽飯，但農村的味道不定比城裡的好，但農村可吃的東西太多，包括每年春節前，家裡都要殺一個過年豬，幾百斤的肉，過年吃不完，母親便醃起來，醃成醃肉，每周都能吃一塊，這真正的是美味，而且也很解饞。
但是對於我來說，這並不是我兒時的味道，而只是過眼煙去，如同浮煙。
我卻記得，兒時的味道，是我自己做的那頓白面飯，而且是是白面饊飯，這頓飯，我終於難忘，可能母親也不會忘記，我的兩個弟弟也不會忘記。
記得，當時我可能是四五歲的樣子，農村還沒有完全承包到戶，還是生產隊。
冬天的假期，生產隊裡給父母分配了任務，每天就是要給高山的地裡背農家服，就是牛羊豬糞，因為地遠，父母每天，都要三四點起床，這樣吃早飯時，就能背上兩回糞。
一天起床後，我們三人不見父母，但我知道父母去地裡了，當時，早上起床，我們吃習慣了現成飯，一下子覺得無飯可吃，這時候，我覺得父母也很艱辛，我便組織兩個弟弟，幫忙，我找到了廚房裡，生火做飯。
這可能是我終生第一次做飯吧，我們農村當地，每天早上的早飯就是包穀面饊飯。母親做飯時，我經常會在廚房裡給母親架柴禾。看到母親如何做饊飯。
程序就是先生火，燒上水，然後，把土豆，我們也叫洋芋，切成塊放在鍋裡。
等水開了時，再調和上漿水，我們當僅有的一種酸菜。然後，水再開時，把包穀面，一把一把均勻地饊在鍋裡，等面稠了的時候，再煮一會兒，熟了，再舀到碗裡就當早飯吃了。
我按照這個程序，先生上火，二弟三弟，給我幫忙架柴禾，然後，我再往鍋上舀好水，再洗了洋芋，其後切成塊，放在水鍋裡，然後蓋上鍋蓋。
我再到上房裡，打開面櫃，因為我小，只知道白色的面，也不知是白包穀面，還是真正的白面，反正白色的，就弄了一馬勺，然後拿到了廚房裡。
水開了，我又把酸菜漿水調和在了鍋裡，兩個弟弟生火很給力，水很快也開了。
我便先是用手一把一把的把面往鍋裡撤，同時用一雙長筷子，不停地攪動。剛開始，面要細細的饊，否則面到了鍋裡就結成了疙瘩，結果因為我特別小心，鍋裡沒有面 疙瘩，兩個弟弟已經是急不可耐的樣子了。
饊到快稠了的時候，便大把大把的又稠，基本上好了，我便不停地攪動著。飯在鍋裡糝著。不過也不什麼原因，白面饊在鍋裡，老是需要的面特別多，當時白面積貴，包穀面不缺。
剛要出鍋時，我聽父母從院門外進門了，看到我們三個都在廚房，趕緊跑過來看，結果看到鍋裡的飯，母親笑了，母親的笑當時可能有兩種意思，一是孩子懂事了，知道民心疼父母了，一是我們的饊飯地面是白面，而不是包穀面吧。
母親又試了一下，然後覺得鹽也差不多，同時又多在鍋裡煮了一會兒。便每人的碗裡舀上飯。
我們都在炕上吃，母親卻端著一碗飯到院門外，給鄰居們說，她的孩子饊的飯，而且是白面飯，鄰居們也笑了，可能笑依然是兩層意思吧。
那天的飯吃得真香，吃得過癮，現如今，我每次記起來，都覺得既好笑，也覺得有意思，但也是我的最好記憶，更是我兒時的味道。
兒時的味道，永遠不能忘記，而且永遠會記住，這樣的味道，才是真正意義上的味道，也是我兒時最好的味道。