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孤獨の美食家（一）
食物治癒系，一碗麵の微溫
有人說，我單身，那是因為逼格高。
可…人要麼庸俗…要麼孤獨…
在這個都光棍了還得剁手的節日來臨前，劉小美發動了麵食愛好者們：毛毛、蠟筆小星、新聞廣播節目部全辦公室小夥伴、微博微信聽眾…搜羅適合一個人吃的麵館，減減添添...寫完再回看一遍，恨不得全部刪光…因為…常州麵館太多了！秉承著負責的態度講：好吃的面…太少了！...
越寫越緊張，孤獨真特麼可恥...
「人多力量大」網友推薦：
1. 新聞廣播知名吃貨競文：曾住湖塘崴腳老太家隔壁，在一碗熱乎乎的麵條裡吃得出武進人天然的熱情和紮實，父親買一份回來，啪啪滿一盆，一家三口居然都能吃飽
2. 徐小白HAHA：湖塘老街有個腳崴的老太婆做的淆肉麵和拌麵超級好吃，每天固定量供應，基本到11點半去就沒
（喂！一直喊人家崴腳老太！人家麵館明明叫一樂麵館好嗎！！！）
3. 金話筒金獎得主DJ高劼：戚區菜場邊，清華浴池對面的無名小店
4. 化x巷美食記者蠟筆小星：吾悅廣場五樓敦煌小亭，西北面，很便宜，十幾塊一碗，冰哥我請你吃啊
5. 富都盛貿中餐總廚姜寧：同濟橋東小毛麵館
6. 房產美女經理楊小姐：鵬欣麗都那有家品優美食，他們家面不錯，澆頭現做，高湯熬製，不過現在做點菜比較多了
7. 淡水_JohoreHo：紅梅西村大門口虹景麵館，傳統的常州麵館，紅湯拌麵和白湯麵，澆頭豐富，老闆娘打菜下手狠量足，小蔬菜免費。推薦小排面，12塊錢一碗，內有8塊左右帶軟骨小排
8. 兩隻老母豬：翠竹大道有一個小麵館常廣麵館，小極了，大概50多平方只有，非常正點，標準的常州口味，連米湯都是永遠熱乎乎的
9. 蟲蟲的吧：湖塘萬達斜對面的曹記熱乾麵！有點正宗的
10. 7度先生：冰哥，推薦關河東路（茶葉水果市場）門口的富春麵館。每天只做早午，晚上不做。面分量奇大，吃麵的人每天爆滿
11. 王丹：勤業路順家麵館，最愛他家腸腸拌麵，腸腸一點都不肥膩，其他個人覺得一般
12. 汐塘小丫：崔橋不知道聽過沒啊？崔橋地板城有家侗侗麵館，是做的臨安特色的面。裡面最特色的是他們家的麵疙瘩，面勁道有嚼勁，湯頭濃厚鮮美。幾十種澆頭，最貴的有侗侗特色老湯麵38一份，其他比較便宜有的是像雪菜肉絲，番茄雞蛋面，好像是10塊還不知道是15一份。面有麵疙瘩，粗面，本地的細面任選。我們去吃的一份腰花拌麵一份筍乾鮮蝦麵疙瘩。筍乾鮮蝦麵疙瘩是20元一份。
13. 薛正舞：小美，推薦家日式麵館，前兩年北漂時候常吃的，叫：無敵家！ 現在上海也開了一家，吃過最好吃的日式拉麵，每次去都吃光，喝完湯後碗底有驚喜！豬骨湯很濃，稍冷一點還會有膠質出現，贊的
14. 子燕：薛家鄭記麵館，拌料很好
15. carya_beca_se_：常州金百國際那邊有家臊媽媽麵館，是陝西美食。她家麻食做的很正宗，很好吃。臊子麵就很一般了。肉夾饃也不錯。具體地址不記得，大概位置是金百國際1幢對面
16. 蓓蓓：曾經在我的微信朋友圈做過全常州好吃拌麵徵集令的我，推薦一個：勞動東路，雕莊，近製藥廠附近，五零後麵館，湯麵拌麵都贊剛佬，每天中午12點30左右，就沒菜沒面了，兒子收錢，媳婦打菜，老頭下面，乾淨整潔，在一個農家裡面的店面，每天中午門口停滿了車
17. 中偉：蘇州東山陸巷古鎮裡有一家小麵館，裡面的雪菜肉絲麵很鮮，面是白湯麵，雪菜炒好後用開水一衝，不要太鮮吖，能吃出小時候的味道！
