教程丨雞蛋小餅乾,帶你回憶童年的味道~

2020-12-23 騰訊網

(圖源網絡,轉侵刪)

這個簡單的小餅乾,真的是吃出了童年的味道,單純簡單,滿口蛋香味。

家有小寶寶的,和想回憶童年的,可以做起來了。

其實這個小餅乾,配料超級簡單,只需要,雞蛋,糖,麵粉!而且做法也很簡單。

準備材料

蛋黃3個丨低筋麵粉100克

雞蛋1個丨檸檬汁幾滴

細砂糖5克丨15克奶粉

黃油30g

製作過程

步驟1

蛋白與蛋黃分離。

步驟2

稱量,準備食材。

步驟3

向蛋黃中加入5g細砂糖,攪拌均勻。

(圖源網絡,轉侵刪)

步驟4

蛋白中加入幾滴檸檬汁,分兩次放入白沙糖,打發至硬性有光澤的蛋白。辨別方法:提起打蛋器蛋白成尖勾狀。

(圖源網絡,轉侵刪)

步驟5

分兩次倒入蛋黃液中,再加入30克黃油,攪拌均勻。

步驟6

分三次篩入低筋麵粉,每次都翻拌均勻,再添加下一次麵粉。

之後加入奶粉攪拌均勻。

(圖源網絡,轉侵刪)

步驟7

烤箱140度預熱,將翻拌好的麵糊倒入裱花袋中,(烤盤上放吸油紙or吸油布or錫紙)一個一個擠入烤盤中,注意間隔距離。

(圖源網絡,轉侵刪)

步驟8

放入烤箱中,140度烤30分鐘。(烤的過程中建議根據自己烤箱的火候,調整溫度或時間)

(圖源網絡,轉侵刪)

步驟9

晾涼裝盤,香酥鬆脆的雞蛋小餅乾就做好啦

(圖源網絡,轉侵刪)

