此年度課程
是由比世界冠軍還牛的MOF親授
教授從基礎到高級的正宗法式甜點
老師Philippe Bertrand是誰？
在烘焙界，甜點界，麵包界，沒有人不嚮往成為MOF！
世界冠軍也想成為MOF
Philippe Bertrand
是位享譽國際的巧克力MOF大師
他在26歲時便獲此殊榮
MOF是法語Meilleur Ouvrier de France的縮寫。
很多人把它譯為「法國最佳手工業者獎」，我覺得譯為「法國最佳匠人獎」更為合適。
MOF是結合視覺、味覺、美學、技藝、以及體力的最高榮譽頭銜。從1924年的第一屆MOF比賽至今，只有少數甜點師獲此殊榮，但也只有他們，才有資格穿上繡有紅白藍法國國旗衣領的制服。這是MOF的終身榮譽！
這個獎由法國總統親自頒發，代表的是法國最高榮譽，每一個MOF都是神一般的存在，這個榮譽不僅代表著他們宿命般的執著，也代表著他們終身對細節的追求。
這位資深大師活躍在世界各大舞臺，主持了一系列極具影響力的烘焙盛事；是世界級烘焙大賽常駐評委 ；為多家專業雜誌撰寫專欄 ；經常出鏡於法國電臺 ，RFI電臺和加拿大電臺 ；更是著書立說，積極熱情地傳遞著法式甜點文化
法國著名電視烹飪大賽《頂級廚師》評委
2014年 「 France2(法國2臺 ) 」著名電視真人秀節目《誰是下一個甜點大師》評委
為多家專業甜點雜誌撰寫專欄文章，提供配方
法國電臺，RFI電臺以及加拿大電臺(Radio France, RFI radio and Radio Canada)的常駐嘉賓
可可百利品牌「Beurrede Cacao Mycryo ®」 (MYCRYO可可脂)發明人之一
2013年9月，擔任「Purity from Nature」(譯：來自大自然的純淨)新一代調溫巧克力形象大使
法國巧克力和糖果學院出版的《Chocolats et friandises》書的撰寫人之一
為著名甜點學院Lenôtre學院的《Chocolats et confiserie》出版書籍書著序
為西班牙著名甜點師FranciscoTorreblanca的新書撰寫前言
這一整年你將得到系統、專業、最有效的培訓，共教授8期40天，從基礎到高級的正宗法式西點技能和知識。
MOF 大師的每一款產品都是經典與創意的結合，獨一無二。我們相信你只需要最好的老師！Philippe會教授以巧克力和法式甜點為主的世界最新創意跨界產品。
每款產品層次豐富，涉及多種烘焙技巧：
➤ 軟化、融化、乳化、過篩、打發、加熱、冷藏、冷凍等甜點製作基本功
➤ 多款法式餅底及蛋糕坯的製作工藝
➤ 高階技巧：噴砂、淋面及其他巧克力裝飾的精緻工藝，showpiece製作
➤ 提供產品創新、獨立裝飾、口感搭配全方位的培訓
共八期課，每期4～5天，累計授課40天左右；
課程產品總計在150個左右，除視頻外，每個產品都提供配方和步驟 。
要買年課的同學注意，已直播過的前三課是可以觀看回放的。
也有同學群可以加入，群內很多5星際酒店西點房主廚，連鎖店技術人員，私房業主，可以溝通交流出技術外的各種心得體會。
課程日期：（部分課程時間可能會有調整）
第一期：
4月10日-14日（ 初級課程18款，年課包含此課程，支持回放）
第二期：
5月1日-6日（初級課程20款，年課包含此課程，支持回放）
第三期：
5月15日-20日（中級課程20款，年課包含此課程，支持回放）
第四期：
6月5日-10日（中級課程20款，馬上開課直播嘍）
第五期：
7月10日-15日（中級課程20款，靜等直播）
第六期：
8月7日-12日（中級課程20款，靜等直播）
第七期：
9月17日-22日（高級課程20款，靜等直播）
第八期：
10月30日-11月4日（高級課程20款，靜等直播）
巧克力黑晶撻
飛雪檸檬酥
雙色巧克力慕斯杯
伯爵焦糖戚風蛋糕
傳世手指蛋糕
紅色戀人蛋糕
夏日溫情蛋糕
杏仁榛果閃電泡芙
異國情調慕斯蛋糕