18. 北風之神：推薦一個上海的，叫十面埋伏，裡面有個膏蟹面，味道超級號
19. 畢竟不是最魚的：同濟立交橋下面的麵館貌似叫長安麵館？就在老牌牛肉對面馬路那家 常州人應該都知道吧開了好多年了
20. 王毅姐姐：最簡單的常州人的拌麵就很好吃啊，木梳路和會館浜路十字路口，紅綠燈那裡有個阿婆麵館，早飯一直哪裡解決的，就在派克寵物醫院邊上，很小很小的麵店
夠火爆の面
拜託拜託，部分不斷加盟、連鎖的「老字號」好失望…小美在兩家不同的老字號，食物中毒三次…哭倒在路邊…
1. 盛興豬爪面 老闆娘超強的記憶力豔驚眾人，在這家店裡神奇之處還有許多，開著寶馬大奔各種豪車的大老闆、計程車司機、時尚少婦、我等眾屌絲消費群體、乃至穿著破棉襖收垃圾的大爺…齊齊擁擠在破舊的小方桌前，伸手交錢、埋頭吃麵…一碗拌麵一份雪菜一碗肥豬爪…既有江南味道，又融合了成都「老媽蹄花」的肥軟香膩
地址：縣學街87號
2. 勤業鴨澆面 傳說中出了宜興基本上無人知曉的鴨澆面，在常州已被許多面客追捧。八十年前，郭沫若先生在宜興大街上吃過「鴨澆面」， 一隻良種小麻鴨只斬七八塊，上籠蒸，原湯原汁，滋味鮮美。用小供碗盛著，搭面吃，一口面、一口湯，鴨肉酥又香。勤業鴨澆面幾易其主，依然顧客盈門。
地址：勤業橋北（晚晴園旁）
3. 洪坤麵館 有人說電視臺的吃貨們搬到新區，西橫街頭的洪坤麵館不久也就歇業了，網上追憶聲四起，其實…他家深謀遠慮…新區也有店啊~白湯麵、紅湯麵、紅湯拌麵…一碗麵、一份小排或是糟扣肉，不見得多好吃，卻是這些年來許多新老常州人舌尖的一種習慣
地址：新區長江貿易中心旁，燕興小區門口
4. 義隆素菜館 這是為數不多的不開分店、個人喜愛的老字號。儘管售貨員大嗓門、毫不熱情，小小的門面，陰暗的麵館，可每當想起「常州味」，還是會想來這買包月餅、素火腿、吃份全套素麵。一碗麻油麵，一碟乾絲，一碗湯，一個雞蛋（哇！這麼多一，好適合孤獨美食家的主題哈）
地址：勞動西路25號
5. 不夜城麵館 同樣是一家貌不驚人消費不低的小店卻有許多人追捧。腸腸面、大排面、鴨澆面…（怎麼我推薦的都是葷的…）可我去吃了幾次都覺得好…鹹…啊…
地址：蘆墅路龍船浜菜場門面房
6. 鍋蓋面： 這些年來常州大街小巷開開關關了多少家鎮江鍋蓋面，看店名，女同胞們衝鋒陷陣，老太、師傅齊出馬…可味道還是和鎮江不起眼的小麵館有天壤之別。硬要推薦的話，湊合講兩家。
①邵順興鍋蓋面 頭回進門愣住，老闆是小美曾經常去的理髮店老闆…在常發廣場旁加盟這個鎮江版「大娘水餃」品牌後，小店裝修古樸乾淨，麵條勁道，在全國加盟店裡也算是不錯了，缺點：價格不親切、用餐高峰等待時間長。
②光福鍋蓋面 價格親切的前提是你可以穿越人海，在雙桂坊美食街負一層找到屬於自己的角落，並且忍受售貨員的喋喋不休，缺點還有，澆頭一般
7. 淮陽面（鱔絲面）：曾在院街吃到好吃的鱔絲面，可是他沒撐到我寫這攻略就倒閉了。最近連續帶朋友去吃一湯一面，都收穫了好評。順嘴說一句，做餐飲想做生意，註定難做出美味，常州有德高望重的老前輩，也有理想闖蕩的年輕人。有點像張嘉譯的小老闆物流做得挺成功，卻非要拉著全家老小起早貪黑做起小麵館。對於這家，評價沒有多華麗——真材實料、湯鮮肉肥。
一湯一面，飽暖之美。
地址：大渡河路府翰苑94號
8.義大利麵：鳳凰咖啡的老闆娘熱情好客，許多人都造了，她先生是義大利人，所以吃到她親手做的提拉米蘇時，你會感嘆義大利婆婆傳給媳婦的手藝質樸飽滿，她家義大利肉醬面不知道是不是還是她親手調製的配方和味道~滿滿的肉醬緊緊包裹麵條，這酸爽…
