粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一，發源於嶺南。粵菜在國外是中國的代表菜系。粵菜做法比較複雜，精細。
粵菜是一種文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標準的體現。
百味前菜琥珀核桃 48元/碟
蘿衣柳 38元/碟
芥油心裡美
32元/碟
美味脆瓜
38元/碟
沙拉冰雪菜38元/碟（↓） 鹽香花生38元/碟
蟹子沙拉
48元/碟
西柚藍戀
38元/碟
冰燒三層肉
98元/碟（9件）118元/份（12件）
香橙黑金叉燒
108元/碟
黑加侖皮蛋
38元/碟
原味墨魚腸
58元/碟
泡椒鳳爪
48元/碟
椒鹽多春魚
48元/碟
蓬萊素鵝 38元/碟
王府棗香烤鴨398元/只
烤鴨是指以果木炭火烘烤作為主要烹飪方式。色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩，通常夾卷其他葷素食物一起食用，被譽為「天下美味」，馳名中外。
英國藍龍蝦，與其他龍蝦相比，藍色龍蝦的年紀與肉質沒有太大關係，無論大小都是肉厚、鮮嫩、柔滑、味濃、爽甜，一入口就能感受到那種股濃鬱豐美的龍蝦味，還隱隱嘗到海洋的鹹香。這是普通龍蝦無可比擬的。
美國阿拉斯加海洋深處，生存著這樣一種生物，它身披紅色盔甲、個頭奇大，堪稱族群王者，並擁有一個非常霸氣的名字――阿拉斯加帝王蟹。肉質飽滿，鮮美細嫩，讓人食慾大開，蟹腳還含有豐富的蛋白質、微量元素營養，對身體有很好的滋補作用。
東海大紅雕 588元/斤（500g）
東海池魚王 488元/斤（500g）
加拿大象拔蚌刺身 698元/斤（500g）
潮州澄海獅鵝頭 1288元/只 688元/半隻
澳洲鮑產自澳洲海域一帶,體積大,肉厚,殼肉表呈嘜紅色或淡黃色。鮑魚具有平肝潛陽，除熱明目，自漢唐以來，奉為宮廷御宴之必備佳品.口味，肉質細嫩，異常鮮美。
燉法它起源久 遠，歷史悠久，文化底蘊深厚。在眾多 烹飪方法中，燉這種方法是最受大家歡迎，由於是有小火長時間慢燉，食物的營養全部被激發出來。燉品更是補氣補血的最佳選擇。也是深受懂「吃」人士的歡迎。平常多吃補氣補血的燉品有利於身體氣血的補充。
海草燉活鮑魚
148元/位
佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，佛跳牆富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。製作這道美食，工序十分繁瑣。佛跳牆的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇等……要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜
羊肚菌燉花王豆腐：88元/位
松茸燉海草：88元/位
198元/兩位用 396元/四位用
古方燉躉皇骨（圖下↓）
208元/兩位用 416元/四位用
古方燉海中寶 (圖下↓）
368元/兩位用 736元/四位用
原呈燉響螺338元/兩位用 676元/四位用
金銀菜南北杏燉白肺138元/兩位用 276元/四位用
蠔皇二頭澳洲鮮鮑 398元/位
蠔皇三頭澳洲鮮鮑 318元/位
蠔皇十二頭中東網鮑 998元/位
蠔皇十八頭中東網鮑 698元/位
蠔皇十頭日本網鮑 2688元/位
蠔皇十五頭日本吉品鮑 2688元/位
蠔皇十八頭日本吉品鮑 1988元/位
蠔皇十頭日本皇冠吉品鮑 3388元位
50頭關東遼參268元/位
特級30頭關東遼參568元/位
鮑汁扣
黑椒蔥爆
清湯雞汁海草燉
清湯粗針翅1088元/位（125g）
火瞳海虎大鮑翅648元/位（125g）
花膠雞火鍋翅（建議預定）
海虎大鮑翅628元/位（100g）
牙勾翅298元/位（100g）
生拆蟹肉乾撈海虎翅
628元/位（125g）
生拆蟹皇翅
268元/位（60g）
紅燒海虎大鮑翅588元/位（125g）
紅燒雞絲翅188元/位（50g）
蟹肉乾撈粗針翅1088元/位（125g）
鰵肚公，珍貴的食材亦是補品。美味佳餚。被譽為膠中之皇，膠質非常豐富，可以補身、養胃、美顏。好的鰵肚，一年喝上一兩次，都有預防胃病的作用，鰵肚為魚肚中的極品。
鮑汁扣厚花膠 348元/位（50g）
698元/位（100g）
花膠，又稱魚肚，是一種由大型海魚的魚鰾所制煉而成的大塊白色膠狀物體，為中國傳統的名貴食品之一，屬於海味的一種，即「鮑參翅肚」中的「肚」。品質高者亦可用來做成菜餚。花膠自古便屬於「海八珍」
花膠其他食法：
海草燉花膠 348元/位（50g） 698元/位（100g）
原呈燉花膠 498元/兩位用（100g）
