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老漁民教你燒鯧魚,牢記這1點技巧,魚肉鮮香,更好吃
老漁民教你燒鯧魚，牢記這1點技巧，魚肉鮮香，更好吃印象中，海魚的價格都比較貴，不像淡水魚，鯽魚、草魚、鯉魚這些都只需要5-10塊錢一斤。而海魚就不一樣了，海魚人工養殖難度大，即使是醃製的，價格也會比較貴。
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現在才知道,清蒸魚不能放鹽和料酒,牢記3技巧,魚肉鮮嫩、不腥
很多魚都可以用來蒸，但一般建議選擇魚刺少、魚肉鮮嫩的魚來蒸，這樣蒸出來的魚更鮮美，吃的時候也更方便一些。鱸魚就是非常適合用來做清蒸魚的魚肉之一了，鱸魚的肉質細嫩，而且除了主魚骨之外，沒有太多的小魚刺，小朋友吃起來也更方便。很多飯店裡也都有這道菜，逢年過節家人聚餐啥的，做一道這美味上桌，不僅營養好吃，寓意還特別好。
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燉魚時,別放醬油和醋了,大廚分享1招,魚肉又鮮又嫩,還不腥
導語：燉魚時，別放醬油和醋去腥了，大廚分享1招，魚肉鮮嫩還不腥魚肉的吃法非常多，燉煮、蒸製亦或是油炸都是不錯的選擇，喜歡吃魚便要多學習幾種不同做法，讓家人可以更好享受其中的美味，燉魚是這段時間我家常會做的一種，燉魚的時候我常會搭配點豆腐，這樣整體的口感和價值都會得到提升
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用石頭將魚肉燙熟,保持魚肉鮮味川香麻辣,湯味更濃魚肉味更香
更加注重食材的原汁原味，所以這魚肉的選材是相當的重要，選用上好的越南吉利魚，這魚肉一點雜質也沒有，這魚肉的處理也是有竅門的。魚片不能太薄最大程度還原魚本身的味道。更多的是通過鍋底料和魚味的綜合。除了這個人見人愛的吉利魚。他們的三角峰也是非常的不錯。處理好的三角峰放入盤中還在跳動，極其的新鮮讓你真實地感到這一家的三角啊是與眾不同。
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做清蒸魚時,蒸多久魚肉最鮮?大廚教你一小秘訣,鮮嫩好吃不長肉
魚是我們平日裡常吃到的一種肉類，能吃的魚類有很多，做法也是有很多的，紅燒，糖醋，燉魚，清蒸，不同的烹飪方法做出來的魚肉也是各有各的味道，不過要說起最原汁原味的做法，還屬清蒸最好了，之前有人問我，做清蒸魚時，蒸多久魚肉最鮮？今天大廚教你一小秘訣，鮮嫩好吃不長肉！
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清蒸鱸魚,放鹽和料酒就錯了,學會3個技巧,魚肉鮮嫩不腥也不柴
導語：清蒸鱸魚，最忌放鹽和料酒，學會3個技巧，魚肉鮮嫩不腥也不柴廣東人吃魚，多會選擇比較清淡的方法做，清蒸魚便是深受當地人喜歡的一種，而對於鱸魚這種刺少肉厚的更適合做這道菜，清蒸鱸魚，將鱸魚事先醃一醃，再隔水放入鍋中蒸熟，做好的鱸魚雖說很清淡，但卻一點不會寡淡，醃製鱸魚的時候，很多人喜歡放鹽和料酒，但其實這樣做是不對的，大家將其中的幾個小技巧掌握到位，做好的鱸魚鮮嫩滑，不腥也不柴
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清蒸鱸魚時,別再放鹽了,掌握好小竅門,魚肉鮮嫩多汁,不腥不柴
