齊魯晚報·齊魯壹點記者 李夢晴
用火文武有序，入鍋燜煮得當。一隻正宗的德州扒雞，從活禽到成品要歷經12個步驟。傳承三百多年金字招牌的德州扒雞股份有限公司，專注於產品製作的每一個細節，沒有停下前進的步伐，開拓進取，不斷創新。
賦能老字號，連結新消費。近年來，德州扒雞滿足現代消費人群的需求，將古法技藝與現代工藝融合，層出不窮地推出新風味、新產品，包括雞爪、雞腿等，口味包含五香味、麻辣味、蜜汁味等；引入電商直播、短視頻營銷等內容方式，與李佳琦合作，兩分鐘內，20000單交易、賣掉了40000隻扒雞；持續發展線下連鎖專賣店，截止到2019年底，門店數量已經突破了600家。
賦能專賣店，滿足新需求。據德州扒雞公司相關負責人介紹，目前，德州扒雞線下連鎖專賣店主要集中在山東省內和京津冀區域。未來，德州扒雞將在華東地區建設分廠，發展更多的線下連鎖專賣店。並且，將不斷優化提升專賣店的空間設計，使門店既包含傳統文化，又具有現代美感，在運營方面，總部將加大促銷力度，開發相關軟體，進行智能化運營，還將豐富專賣店的產品類型，以滿足市民的不同消費需求。
該負責人表示，得益於冷鏈配送技術的提升、氮氣鎖鮮包裝技術的升級真空包裝口鮮味的保存技術提升，德州扒雞有更大的信心，在全國市場去挖掘更大的潛力。