12月11日，廣東省財經職業技術學校在普寧市潮菜廚師職業培訓學校舉行「粵菜師傅」培養（普寧班）開學典禮。普寧市副市長陳衛華出席了開學典禮並作開班動員講話。他指出，「粵菜師傅」工程是一項人才工程、民生工程，旨在促進城鄉勞動者技能就業，助推鄉村振興發展，希望相關職能部門要主動作為，協同配合，社會各界人士鼎力支持參與，努力擦亮「粵菜師傅」金字招牌。市供銷社要深入實施「粵菜師傅」工程，發揮資源優勢，持續組織好「粵菜師傅」工程專業技能培訓，市潮菜廚師職業培訓學校等職業培訓機構要加大對有從事廚師意願群眾，特別是有條件的貧困人群的培訓力度，促進群眾就業創業，各餐飲企業和粵菜師傅要挖掘美食的內涵，製作出更多本地名菜、本地美食，學員們要珍惜這次培訓機會，深入學習、提高廚藝，通過學以致用，提高創新、創業、創意發展，為普寧鄉村振興和粵菜文化傳承貢獻力量。
省財經學校副校長李廣乾在典禮上致辭，希望各位學員嚴格遵守學校和企業的各項規章制度，通過專業化、精細化的培訓，學好營養知識，練好烹飪本領，為將來開創自己的事業，做好充分的準備。
普寧市潮菜廚師職業培訓學校負責人在開學典禮上表示，作為此次培訓班的承辦方，學校將充分發揮校內廣東省「粵菜師傅」大師工作室技藝和傳承優勢，將工匠精神融入教學中，將此次培訓班打造成精品班，培養「粵菜師傅」專業人才。
開學典禮結束後，陳衛華等領導還參觀了學員們的實操培訓。據悉，本次「粵菜師傅」培養（普寧班）為期三年，將採用現代學徒制培養模式，安排食品安全、飲食保健基礎、粵菜烹調技術、粵菜點心製作、烹飪營養與衛生等課程，學員達到規定的畢業學分將由廣東省財經職業技術學校頒發畢業證書。
【來源：普寧市供銷社】
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