曬曬我的減脂早餐，低脂低碳水，香軟好吃又飽腹，不挨餓也能瘦

曬曬我的減脂早餐，低脂低碳水，又香又軟又好吃，飽腹抗餓不長肉。

大多數人以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用，其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減脂、通便。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，擔心長秋膘的朋友可以多用紅薯代餐呢。

不過，紅薯雖好，但天天蒸著吃，沒幾天就吃膩了，所以我常將它做成各種麵食，比如：紅薯餅，紅薯饅頭，紅薯發糕，紅薯包子等，每天換著花樣吃，天天吃不膩。今天的早餐主食，咱換個口味，來個黑全麥紅薯包子，讓它營養翻倍。

黑全麥粉是整顆麥子包括了麥麩與胎芽所有碾成的粉，是麵粉中營養價值最高最全的一種粗糧麵粉。黑全麥粉的外觀發暗，做出來的饅頭、水餃雖然顏色黑黑的，但是它麥香味兒十足，口感香甜，吃起來特別有嚼勁。我喜歡在小麥麵粉裡混合黑全麥粉做包子，配上好吃的紅薯餡，又香又軟又有嚼勁，飽腹抗餓又營養，不挨餓也能瘦。

黑全麥包子的做法很簡單，只需要用到黑全麥粉，普通麵粉，水，和酵母，用紅薯和牛奶調的餡兒，奶香味十足，不用放糖自然甜，簡直就是低脂低碳水的最佳代表主食，好吃又不用擔心長胖，喜歡的小夥伴可以跟我學著在家做，還挺簡單的，新手也能輕鬆搞定，下面一起看看詳細做法吧！

----【全麥紅薯包子】----

食材：黑全麥粉300克 普通麵粉100克 酵母4克 溫水210克 紅薯2個 牛奶20毫升

1，黑全麥粉和普通麵粉混合，加入酵母拌勻，然後慢慢淋入溫水，攪拌成絮狀，下手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，讓麵團鬆弛10分鐘。

2，提前把紅薯蒸熟去皮，加入20毫升牛奶，用勺子壓成泥，晾涼。

3，鬆弛好的麵團不用發酵，直接搓成長條，切成大小相等的小面劑。

4，擀成圓面片，取一個面片加入紅薯泥。

5，用包包子的手法把邊緣捏合起來。收口朝下，整成圓形，依次把剩下的麵團都擀成皮，包好。

6，蒸鍋裡的水燒成溫熱，關火。篦子上刷一層油，放入做好的包子面坯，蓋上蓋子，把麵團發酵至兩倍大。

7，發酵好的麵團，體積明顯變大，體態輕盈蓬鬆，用手指輕輕按壓特別鬆軟。這時候就可以開火了，中火20分鐘，關火燜5分鐘，起鍋。

8，香噴噴的全麥紅薯包子就做好了，麥香味兒十足，香軟有嚼勁，越吃越香，不僅健康有營養，還飽腹抗餓，減脂營養兩不誤。

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