燕窩（又稱燕菜、燕根）是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。燕窩中的主要營養成分是蛋白質，具有養陰潤燥,益氣補中,化痰止咳之功效.常用於養陰潤燥,益氣補中,化痰止咳。是極具珍貴的食品。
生燒遠海大黃魚2888元/斤（500g）規格：遠海大黃魚1-1.4斤
生燒近海大黃魚1688元/斤（500g）規格：近海大黃魚1.3-1.8斤
魚，相伴人類走過了五千多年曆程，與人類結下了不解之緣，成為人類日常生活中極為重要的食品與觀賞寵物。魚，的種類更是不甚繁多，俗話說海裡「一半是水、一半是魚」
杉斑：568元/斤（500g） 青衣：568元/斤（500g）
石頭魚：368元/斤（500g） 花英斑：568元/斤（500g）
泰星斑：568元/斤（500g） 紅玫瑰：550元/斤（500g）
三刀魚：1188元/斤（500g）黃皮老虎斑：428元/斤（500g）
龍騰四海（龍蝦兩食）建議預定
推薦做法：海鮮湯過橋 白雪藏龍
紅咖喱焗 橄欖油香草焗
一食需時45分鐘、二食加收40元/份、
三食加收60元/份
88元/1.5份、118元/2份（敬請提前預定）
從左至右（可詢問工作人員）
澳洲龍蝦888元/斤（500g）波士頓龍蝦398元/斤（500g）
花龍蝦788元/斤（500g） 英國藍龍蝦598元/斤（500g）
蒜醬蒸開邊太子龍蝦 橄欖油香草焗開邊太子龍蝦 XO醬香煎太子龍蝦扒
二食：選泡手拉麵加收68元/份 18元/位
天皇斑馬富貴蝦688元/斤
基圍蝦168元/斤（500g） 中蝦268元/斤（500g）
王府醬煎焗大蝦扒 88元/位（100g）
128元/位（150g）
328元/（500g）（規格：750以內）
498元/（500g）（規格：1000g以上）
698元/（500g）敬請預定
328元/（500g）規格：750g以內
498元/（500g）規格：1000g以上
羔蟹368元/（500g）
美國水晶蟹428元/（500g）
澳洲大鮑魚過橋/油泡
688元/斤（500g）
蒜蓉粉絲蒸元貝58元/只
米椒醬蒸竹筍蚌68元/支
TRAVEL●
●巨型元貝皇兩食198元/位（規格：500g-600g）
●手剪脆皮乳豬339元/半隻 658元/只
過橋香橙黑金將軍排228元/份（二食加收30元）
燒味雙拼188元/份
脆皮生燒雞85元/半隻
天然海粗鹽甑雞268元/只
燙手昆明乳鴨
98元/只
脆皮燒鵝
128元/例
潮州澄海大鵝翼
88元/只（75g）
脆皮去骨安格斯牛肩
198元/份
白切湛江閹雞 298元/只 148元/半隻
白切正宗百萬葵花雞（僅限預定）
588元/只 296元/半隻
金牌滷水乳鴿68元/只
馬拉醬啫姬松菌太子膠
368元/份
其他小炒類：
香芋南瓜圍蝦煲78元/份
黑椒蔥爆龍躉扣198元/份
農家手工煮老豆腐118元/例
濃湯津膽浸手打魚腐88元/份
順德桂花炒瑤柱68元/份
XO醬海參菇炒海紅甲
148元/份
順德煎魚嘴
128元/份
鳳胎西施炒鮮蝦仁
128元/份
蜜汁橙香鳳尾蝦球
128元/份
豉汁蒸排骨88元/例
農家小炒肉88元/例
菠蘿咕嚕肉88元/例
香芋南瓜煮腊味煲98元/例
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●臺式鮮花椒爆格斯牛柳粒138元/例
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●酸梅醬牛仔骨138元/例
高湯涼瓜清堂灼雪花牛柳片 黑椒汁香煎雪花牛柳
238元/位（50g）468元/位（100g）
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●巧手雪花牛柳粒198元/位（50g） 498元/例
香煎德州牛柳128元/例
法國鵝肝格斯牛138元/例
沙姜炒文昌雞88元/例
石窩燒清遠雞88元/例
幹蔥豆豉雞88元/份
香辣素啫支竹58元/例 玉盤豔素68元/例
淮山百合炒木耳68元/例 荷塘素燴58元/例
香芋南瓜煲68元/例 如意吉祥68元/例
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碳煲腊味飯38元/位（兩位起）
王府招牌炒飯98元/碟
黑椒汁雪花牛肉鬆炒飯198元/例
桂花鵝肝炒飯68元/碟
幹炒自製湛江河粉88元/碟
瑞珍瓦撐蒸飯18元/位
濃湯雲勝鮮蝦泡手拉麵88元/窩
南澳海膽炒飯78元/碟
雲勝竹筒泡米線18元/位
荷香海鮮焗飯68元/份
豉油皇炒麵58元/碟
生滾蝦蟹粥128元/份（四位用）
龍蝦肉泡竹筒泡手拉麵28元/位
家鄉蠔汁燜豆面88元/份 28元/位
●TRAVEL
註：以上菜牌所有價格僅限粵菜王府平安金融中心平安店
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