鐵是一種礦物質，具有多種重要功能，其主要功能是將氧作為紅細胞的一部分運送到全身。這是一種必需的營養，意味著你必須從食物中獲取。日值為18毫克。有趣的是，你身體吸收的鐵量部分取決於你儲存了多少。如果你的攝入量太低，不足以彌補你每天損失的量，就會出現營養不良。缺鐵會導致貧血，並導致疲勞等症狀。不吃富含鐵的食物的經期婦女患缺鐵的風險特別高。幸運的是，有很多好的食物選擇可以幫助你滿足你的日常需求鐵的需求。這裡有12種富含鐵的健康食品。
1.甲殼類動物貝類味道鮮美，營養豐富。所有的貝類都富含鐵，貝類中的鐵是血紅素鐵，你的身體比植物中的非血紅素鐵更容易吸收。蛤、牡蠣和貽貝是特別好的來源。貝類還富含許多其他營養物質，可能會增加血液中高密度脂蛋白膽固醇水平。
2.菠菜菠菜有許多健康益處，但熱量很少。雖然這是非血紅素鐵，吸收不太好，但菠菜也富含維生素C。這一點很重要，因為維生素C能顯著促進鐵的吸收。
3.肝臟和其他器官肉器官肉非常有營養，受歡迎的類型包括肝臟、腎臟、大腦和心臟——所有這些都富含鐵。器官肉也富含蛋白質、維生素B、銅和硒。更重要的是，器官肉是膽鹼的最佳來源之一，膽鹼是大腦和肝臟健康的重要營養素，很多人都吃得不夠。
4.瘦肉肉也富含蛋白質、鋅、硒和幾種維生素B。研究人員指出，經常吃肉、家禽和魚的人患缺鐵的可能性較小。事實上，紅肉可能是血紅素鐵最容易獲得的來源，這可能使它成為容易貧血的人的重要食物。在一項關於有氧運動後鐵儲備變化的研究中，攝入肉類的女性比攝入鐵補充劑的女性更好地保留鐵。
5.豆類一些最常見的豆類是豆類，黃豆、豌豆、扁豆等。它們是鐵的重要來源，尤其是對素食者來說。像黑豆、芸豆這樣的豆類都能幫助你輕鬆增加鐵的攝入量。豆類也是葉酸、鎂和鉀的良好來源。此外，研究表明豆類和其他豆類可以減少糖尿病患者的炎症。豆類還可以降低患有代謝症候群的人患心臟病的風險。此外，豆類可以幫助你減肥。它們富含可溶性纖維，可以增加飽腹感，減少卡路裡攝入。
6.南瓜籽南瓜子是一種美味的可攜式零食。南瓜子的鐵含量是比較高，每一百克的南瓜籽就含鐵15毫克左右，所以能夠幫助提供女性大量的鐵物此外，南瓜子也是維生素K、鋅和錳的良好來源。
7.菜花別名花椰菜、西蘭花。西蘭花營養豐富，還含維生素C，這有助於你的身體更好地吸收鐵。同樣，花椰菜也富含葉酸。它也可能有助於降低癌症風險。
8.魚魚的營養成分非常高，某些種類的魚，如金槍魚，含鐵量特別高。魚也是其他幾種重要營養物質的良好來源，包括ω-3脂肪酸、維生素和礦物質。
鐵是一種重要的礦物質，必須定期消耗，因為你的身體不能自己生產它。然而，應該注意的是，一些人需要限制他們對紅肉和其他高血紅素鐵食物的攝入。然而，大多數人很容易控制他們從食物中吸收的量。記住，如果你不吃肉或魚，當你吃植物來源的鐵時，你可以通過加入維生素C來促進吸收。