導語：清蒸鱸魚，不可放鹽了，掌握好小竅門，魚肉鮮嫩多汁，不腥不柴清蒸鱸魚的口味比較清淡，同時做法也簡單，將每一個步驟都掌握好，魚肉細嫩爽滑且鮮美，連湯汁也能特別鮮，清蒸鱸魚這道菜很多人會選擇加鹽調味，但其實放了鹽反而會讓魚肉變得發柴，容易影響其口感，這次我要分享給大家的便是清蒸鱸魚的正宗做法，既能保證好的口感，而且還可避免有腥味，同時口感也不會發柴，下面我便會將清蒸鱸魚的做法分享給大家
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清蒸鱸魚,加鹽加醬油就「廢了」,大廚教你一招,魚肉鮮嫩又美味
幸好廚娘生活在沿海五線小城市，消費不高，還有很多經濟實惠的海鮮，魚，蝦，蟹可以吃。豬肉價格貴，那就少吃或者不吃，多吃點海鮮，魚，蝦，更營養。平時招待親朋，家裡的餐桌上離不開大魚大肉。現在肉比較貴，可以多做點魚。魚的做法有很多種，像紅燒鯉魚，醬燜鮁魚，燻魚，水煮魚，以及清蒸鱸魚等等。海邊人做魚講解原汁原味，所以經常清蒸各種魚。蒸魚不僅簡單，而且營養美味。蒸魚時，有人加鹽，有人加醬油，大廚：全不對！
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做清蒸魚,學會3個小技巧,一粒鹽不放,魚肉越蒸越嫩,還無腥味
所以在這個季節，我們推薦大家多吃魚，魚肉鮮嫩可口，清蒸的做法清淡又營養，你不知道怎麼吃才好。說到清蒸魚，我喜歡用鱸魚、桂魚等刺很少的魚來吃，做好後，肉質滑嫩，孩子們看到就會吃。清蒸魚是一種最簡單的做法，簡單的處理，放在鍋裡煮熟後就可以吃了，但是對於有些人來說，清蒸魚並不簡單，往往做出來的肉質發硬，而且腥味大，一點都不好吃，今天分享3個小技巧，掌握了，就能輕鬆做清蒸魚，不去餐廳也能吃到美味的魚，千萬不要錯過！
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買雞鴨魚肉時,如何判斷新鮮度?這些技巧你知道幾個?
買菜與我們的生活密切相關，雞鴨魚肉誰也離不開。看似一件非常簡單又常識的事情，實際上並非人人都懂，尤其是當下年輕人，會做菜的越來越少。買菜最關鍵的當屬如何保證自己買的食材絕對的新鮮，那麼究竟應該如何分辨新鮮度呢？下面我們就來說說這其中的一些小技巧吧。
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水煮魚正確的家庭做法,詳細講解魚片醃製技巧,魚肉滑嫩無腥味
從配料到製作工序上來講，水煮魚比起普通的家庭小炒，確實要複雜很多，但如果你掌握了它的核心技巧，其實做水煮魚也不是很難的。經過總結，天健得出結論，所謂水煮魚，就是用辣椒湯煮魚，而且是又麻又辣的辣湯，只要掌握了這個辣湯的做法，就可以做出很多水煮系的美食，比如（水煮肉片、水煮牛蛙、水煮豬血、水煮鱔魚）等等！
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天冷了,寧可不吃雞鴨魚肉也要吃它,香甜又軟糯,比吃雞鴨魚肉強
我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食導語：冬天，記得給孩子做它吃，軟糯香甜多層，做法簡單，孩子百吃不厭家裡有孩子的朋友們，在做飯方面是要花店小心思的
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四川廚娘教你「川菜水煮魚」做法,魚肉嫩滑沒腥味,5斤不夠吃!
