目前市面上有各種各樣的鍋碗瓢盆眼花繚亂，比如鐵鍋、不鏽鋼鍋、不粘鍋等等，我想很多人還是關心鍋不粘的問題。作為一個每天要在廚房呆6個多小時的人，鍋是我最關心的，當我剛學會做飯時，我聽到誰誰說哪種鍋好，哪種不粘鍋，我就買哪一種。哪種鍋比較好？喜歡烹飪的人看看！
不鏽鋼鍋
不鏽鋼鍋具有很強的穩定性，耐腐蝕鋼叫耐蝕鋼，耐酸鹼耐腐蝕，關於耐蝕不鏽鋼鍋最好的地方就是他不會生鏽。
然而這種鍋太難粘了，不管用什麼方法，還是很容易堅持的，如果是菜鳥，不建議使用這種鍋。這種平底鍋不易清洗，多放點油就開始冒煙了。
現在市售不鏽鋼鍋有一種叫蜂窩無塗層鍋，各種品牌的廣告都說不粘鍋，效果跟不粘鍋一樣好，也很健康，不過，我個人認為這種鍋不粘的原因是表面有塗料。
麥飯石鍋
麥飯石炒鍋的烹飪真的不粘鍋，聽的材料，我覺得這是自然的名字，當「老爸評測」對麥飯石鍋體進行評價後，檢測結果是鍋體主要成分為鋁，塗層中含有大量氟，氟是不粘鍋體的主要成分。
因此麥飯石鍋不含任何麥飯石成分，即普通鍋沒有塗層。
不粘鍋
不粘鍋是由於鍋底使用不粘塗料，我們通常使用特氟龍塗料。不粘鍋的出現方便了許多人的烹飪需要，炒魚、炒雞蛋、炒菜不容易，粘在鍋上不容易，也很容易清洗，抹布可以擦乾淨，我想這就是為什麼很多人選擇不粘鍋的原因。
這種鍋不能用鋼球洗鍋，不建議家裡的老人使用，因為老人喜歡用鋼球刷鍋，鋼球會剝落表面的塗層，從而大大降低不粘效果。
鑄鐵鍋
鑄鐵鍋中雜質少，其獨特的無塗層設計從根本上說杜絕會對化學塗層和鋁製品造成人體傷害。鑄鐵鍋散熱慢，能在短時間內保持一定溫度。這個鍋又重又熱，當他被一隻手撞到的時候，他很累，手腕受不了，他不實用於烹飪，但他非常適合於油炸牛扒或燉肉。
熟鐵鍋
煮熟的鐵鍋薄，吸熱快，他能使鍋的溫度瞬間升高，非常適合炒菜。煮熟的鐵鍋和生鐵鍋，容易生鏽，但只要在鍋裡煮沸保養，同樣不粘，一樣不會生鏽。
然而我養一個罐子是很困難的，當我看到鍋裡的油時，我會用洗潔精洗，不過，鐵鍋最忌諱的是用洗潔精洗鍋，這樣一來，在鍋子表面形成的「油膜」就會被衝走，也就達不到提鍋的效果。
不粘鍋提示
在這篇文章中，我分享了一點不粘鐵鍋的技巧，加熱鐵鍋，加熱再放食用油，然後倒出熱油，再倒冷油，也就是說，用這種方法，在鐵鍋表面形成一層「油膜」，這樣無論炸魚還是炸豆腐，都不會粘在一起！
最後的
我們有句俗話：什麼菜用什麼鍋煮！其實，以上幾款鍋各有利弊，關鍵是要選擇適合自己的鍋子，而適合自己的就是好壺。經過的廚房經驗，我認為最好的使用方法是鐵鍋，只要鍋養好，掌握方法，鐵鍋也可以不粘鍋。
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