千張卷肉
千張也稱百葉，含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種胺基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；配以低脂的雞肉，屬於低熱量的美味哦～
原料：千張、雞肉泥、薑末、蔥末、鹽、黑胡椒、蛋清、澱粉、生抽、澱粉、蠔油、水。
做法步驟：
第1步、雞胸肉打成雞肉泥，加入鹽，澱粉、蔥花、薑末、黑胡椒，蛋清，攪拌均勻。
第2步、將千張切成寬約3.5釐米長8釐米的長方形。
第3步、舀一勺雞肉泥放在千張上離寬邊約2釐米，捲起。
第4步、捲起後的樣子。
第5步、依次做好剩下的肉卷，在盤中擺放好。
第6步、熱水上蒸鍋，15分鐘左右。
第7步、出鍋。
第8步、將蒸製時候盤中的汁水倒入鍋中，加一勺開水，生抽，蠔油，澱粉水勾芡。
第9步、均勻的澆在肉卷上，香菜葉點綴。
第10步、成品。
第11步、咬上一口，沾著鮮香的汁水，美味。
來自 美食天下 愛烘焙的疙瘩貓 的作品。