烘焙是一項令人感到幸福的行業,不僅可以在製作甜品的過程中感受到成就感和幸福感,而且可以將這份幸福帶給愛的人,共享甜蜜與幸福。

相關焦點

  • 教你做雞蛋小餅乾,酥脆可口,香甜誘人,帶你回憶兒時的味道
    教你做雞蛋小餅乾,酥脆可口,香甜誘人,帶你回憶兒時的味道說起我小時候的零食,其實相對來說種類還是比較少的,這種小餅乾就是其中之一。小時候媽媽經常會給我買上一袋給我吃,一口一個,香甜酥脆,入口即化的感覺真的非常棒。
  • 懷念小時候的味道,雞蛋小餅乾,吃上就停不下來,嘎嘣脆
    小時候不知道大家有沒有吃到過這樣的雞蛋小餅乾,記憶中小時候的小零食,除了辣條,蝦條,鍋巴,就是雞蛋芝麻小餅乾了。每次能吃上一大把,就能開心大半天。現在研究美食的我,也開始了自己做食物,今天就來試一試這個雞蛋小餅乾。
  • 我愛住家菜丨回憶裡的味道——雞蛋灌餅
    每一個地方都有自己的特色美味,這也許是酒樓名菜,也許是街頭小吃,但總有一款能夠吸引你的味蕾,成為你回憶裡珍藏的味道。
  • 簡單製作健康美味的雞蛋小餅乾,寶寶最愛的小零食,味道好到爆
    但吃貨們是否盤點過有哪些美食是可以讓你吃了還想吃念念不忘的呢?雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素,雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助於提高記憶力,使注意力更集中。
  • 做法比饅頭簡單,味道比煎餅好吃的餅乾,麵粉加雞蛋,香酥又管飽
    有了這個麵粉做的零食,這些煩惱你都不用擔心了,這道美食不用蒸也不用煎,沒有那麼多工序,不需要那麼複雜的技術,卻比蒸的煎的還好吃。香酥可口,入口即化回味無窮,這一定是你想要的味道,也是孩子愛吃的食物,快為孩子學起來吧!
  • 1碗麵粉2個雞蛋,教你做雞蛋小餅乾,學會後寶寶零食不用出去買了
    零食不僅要美味,更要營養豐富,吃的是味道,得到的是營養。今天,瘦猴為大家介紹這款「雞蛋小餅乾」,融合了雞蛋、奶粉、黑芝麻等不同的營養搭配,奶粉可以選用小朋友日常食用的種類,雞蛋是增加蛋白質和抵抗力的首選,黑芝麻營養更豐富,不僅可以補鈣,還可以烏髮,一起搭配做成餅乾,酥香美味,好吃又營養,入口即化,連剛吃輔食的寶寶也可以吃,香濃的雞蛋和芝麻的香味,小朋友們絕對喜歡。
  • 抹茶蛋白小餅乾,味道不膩,又香又脆
    抹茶蛋白小餅乾By 宅家吃貨JACKERLU這是一款可以大量消耗蛋白的配方,如果做美食的時候,蛋白多出來了,就可以拿來做蛋白餅乾,味道不膩,烤完後又香又脆。第10步、還可以擠成手指餅乾狀,做法式貓舌餅乾。第11步、烤箱提前預熱,放烤箱中層,上管170℃、下管160℃烘烤8-10分鐘,看到餅乾邊緣微焦後出爐。第12步、出爐冷卻即可食用。第13步、放涼了以後就會變的脆脆的,口感非常好。
  • 油條雞蛋,都是童年的回憶啊,童年吃的美食現在也忘不了!
    以前的以前的家庭條件比較差一些,家裡沒有錢的時候,雞蛋就是我們每天的主食,我那時候一天大概也就吃四個雞蛋左右,還好我自己家裡養的有雞子,還有鴨子,但是也就那幾隻雞子。想要下很多的蛋,那也是不太現實的事情,我吃雞蛋一般都直接放到開水裡面,一煮就可以吃了,讓我有力氣幫家裡在幹活了,現在想想小時候的日子過的還真是辛苦,不過辛苦中還有更多的快樂。
  • 沒想到你竟是這樣的小餅乾
    這三個魔性動作上的話你就out了雖說奧利奧已經 106 歲了但是它有一顆未老的心奧利奧真的是…… 特別會搞事情的小餅乾了 是的,你沒聽錯,也沒看錯奧利奧再也不是那個小甜心了呀~(萬能的某寶上可以買到)趕緊來測測到底是啥味道!!
  • 家裡製作小餅乾,雞蛋和麵粉,小孩吃到停不下來
    很多的寶媽都說做烘焙實在是太難了,浪費食材不說做的也是不盡人意,小編同樣是不會做烘焙,有幸的是跟著鄰居學了學,一學就會,特別簡單,今天教大家一個非常好吃又好做的餅乾,是孩子們的最愛,也可以裝在好看的包裝袋上,拿出去讓隔壁鄰居嘗嘗,這個小餅乾是很多小朋友都非常喜歡的。
  • 3個雞蛋2勺面,做成蛋黃小餅乾,追劇必備小零食,一口一個真好吃
