金秋時節，桂花飄香，來一杯芳香的桂花茶多麼應景，在我們中國桂花也是十大名花之一，尤其是在金秋時節，桂花開始普遍的開花。並且桂花開花之後，我們可以將它製作成桂花茶，桂花茶也是主要的茶類之一，喝起來香味撲鼻，非常的持久，它的湯色綠而明亮，並且桂花茶它還具有溫補陽氣，排解體內毒素等作用，尤其是在夏天的時候喝上一杯桂花茶，那麼心情非常的舒暢。當然我們想要喝上上等的桂花茶，完全可以自己動手製作一款桂花茶了。
桂花屬於天然的藥材，這種桂花因為性溫，味辛，所以具備了不錯的健胃化痰，香氣濃鬱、生津的功效。秋季燥邪較盛，易傷肺臟，常服桂花可以化痰利肺。古人認為桂花為百藥之長，可以「散冷氣」。桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。
下面花茶君編就手把手的將製作桂花茶的詳細步驟，分享給大家，如果大家覺得實用，可以收藏或者說分享出去，按照方法去操作，簡單易學。
要製作優質的幹桂花，採摘很關鍵。採摘桂花一般要選擇早上，尤其是早上帶點露水的時候採摘比較好。採摘下來的桂花要及時加工成幹桂花，不宜久放，以免香味損失過多。
採摘的同時我們需要注意，不可傷到桂花花朵。最好採用那種金桂做出來的桂花。而桂花它的種類一般分為4種，有四季桂，銀桂，金桂以及丹桂。
關於自製幹桂花，很多朋友想的很簡單，以為只要把鮮桂花放在陽臺上曬乾就可以了。這種做法絕對是大錯特錯。因為桂花必須烘乾才能留住香味，曬乾的桂花是沒有香味的。
方法一：烤箱烘乾法大盒子中倒入礦泉水，將新鮮桂花泡起來（半斤新鮮桂花）。桂花撈出來用礦泉水再衝幾遍，控淨水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進烤箱裡烘乾，取出放涼即可。方法二：微波爐烘乾法
將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗淨，控淨水分。找一塊乾淨的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。
先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鐘，冷卻以後再用中火烤第二次，時間是2分鐘。這種做出來的幹桂花顏色最好，老嫩正合適。
將採摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花灑將鮮桂花衝洗乾淨，控淨水以後再用吹風機吹乾，千萬不能放到太陽底下把桂花曬乾。
取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上，越多越好。
做完後就把鮮桂花撒到容器裡，再將容器蓋緊密封1～2 天，此時打開看看吧，鮮桂花已經變得非常幹酥了，而且不走失香味也不會變色。說明：1、生石灰乾燥法是我們老祖先發明的方法並一直使用至今，相對來說更科學更實用。
2、如果你採用烘乾法自制幹桂花，切記千萬不能烘的過頭了。一般來說，烘乾到最後整個過程桂花顏色基本保持原色，到用手用力磨能磨成粉末就可以了。
3、做好的幹桂花用乾燥的玻璃瓶裝起來密封保存。
鮮桂花茶做法：
1.選乾燥好的桂花數十朵。
2.將桂花放在篩子裡挑選出枯葉，萎蔫花朵，細枝等。
3.將挑選後的桂花放入少量涼白開水中清洗2分鐘後，撈出衝洗乾淨。
4.將洗淨後的桂花放入杯中，充入剛燒開的沸水即可。可根據自己的口味加入蜂蜜或者方糖。
做完以上操作步驟，那麼一道香氣濃烈的桂花茶也就完美無缺的做好了。
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