▲碰上這種鴨，拔毛都要拔到七去
當然，現在活禽市場也有鴨子處理的服務，但是七月十四這一天，得排隊...
▲排隊兩三個鍾，還是吃個粉先。
網友戲稱，每年農曆七月十四日，沒有一隻鴨子能活著遊出廣西。
一大桌子菜
在廣西地區，七月十四日是傳統意義上的鬼節，為最正的日子。從十二開始，廣西人就開始殺鴨，一直到十五才結束，甚至有更早的，從初七就開始了。
那麼，為什麼鬼節一定要吃鴨子呢？有兩種民間傳說是這樣的：
1.傳說祖宗今天回家探親，要過奈何橋。沒有船過不了啊，怎麼辦捏？於是乎我們就送些鴨子下去，好讓鴨子遊泳載他們回來了；
2.聽說鬼節吃鴨子才能驅魔闢邪。
不過，以上這些傳說還是比較缺乏科學依據的。我們可以從農耕文化的角度考慮。
中元節前後之所以要吃鴨子，很可能是因為在廣西農村種稻穀之前，每戶人家都會買上一些鴨子回來養，在割完稻穀後，他們通常把鴨子放到稻田裡，讓鴨子吃掉田裡的穀子和蚯蚓。種晚稻的時候，農民為了犒勞自己，開始殺鴨子過節。隨著時間的推移，人們就習慣在這天吃鴨子了。
還有一種說法是，中元節正值鴨子當季，正好用來祭祀。廣西大部分是水鄉，養鴨多。以前，人們是開春時候，即三、四月份開始養鴨子，大約四至五個月後，也就是「鬼節」這段時間是鴨子成長的季節。由於古代人生活比較貧苦，只有到了節日才捨得殺鴨子吃。於是一到鬼節家家戶戶就都殺鴨子、吃鴨子，久而久之也形成了傳統。
在這個日子裡，吃鴨子成了廣西人約定俗成的風俗習慣。廣西人的祖先認為，每年農曆七月中旬的鴨子，正是它們長大成熟的時期，肉肥而美。所以，在農村人們過完春節就會去街上買小鴨養，鬼節一到全部宰殺，叫上親戚好友，來家裡美美的吃一頓土鴨肉。
市場上的鴨子
在廣西，由於鬼節每天都要處理至少一隻的鴨子，所以吃不完的鴨子就被做成了多種菜餚，檸檬鴨、山黃皮鴨、白斬鴨、啤酒鴨、酸筍木耳炒鴨胗等等，而且越來越多的菜式出現。
檸檬鴨
山黃皮鴨
今天你家的鴨，是誰拔的毛？