    看著好友在下面回復「半夜減肥,你卻在誘惑我」等等,不矜持的發出得意的笑聲。最近在追《你和我的傾城時光》這部劇的時候,一邊看著電視裡甜蜜的劇情,一邊吃著甜甜的蛋黃小餅乾,非常的享受,所以今天就特地把這款小零食分享給各位小夥伴,只需要三個雞蛋,兩勺麵粉,就能做出一大堆來,做好的蛋黃小餅乾酥脆香甜,追劇的時候一口一個,簡直停不下來。
  • 食譜丨無黃油版雪球餅乾的做法,酥脆可口的小零食
    ,味道一級棒喲。用料簡單,做起來也沒有難度,非常適合做小零食。吃起來,酥脆可口,不會太甜膩,甜度可以自行調整。喜歡的話,請嘗試做一下唄!☁️雪球餅乾- 食材 -白芝麻油 80ml丨砂糖 80g丨鹽 1g杏仁粉
  • 新手零失誤雞蛋小餅乾,做法就是這麼簡單!
    用料雞蛋2個、低筋麵粉60克、細砂糖25克、檸檬汁10滴新手零失誤雞蛋小餅乾的做法1、原材料:白砂糖放20克也有味道9、兩個雞蛋差不多烤了這麼兩碟10、放涼後裝入密封罐,自己做的沒有添加劑,建議儘快食用!小貼士新手版,基本沒有失誤點,注意雞蛋打發和麵粉翻拌不要消泡就行,初次做溫度控制不好的建議先低溫烤熟再高溫上色。
  • 80後的回憶,水晶球音樂盒糖霜餅乾
    發條扭上幾圈,一邊放著音樂,一邊看著水晶球裡面的雪花飛舞。在當年,小夥伴的生日禮物排行榜上,它絕對數一數二。不過我卻一直沒有這樣一個水晶球,只有一個心形的黑底的塑料音樂盒,打開裡面有個小鏡子,還有個在上面跳芭蕾舞的娃娃,音樂是致愛麗絲。那時候的音樂賀卡,也多是這首歌。前些日子看馬達加斯加的企鵝,裡面那些個水晶球,突然讓我想到了好多過去的故事。
  • 2個雞蛋,1碗麵粉,在家自己做雞蛋小餅乾,酥脆鮮香,孩子喜歡吃
    還記得咱們小時候吃的那種雞蛋小餅乾麼,倍兒香倍兒脆的。今天我也給兒子烤了一盤雞蛋可以提高豐富的蛋白質,人體組織細胞發育離不開蛋白質,也是健康的基礎保障。可以讓寶寶適當吃些喲~下面我們一起來學習下【老味兒雞蛋小餅乾】【食材】低筋粉60克、雞蛋2個、細砂糖30克、檸檬汁【做法】1、雞蛋蛋黃和蛋白分開,蛋白冷藏。2、蛋黃內加入5克白糖。3、攪拌均勻。4、蛋白擠入幾滴檸檬汁打發。5、分三次加入白砂糖。
  • 童年回憶中華小當家續集的擔憂
    距離童年經典中華小當家的續集廚神小當家的首映越來越近,冷言有些擔憂,不過也很欣喜。畢竟中華小當家已經20年了滿滿的童年回憶,現在有續集總是急不可耐的。冷言心中唯一的擔憂就是配音問題,不摻雜其他思想因素哪怕是先入為主,冷言依然覺得臺配是最標準的配音。有的小夥伴童年可能看的是日語原配。但冷言不管是在電視機上看或者長大一點,在網絡上看都是臺配。
  • 抹茶蛋白小餅乾和法式貓舌餅,大量消耗蛋白,味道不膩又香又脆
    這是一款可以大量消耗蛋白的配方,如果做美食的時候,蛋白多出來了,就可以拿來做蛋白餅乾,味道不膩,烤完後又香又脆。整個方子基本只需一個容器來操作,烤制時間也短,真懶人必備。7、還可以擠成手指餅乾狀,做法式貓舌餅乾。8、烤箱提前預熱,放烤箱中層,上管170℃、下管160℃烘烤8-10分鐘,看到餅乾邊緣微焦後出爐。9、出爐冷卻即可食用。10、放涼了以後就會變的脆脆的,口感非常好。
  • 100種童年的味道,攀枝花的你吃過幾種?
    匆匆那年以後你還記得下面的這些零食嗎只屬於我們童年的記憶快來看看自己吃過多少種
  • 20塊美味的尖叫餅乾,你值得擁有~
    口感清脆,不掉渣,強烈的牛奶味,巧克力的味道比牛奶香精甜,但是由於巧克力塗層,味道更強,我個人更喜歡巧克力口味,哈哈哈。放冰箱吃啊啊啊,朋友們。臺灣冬季荀蛋糕這種餅乾真的不好看,但很好吃!!餅乾看著油,卻酥脆很香,味道新鮮,甜中帶鹹,不油膩。
  • 做成餅乾吧,酥香甜美,比桃酥味道好多了
    玉米面餅乾【食材:】玉米油160克、白糖90克、雞蛋2個、無鋁泡打粉4克、食用小蘇打3克、玉米面150克、低筋麵粉300克【製作:】1、容器裡先倒上食用油、白糖、雞蛋,充分的攪拌均勻。2、攪拌均勻之後依次放入小蘇打、泡打粉、玉米面和低筋麵粉,用筷子充分的攪拌均勻,把麵粉抓捏成麵團,整理成四方塊的形狀。3、整理好之後用擀麵杖把麵團擀平,擀的不要太薄了,擀的時候經常用刮板整理一下形狀。