宅在家最饞這種路邊攤美食,簡單3步,1碗料汁是關鍵,好吃過癮

宅在家最饞這種路邊攤美食，簡單3步，1碗料汁是關鍵，好吃過癮

宅在家的第31天，最近大家都在討論最想念的路邊攤，的確窩在家裡這麼多天，最饞的除了烤鴨，火鍋，烤肉之外，還有讓人從小到大都忘不掉的那些路邊攤美食。北京現在幾乎已經沒有路邊攤了，但是天氣暖和的日子，我家對面都有一家頗受歡迎的三輪車鐵板燒，每次饞了就趁著夜色去解饞。

現在沒法出門，更沒法大半夜去吃鐵板燒的宵夜了，這冷不丁一想起來，饞蟲就勾上來了。剛好看到有宅家燒烤的做法，把冰箱裡現有喜歡的食材都拿出來匯總了一下，還真能湊出一頓燒烤的樣子，立即哼著歌籌備起來，吃貨為了吃，從來是不怕麻煩的。

家裡沒有鐵板燒的鐵板，但是可以藉助烤箱來做，而且做法還相當簡單，關鍵就是燒烤醬料的調配了，倒也沒什麼特殊的調料，都是家中常備的那些，經過組合攪拌，往食材上一刷，丟進烤箱裡一烤，隨著滿屋子的香味，一頓豐富的燒烤就成了。

【烤箱版燒烤】

食材：雞翅，蓮藕，洋蔥，土豆，萵筍，金針菇，菜花，大蒜，辣椒麵兒，小米椒，生抽，老抽，蠔油，料酒，孜然粉，胡椒粉，白糖，白熟芝麻

做法：

1、雞翅洗淨在兩面切開幾個花刀，便於入味；蓮藕，洋蔥洗淨切片，土豆，萵筍洗淨去皮切片，大蒜壓成蒜末，小米椒切圈兒；把大蒜末，小米椒圈，辣椒麵兒放入一個碗中，倒入一點食用油拌勻；

2、淋入適量熱油，放入5湯匙生抽，2湯匙老抽，3湯匙蠔油，2湯匙料酒，1湯匙孜然粉，半湯匙胡椒粉，半湯匙白糖，適量白熟芝麻，攪拌均勻（以長30釐米，寬26釐米的烤盤為例）；

3、烤盤墊好錫紙，在錫紙上刷一層油，然後把切好的蓮藕，洋蔥，土豆，萵筍，菜花以及金針菇和雞翅碼放在烤盤中，洋蔥鋪在最下面一層，然後把調製好的料汁厚厚的刷在食材上，把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘就可以吃啦。

這樣一盤香噴噴的燒烤就做好啦，每種食材都特別入味，第一口就找到了燒烤的過癮感覺，一上桌就開啟全家瘋搶模式，頃刻間就光碟了呢。

小貼士：

1、雞翅花刀劃得深一些，調製好醬汁先塗抹在雞翅上，然後碼放其他食材，正好可以讓雞翅醃製一會更入味；

2、食材可以根據的喜好自由選擇，什麼午餐肉，大蝦，年糕，火腿腸等等都可；

3、辣度可以根據自己的口味調節辣椒粉和小米椒的用量，如果有孜然粒的話，撒一些孜然粒更香。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！