橙光香草白巧馬卡龍
樹莓杏仁榛果軟蛋糕
濃鬱巧克力小蛋糕
迷情黑加侖馬卡龍
櫻桃松露球
大理石棒棒糖
皇室巧克力
黑加侖紫羅蘭小泡芙
藍莓椰香小蛋糕
現代巴黎布雷斯特
香脆榛子醬糖果
立方黑森林
山核桃榛子蛋霜
黑加侖勃朗峰
腰果小泡芙
巴黎布蕾斯特
樹莓巧克力千層
檸檬花生馬卡龍
巧克力卷
檸檬撻
BABA重溫蛋糕
第四期課程部分產品
6月5日直播
第四期課程表
第一天（6月5日）上午：綠檸檬黑加侖撻+五彩巧克力塊下午：修女泡芙+草莓香蕉馬卡龍這種大師課傳統學校多少錢？
傳統培訓學校，每期約 15000元
如果你要學8期的話需要：8 X 15000= 120000元（12萬元哦）
視頻直播年課多少錢？
學習一個甜點成本不到15元
此價格
僅限前1千名（已接近800人報名）
限6月30日前
活動結束後價格恢復至2388元
1，請關注下方「甜伊烘焙」官方公眾號
2，直接在下方菜單欄點擊「甜伊直播」
3，點擊「直播課程「頁面裡的此節課程「【系統法式西點課程】巧克力MOF親授全年八期40天視頻直播課限時6折」
4，點擊下方「立即支付」，微信付款即可
5，支付完成以後，即可以在「我的課程」-「已付款訂單」下面找到課程，往期課程即刻可以觀看，未來的直播課程等待直播就好。
付款如有問題
請加「甜伊烘焙」客服微信諮詢
1，即使你現在報名，也有前三期的課程可以看哦
2，全年課程畢業後，送結業證書
3，每期課結束後，學員群內，有老師點評和指導，自願交作業
4，全年套課結業後，學生按產品分類上交作業後，評比全年優秀畢業生2名（第二年套課半價），最佳畢業生1名（可免費任選一個老師的2018年套課）
兩人拼團，再打9折，每人再省200元（如何操作請在公眾號「甜伊烘焙」下方回復「拼團」兩字），請務必關注「甜伊烘焙」公眾號，在此公眾號下方回復哦。
此活動於6月5日截止。
跟著MOF從基礎開始，循序漸進系統地學習，才是打開烘焙之路的正確方式，這也是我們教學的初心。我們堅信，你只需要最好的烘焙老師！
甜點的製作工藝都非常標準和量化，所以只需要按照配方，遵循規範的工藝、再利用簡單的模具、經過練習都能製作出簡潔、好吃到爆、具有世界水準的甜點。
這就是視頻課程的好處，看一遍不行，你可以看無數遍，一直看到會為止，我們的直播課程播出完以後，支持回放，也支持快進。
即使你當天有急事兒，無法觀看直播課，等你有空了可以觀看回放。只要你願意學，沒有什麼能夠阻擋你前進的步伐！
本期課程，由留學法國專業西點學校學成歸來的郭念遨先生，全程提供專業的中文/法文雙向翻譯，有著豐富的中法西點交流合作及筆譯口譯經驗，特別是受過正宗專業法式西點學校教育，翻譯水平和個人廚藝都得到了眾多法國大師的一致認可。
我們深知，翻譯的專業性和授課老師本身的專業水平一樣重要，只有這樣才能給學員提供最佳的課程體驗。
錯過了也沒有關係，我們的直播課支持回放，而且暫時沒有時間限制，也就是什麼時候看都可以，你可以用你的碎片化的時間學習，即使躺在被窩裡、看都可以。
每人/每天¥2500元，這一天你可以和MOF大師合影，拍照，籤名的機會... ...名額有限，請提前預約。
心態準備：西點的製作工藝都非常標準和量化，按照配方、遵循規範的工藝、再利用簡單的模具、控制好溫度與細節、經過練習都能製作出來
基礎準備：老師教學經驗豐富，從基礎開始講解，由淺入深，零基礎者老師指導，有基礎者老師點撥
知識準備：可以提前根據課程內容查閱相關基礎知識
詳細步驟：步驟都有哪些，順序是什麼
實踐操作：老師實踐操作，所有細節盡收眼底
全程互動答疑：當場提出疑問，當時得到解答，和同學們互動交流
無限回放：無限次回放，無限時回放，永久有效
社群學習：報名課程後請添加我們「甜伊烘焙」公眾號，回復「客服」加她，讓她把你拉入同學群，加入我們的社群，跟大家一起學習，專業人士也會為你解答。
關注下方「甜伊烘焙」公眾號，直播課程就在此公眾號開課，不用下載app，很方便哦