►惦記很久的青口。終於在早兩天去買好了材料，根據之前在紐約吃過還留下的記憶，外加參考過一些別的食譜，最終根據自己口味配出了一個方子。打算做一個奶油白酒青口。最初材料如下，因為是第一次試做，在烹飪期間根據口味有了增減。方子有所更改。所以取食材多少並無詳細記錄。可根據個人口味再作調整。
基本食材
青口
口蘑
聖女茄
蒜頭
牛奶
香葉
生粉
奶油
白葡萄酒
黃油
檸檬汁
黑胡椒
鹽
新鮮歐芹
1，先把蒜頭切碎粒，聖女茄一分四，口蘑切片，清洗青口。
2，開鍋下黃油，放蒜粒爆香。
3，倒奶油和牛奶攪勻。
4，倒白葡萄酒攪勻。
5，加少量涼水和生粉攪勻，倒入鍋中。
6，加香料，檸檬汁，鹽和黑胡椒。
7，下口蘑，煮約1分鐘。
8，下聖女茄，煮至變軟。
9，最後下青口，煮至殼張開便可。
10，上碟擺盤。
小提醒：
1，清潔青口時，記得要用刷子把殼刷幹淨，並把殼上的鬚鬚都拔掉。
2，如想奶味更為香濃，可選擇不放聖女茄，最後成色會為奶白色。
3，如果一開始覺得酒味太重，只要稍加時間烹煮，酒味便會揮發，不必擔心。
4，最好食用新鮮歐芹（parsley）並切碎放入，混合香料是最後之選。
5，此菜醬汁是為精華，建議配上法包沾點，甚為美味。
拖延症患者欠你們的年終總結︎
因為31號當晚網絡極度擁堵➕拖延症末期，於是這個債，欠了你們兩年。現在才給大家我2014的年終總結。
2014因為各種原因，下廚的頻率沒2013那麼地高，原本以為自己進廚房的次數沒有多少，但當花了好久才把照片拼齊時，才發現其實還蠻多的。
以下是我在2014年做過的菜式，有重複做過再做過的我就不再發了。因為要在體力耗盡時再拍照真的好花時間。所以圖片效果請大家輕噴。如果有哪個菜式大家是特別喜歡的也請告訴我：）
其中的方子有些是自己摸索回來的，也有些是參考別的大神們的。我下廚只為愛好，最大的滿足就在於看到大家吃下的幸福感，我再累再辛苦也都值了。
2014在烹飪這方面還有了些大的進展。
開了一段時間的微店，販賣親手製作的食物，後來因為回美停止經營。不過也得到了大家一些寶貴的意見，不甚感激。
在家邀請朋友上來試吃，雖然一天下來累得話都不想說，可是好朋友的認同就令我很開心。
也去過朋友家下廚給他們吃，迴響也是不錯的。
也參加過那次的廚藝比賽，雖然最後已經不是比賽了，可是我還是做出來了。
多了一群志同道合的隊友們，並已經開始在規劃我們的下一步，感謝把我當成了一員。
總括來看，2014這年在下廚這方面，成績對我來說已經覺得滿意了。我並沒有想因為在這方面急於得到什麼，所以，一步一個腳印地來吧，我並不著急。噢對了，2014我也嘗試了很多的餐廳，並且開始是有規劃的列下一家家有興趣的餐廳去試並會自己去評價，真正覺得不錯的我才會推薦給大家。
那麼，2015年，就請把這些好習慣繼續保持，希望能做出更多讓身邊人覺得幸福感滿滿的菜式呀。大家也一起加油，一起進步。然後，希望2015能改掉拖延症，奉獻多些美食給大家看哈。謝謝大家一直在旁的支持。
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