雲遊夜南浦·玩出新健康(之) 健康生活家 廚藝大賽

2021-01-11 華西都市網新聞頻道

  隨著現在居民生活水平的提高,飲食安全問題被搬上餐桌。如何通過黨建引領社區共建共治共享,做好群眾工作和加強基層政權建設,已成為社區黨建的重要內容,著重強調和監督社區健康文化發展的著重點之一。圍繞提高居民健康飲食意識,2020年12月27日,由柳城街道鳳溪大道社區攜手溫蜀科技在康養小院開展「健康生活家·廚藝大賽」,將健康飲食文化推向大眾。

  本次比賽,主辦方邀請了餐飲商家:雪柳渡、芭夯兔、滙豐飯店、兔公館·醬燒兔、味之絕·美蛙魚頭、蜀皇全牛宴等各位廚師長擔任評委,按照菜品需符合低鹽、低脂、綠色等健康原則進行點評。活動前期通過全城尋找「懂健康·會美食」的居民,線上製造#在家就能解鎖健康美食烹飪方式#的話題;線下比拼等方式,營造健康飲食氛圍,傳播健康吃食文化。

  控鹽控油在廚房,科學烹飪促健康。在工作人員宣讀了比賽規則後,只見每位居民精心挑選烹飪的菜品,定要秀出各自的「看家本領」。

  站在一旁的駱叔叔笑著說:「我沒什麼特別的本事,就這個回鍋肉做的還不錯,家裡人平時也很喜歡吃,要不今天就給大家做一份回鍋肉試試吧,不好吃也請大家擔待了。」說著就開始開火燒鍋,等鍋一熱,倒上肥而不膩的肉開始進行翻炒,一系列熟練的動作充分展示了咱們四川男人的居家魅力。長期住在東北的肖阿姨不停地攪拌著蛋液,邊做邊談到:「以前在東北的時候就特別喜歡這道肉雞蛋卷,雖然來四川很多年,但在我心中還是家鄉味最濃,所以今天特地準備了這道菜的食材,想讓大家也嘗一嘗我的家鄉味道。」大家做的菜式雖然多是普通家常菜,卻一點也不簡單,處處可見心思,道道皆是拿手好菜。上桌後讓今天專業評委們也忍不住頻頻稱讚。

  活動接近尾聲,經過激烈的對決,最終「肉雞蛋卷」、「藿香鯽魚」、「水煮肉片」、「酸辣涼麵」四個特色菜品憑藉其獨具匠心的創意、清香鮮嫩的口味徵服了現場的嘉賓及評委,榮獲美食獎項。

  同享綠色食品,共享健康生活。今年以來,鳳溪大道社區面向餐飲商家和居民開展了N項活動,不斷對外輸出健康飲食文化,以期聚合多方力量共同打造「棲鄉生活」健康品牌,成效顯著。熱愛美食、熱愛生活、餐時少鹽、健康鳳溪風餐飲理念已深刻融入了社區居民生活中。

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