小編今天要說的這幾樣風物
它們被「烙印」上陝北味兒的標籤
如同陝北文化一樣豪放而不失細膩
有著陝北式的獨特「倔強」
陝北的羊聽著信天遊
漫步在黃土高坡上
陝北羊肉為什麼好吃？
陝北的羊都不是圈養的，也不吃飼料，陝北的羊放養在黃土高坡上吃著野草，而其中有一種野草——「地椒」，是羊羶氣味的天然剋星。可以說，陝北的羊是從小就吃著去羶味的調料長大的！
而陝北人對於羊肉的烹食方法也透露著陝北式的「簡單粗暴」——鐵鍋燉！
大塊連肉帶骨的羊蠍子用涼水漂洗乾淨後，加入冷水鍋，待燒開後撇去表面的浮沫，再用中火燉至5成熟時放鹽，隨後改小火慢燉，直至肉爛。
如此獨到的烹製工藝，使得陝北羊肉出鍋後肉爛湯純，清香四溢，聞之令人口舌生津，垂涎三尺，這一傳統美食也便隨之聲譽遠播，交口稱頌。
延安小米是陝北黃土飲食文化7000多年變遷的見證者！幾千年來，在這塊貧瘠的土地上，一碗碗平凡樸實的小米粥養育了一代又一代的陝北人民。
延安小米曾對中國革命作出過特殊的貢獻，1935年黨中央、毛主席長徵到達陝北，小米滋養了千千萬萬的革命戰士，用小米加步槍，打敗了反動軍隊的飛機和大炮，從此，延安小米傳遍全中國。
延安小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩明亮、粘糯芳香，其蛋白質含量達13%，還富含多種維生素，特別是富含人體既不能合成又不可缺少的賴氨酸和蛋氨酸。
小米可蒸、可煮，熬成粥，黃香柔滑、粘糊性強、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有「養人」之說，是老幼、孕婦最喜益的食品。
金秋季節，陝北高原最迷人的就是那一樹樹紅豔豔、沉甸甸，一嘟嚕一嘟嚕的大紅棗，像紅瑪瑙似的掛在山山窪窪，溝溝梁梁，迎風搖曳，清脆香甜，令人垂涎欲滴。
陝北的地名和村民也對於「棗」字有一份執著，棗坪則，棗山裡，棗嘴，棗莊溝，棗峁，棗溝，棗窪裡，棗樹塔，棗也，棗疙梁，棗崖，棗庵，棗棚，棗疙瘩……都與「棗」有著千絲萬縷的關係。
延安大紅棗以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色紅、酸甜可口，因含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、醣類、有機酸及礦物質聞名於世。
在黃土高原上的甘泉縣，有一眼與華清池溫泉等並稱為陝西四大古泉之一的泉眼——美水泉。
「美水泉」有「甘露天成」之讚譽。據史書記載，隋大業三年，隋煬帝北巡突厥牧場，途中到此遊歷偶飲此水，厥味甘美，頓覺心曠神怡，遂賜名「美水泉」，後為隋唐兩代皇宮專用。
而據《新唐書·地理志》記載，唐玄宗天寶元年因美水泉，故改伏陸縣為甘泉縣並沿用至今。古往今來，朝代更替變幻，而這汪極品美泉依舊清澈透亮，飲之心曠神怡。
如今，甘泉美水已從過去的皇室貴族專貢走入尋常百姓家。小編今天要推薦的這款「延知有禮」礦泉水，便採自甘泉美水，經由地下深層自然湧出，富含鍶、鈣、鎂、偏矽酸等30餘種礦物質和微量元素。
「美水泉」屬天然淡味泉水，水質純淨而甘甜，沒有任何有害成分，四季皆可飲用。尤其是在夏季，飲一杯美泉水，頓覺頭清目明，神清志爽。