與「地獄廚神」齊名，這位米其林廚師讓你30元吃到米其林大餐
說到飛機餐，它一般是佔機票的百分之二到百分之三的價格，也就是說，假如你的機票是1000元，那麼飛機餐的價格就是20-30元的樣子。30元能幹什麼？在有的地方能吃一個蓋碼飯，郭麒麟卻說30元在北京大概就只能攤個煎餅，擱六個雞蛋，再放七根火腿腸。但是這一次囧餐廳請來了特級大廚，就給他30元的標準來做一頓飛機餐，這個特級廚師手裡有好幾家米其林餐廳，2009年他就被國際航班聘用為國際烹飪顧問團的顧問，這個顧問團裡面只有八位，其中一人了不得，有"地獄廚神「之稱的國際名廚戈登拉姆齊竟然也在裡面。
朱俊說飛機餐做起來的難度就在於，當你的飯菜做好以後，運送上飛機還要再被航空小姐加熱一遍，這樣就有局限性，就有很多食材是不能做的，譬如說像帶骨的食材，因為飛機的顛簸食用帶骨的食材其實是很沒有安全性的。然後另外一點就是飛機上微波爐和烤箱對於食材的再次加熱會使食物的水分很大程度上蒸發掉，所以食物的水分也有很大的影響。
朱俊說其實再多的星星也比不上一顆業界良心，不管是什麼樣的食材只要你去用心做就能做好。這一次他用只有30元的經費做了一個柔弱無骨飯，就是用一對雞翅做了一個一人份的一道菜。首先給雞腿脫骨，然後用百裡香和醬油醃製一下備用。
再把茄子粒和山藥粒用蒜末和肉末炒一下，炒勻後加入適量生抽，蠔油，炒熟後即可出鍋。
然後再把炒好的餡料塞入醃製好的雞翅裡，煎熟起鍋。
這份柔弱無骨飯的花費清單是：雞中翅3個6元，山藥1個5元，白蘿蔔1個4元，茄子1個3元，胡蘿蔔1個2元，肉末100顆元，捲心菜半顆4元，蘑菇100克3元，共計30元。
徐崢說他能吃到這樣一份30元的飛機餐真的很感動，他評論說從來沒有吃過這麼好吃的雞腿，因為雞腿裡面的骨頭已經去掉了，裡面包裹的是柔軟的肉末和茄子末，但是外面卻又煎得脆脆的，真的是外脆裡嫩好吃到哭。想不到30元也能做出這樣的米其林大餐，就像朱俊所說的再多的星星也比不上業界良心，只要用心去做，誰都可以做出好吃的美食。對此，你怎麼看呢？
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