一座城市帶來的記憶
不僅僅是走過的路，遇見的人
還有各種專屬於這座城市的味道
這些專屬於福清的味道
這些，是「福清土特產」
卻也是福清的伴手禮
今天，小編為大家整理出了一些帶有福清味道的「土特產」。這些，都是福清人從小吃到大的~又便宜又好吃啊~
新鮮的包菜，富含蛋白質的蝦仁，爽口的五花肉，鮮香的香菇，充滿海的味道的海蠣、花蛤，再加一份小魷魚，這些大自然饋贈給人類的美味協同精緻大米，加上精準的火候烹飪出營養豐富的可口菜乾飯!更難得的是不僅米飯的量很足，菜料也很足，絕對有媽媽的味道！一份菜乾飯妥妥能吃得飽飽的。
點了菜乾飯，當然要配上一份酸辣甜香的雜燴湯才算完美。剛一出爐，撲面而來的就是一股濃濃的香味。果然，雜燴湯正是真正的福清口味。一口勺子舀起，滿滿的肉皮、腐竹、豬心、豬小腸、豬肺、豬肚、芋頭、花菜、芹菜等等，葷素搭配，營養均衡，好一碗雜燴湯！
福清有四寶，其中一寶就是我們大名鼎鼎的番薯丸啦！
地瓜製成的外皮加上裹著豐富的餡料，花蛤粉絲的搭配更是妙不可言，此丸只應福清有，人間那得幾回聞？Q軟嫩滑的番薯丸，難怪成為外出遊子的思鄉之物。
作為福清四寶之一的海蠣餅，小編難以抑制對它的喜愛！海蠣餅的存在感不是一般強，早餐時有它，下午茶時有它，家裡來客要有它，過年過節必定要有它。金燦燦的外表，酥脆可口，包裹著包菜、紫菜、瘦肉、海蠣等等。手捧一塊熱氣騰騰的海蠣餅，燙到抖手，一口下肚，寒冷驅散不說，溢滿口腔的鮮味簡直叫人慾罷不能。
一口熱氣騰騰的薯錢湯，驅走了冬日的涼意，暖到心裡。鮮甘薯切成片狀曬乾而成，加水煮成帶湯水的「番薯錢」後,既可以作為飯後甜點飲用，亦可以加入大米用文火熬成番薯粥作為主食食用，既有紅薯的清香又包含米的醇香，別有一般風味。
挑著扁擔來往於茶市間的小販，在人們吃茶時候叫賣，茶食的名字也由此而來，記憶中「dali，dali」的叫賣聲已隨記憶遠去，但是酥脆的口感仍存於心中，難以忘懷的老福清味便是如此。製作茶食工藝複雜，卻難不倒這些手藝人的巧手，當然，吃貨的力量也是強大的，如今的茶食可用於涮火鍋、也可加韭菜、海鮮來份不一般的炒麵！
小小的寸棗，包裹著一層糖衣，就像一根根小金條，香香脆脆，咬起來嘎嘣嘎嘣脆，麻花、寸棗、茶食合稱為福清小食三劍客，酥脆香甜，久放不綿！稱作「街邊食物不褪色的傳奇」也絕不為過！
縴手搓成玉數尋，
碧油煎出嫩黃深，
夜來春睡無輕重，
壓扁佳人纏臂金。
金黃醒目、甘甜爽脆這八個字足以道盡麻花的非同一般！色香味誘人，好吃不油膩，記憶裡牽絆味蕾的味道，這一刻，你也能夠找尋到。
「未見其餅，先嗅其香」，用來形容金錢餅絕不為過。主要成分是牛油、麵粉、雞蛋和糖，金錢餅顏色都呈現金黃色，又香又脆，外形小巧，裹滿芝麻。蛋香濃鬱，口感酥脆。
經過烘炒的花生仁與融化的糖漿完美搭配，那飽和的顏色，讓人無法拒絕的紋理，就像是在催促你快快品嘗它。口感松酥爽口，層次纖薄如絲，入口香甜而不膩，回味悠長。
麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵製成的糖類食品。甜味不大，有軟硬兩種，
硬者系軟糖經手工攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，有無夾心的，也有蔥香花生夾心餡的~一口一個，小編已經停不下來了！
脆米酥是不少福清人小時候的記憶。脆米酥採用大米、玉米、黑米製作而成。剛出爐時還帶著熱氣，咬上一口，酥香四溢，還是那個小時候的味道。
紅烏龜形狀鼠曲紅粿和清明粿，象徵長壽，飽含著祝願。鼠曲粿有甜有鹹，紅粿中包裹著紅豆、豆沙；清明粿中包裹著地瓜、紅豆和花生。味道雖不一樣，但寄予的情感相同，咬一口鼠曲粿，接受來自食物的美好祝禱！
色澤赭黃、形似餃子。裡面多是糖和炒香的花生，外皮材料使用福清的番薯粉，製成福清地方特色民間小點。蒸、炸、煎三種做法都賦予了九帽新的活力！
多用於祭祀，起家，起家飽含著福清人對於起家粿的美好寓意，發家致富，幸福團圓，這就是人們寄予食物的美好情感。
福清的年糕叫做糖粿，傳統糖粿呈圓形，寓意合家團圓。年糕諧音年高，有發財、步步高、甜蜜的意義。帶著粿葉的清香，紅糖的甜蜜一直到達心裡，十五過後，分切年糕，煎、炸、蒸挑種做法入鍋，闔家團圓一起吃年糕，食物的美好也就在於此。
福清四寶可少不了光餅的存在，粗糙、簡單、樸實、不起眼，而這道家鄉的味道，卻讓天涯海角的福清人一生相隨。
有種情結叫做扁肉情結，若如初見般久食不膩，秘制雜骨高湯底，配上鮮肉餡的扁肉，吃飽了，厚運就會旺來！
福清魚丸也叫水丸，海鰻魚和命魚製成的肉糜，經過3小時的手工敲打，製成魚丸皮，再包裹上豬肉、醬油等製作而成的餡料，吃起來質地細膩而富有彈性，食之爽滑豐潤，無魚丸不火鍋，他總能輕而易舉徵服你的胃和心，胃感到充實，心也覺得滿滿的。
這也是小編難得一見的爆菊場景，果然，菊花裹上蛋清製成的糊，入鍋炸制幾秒，就新鮮出爐，滿嘴還是菊花的香味，似乎有點重口味！你要不要也來試一試？溫馨提醒：此菊花為食用菊花，不是隨便一朵菊花都能爆菊哦~
從光餅，到番薯丸，到茶食，到海蠣餅，到爆米花，到各種福清本地傳統小吃，這些都是福清人耳熟能詳的味道，這些口味都是福清人幾十年如一日的喜好，是貫穿著每個日常的生活味道。這些福清味道和福清生活，不僅僅是與你，更希望你能將福清的故事和味道，帶回去送給朋友。
中
Fuqing China
心
Fuqing China
這個元宵節，
我們相遇在兩館一中心，
尋找專屬這座城市的老福清味道。
無論白天，還是夜晚，老福清都在兩館等你。
美味源自傳承，美味源自匠心，
一代又一代的福清人，
堅持祖傳的製作工藝，
用心釀就美食文化。
美食，是可以吃下去的故鄉記憶。
我們走過那麼多城市，
回想或者印象或許已經模糊。
但如果用美食去記憶一座城市，或許就不一樣了。
福清記憶，一直在這裡等你！