四川人在對水煮魚進行製作的時候，是非常講究方式方法的，只有掌握好方法以後，才能讓做出來的水煮魚味道麻、辣、鮮香，讓你吃了還想吃。四川地區所製作的水煮魚，與多數地方的人們製作的水煮魚，方法都有所不同。愛吃水煮魚的朋友，如果你也喜歡川菜水煮魚的話，今天就跟我一起來學一學。
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食譜技巧讓魚肉不散又入味
擔心魚頭難處理怕腥味、煮後魚肉容易散開？有哪些砂鍋魚頭的食譜作法和技巧？什麼是砂鍋魚頭？砂鍋魚頭：魚頭處理作法砂鍋魚頭如何去腥：將魚頭內的血水與雜質以清水先衝洗，並用廚房紙巾細心擦除，減少雜質、氣味的幹擾。
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大廚教你檸檬酸菜魚的做法,只需記住一個小技巧,魚肉鮮嫩又爽口
一點點年味都沒有了，唯獨感覺有點年味的感覺，就是口袋越來越薄了，因為吃的東西幾乎都沒有什麼稀奇的了，平時想吃的東西都能吃到，不像過去只能到過年才能吃到大魚大肉，以前都是為了吃飽，然後就是吃好，現在的人就是吃個味兒，就好比今天我要教大家做的這道菜叫「檸檬酸菜魚」，說白了就是裡面添加了檸檬的香味，沒有太多的變化，最主要的就是要過程不能弄錯了做法：1、首先準備新鮮的魚肉改刀切成厚片
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金槍魚的儲存、解凍及食用方法
漁船將捕獲的金槍魚經必要處理後，利用船上速凍裝置在金槍魚僵死前急速凍結，然後立刻放入超低溫冷庫中儲藏。金槍魚從捕獲到加工成成品、儲存和運輸等環節，直至到消費者餐桌之前都要求在超低溫條件下（－55℃以下）進行。超低溫深凍金槍魚能夠保證金槍魚的鮮度和營養的時間長達兩年，解凍後可以繼續熟成，也是市面上最常見的手段，成本相對來說比冰鮮金槍魚要低。
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學會大廚這3招,魚肉焦香不破皮,完整好看
導讀：魚肉的做法，常用到的也就五六種，其中最難以掌握的，小鹿認為是香煎魚，因為香煎魚用途廣泛，還難做得完整美味，比如製作燉魚湯或紅燒魚前，魚肉都必須先煎一遍，才能繼續操作，原因是不僅讓魚肉鮮美更易釋放，肉中蛋白受熱營養還更易釋出，營養和鮮味並存
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《魚肉餃子浮沉記》
。回鍋肉，棒棒雞說起川菜饞死你香辣兔，水煮魚千金裘也換不去老媽兔頭五十塊夫妻肺片一十七「算了，今天就在家裡吃吧」 家中有雞也有魚柴米油鹽樣樣齊都說川人天生就是好廚藝不給你機會展示豈不可惜> 轉眼看，老公正在偷偷賊笑且得意，哀家日後重重罰你數學老師討債啥時講過道理懶驢打滾，變本加利一七得七，三七就是兩百一
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清蒸鱸魚,記住不要放鹽,訣竅告訴你,魚肉鮮嫩好吃,不腥不柴
離過年越來越近了，今天小管家給大家分享一道硬菜「清蒸鱸魚」的新做法。做法：1、鱸魚可以在買的時候讓賣魚的人幫忙殺洗乾淨，回來稍微衝洗一下即可（小提示：鱸魚的魚鰓有牙齒非常的利，如果是自己殺的時候儘量用剪刀剪掉，防止扎傷手）2、魚肉的改刀，需要把魚肉、魚尾、魚肉、魚骨都分開，魚骨可以用豆腐煲湯。3、我們需要把魚肉改刀，從脊背肉厚的方向往魚肚方向切，注意：魚肚方向不要切段，切成2釐米左右的刀口即可。
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酸菜魚魚湯鮮美,魚肉入味
——《用料》—— 草魚1條、酸菜2棵、大白菜5片、青尖椒6個、紅椒6個、料酒2湯匙、雞蛋1個、鹽3小匙、雞精1湯匙、玉米澱粉2湯匙、芝麻油少許、白胡椒粉少許、辣椒粉少許、香菜2小把