地址：太湖東路府西花園
9. 麵食大省
①在常州提起「蘭州拉麵」會想到清香園，3元的拉麵漲到11塊，你會感慨時光飛逝，不變的只有微薄的薪資。新區有家鼎牛拉麵的前身就是清香園，改名轉型後也許換的只有老闆和餐具，生意依舊爆棚，湯清面韌，只是羊肉串實在瘦小得可憐
②曾有福星推薦過蘭陵不錯的陝西麵館，後來聽說莫名其妙的倒閉了，有時還是在安莉芳路的秦關面道吃麵，biangbiang面、臊子麵…老闆還總是感激我推薦他家，可怎麼說呢，和陝西沒法比，湊合著吃吧
③山西手擀麵 啊…我為啥要寫這個主題…有一次婦產醫院出來往供電局方向的小路走，吃到一家山西手擀麵…好吃…後來…店就沒了…（廢話帖，別理我）
10.時尚麵館 不滿足於只做三黃雞、鹹泡飯，老闆有一次在北京三裡屯吃到這家明星經常光顧的辣炒小公雞手擀拌麵，驚為天人，吃完就蹲在門口守到大廚下班，挖到常州。因為大廚只有一位，目前這款只有武進萬達三黃雞食府有售。口味沒有迎合常州人的口味，麵條粗、滑，有土豆粉和麵條的質感，麻、辣、鹹、鮮
11.崑山奧灶面 常州吃貨對奧灶面不陌生，上面推薦的很多館子也都有。拎出來講講是提醒，別只注重麵條、澆頭，而小看紅紅的麵湯。正宗奧灶面將青魚魚肉、魚鱗、魚鰓、魚的粘液煎煮提煉而出，味鮮異常，配上塊香酥爆魚，美翻了！目前蘭陵福海麵館有售，可…說好奧灶面的五熱，他家怎麼只有湯和面是熱的…哎...
12.皮肚面 南京有許多帶不走的美味：鹽水鴨、清炒蘆蒿、鴨血粉絲湯、皮肚面…（下次喊毛毛做期南京獨有美食記憶）相對鱔絲面的昂貴、奧灶面的精細，皮肚面粗獷許多——一海碗配料充沛的雜燴麵。皮肚（肉皮）、香腸、肉絲、西紅柿、榨菜、木耳…街頭巷尾隨處可見，卻反而容易被忽略…咽口水…啊，你問我常州皮肚面哪家強？…沒有啊！自己去南京吃啊！
13.港式面 有位票說不喜歡廣東面，乾乾扁扁，如當地女生般瘦小。小美個人覺得，不要隨意貶低批評，你不喜歡不代表他不好，不適應你的口味是因為你沒有經歷、沒有記憶、沒有適應。《十二道鋒味》裡儘管謝霆鋒演電影般演繹大廚，可其中「竹升面」的製作卻生動有趣。港式餐廳的面、粉以不同的形式呈現，雲吞麵、牛河、車仔面、公仔麵…有空去HK別忘了嘗嘗發哥最愛的九記牛腩~牛腩面讓你顛覆讓你飛！
當然，同濟橋東禧座港式餐廳的改良版牛肉麵也可以小小嘗試下
14.臺灣面 提到臺灣麵條代表作，一定會想到廣告裡常出現的「臺灣牛肉麵」。這是當年的老兵們思念家鄉而琢磨出的美食，匯集中華美食精華，上海菜的紅燒，廣東菜的煲湯，還有四川菜的辛辣味等…那麼！問題來了，常州開了這麼多臺灣麵館，好吃的在哪裡呢？小美連忙諮詢了臺灣的朋友（寶珍香的王總），答案是：啊…米有啊…就一般般啊…不然我還是推薦常州的日本面吧…
15.日本面 日本「拉麵」，源於中國，但在日本演變成為代表性的大眾麵食。前兩天吃了家號稱可以做八種不同地域代表面的小館，本來就覺得不會好吃，吃後更是難吃得哭了。親們，心不要這麼大好嗎？日本人「鑽研」精神膩害得恐怖，將小事做到極致。我不宣「日式拉麵」連鎖，也沒有去過日本，沒啥發言權，還是聽聽小夥伴們的推薦吧
①寶珍香的王總推薦的是恐龍園旁印度小廚隔壁的「一番和食拉麵」的冷麵，也就是X千拉麵的價格，35—50元，等待時間較長，半小時左右，建議期間可以點寫小食打發時光（他推薦的，唔關我事，不好吃砸他家店去，蟹蟹）
②水月的陸總聽說後發表意見：笨蛋！一番的面沒有隔壁一風的好吃好嗎！…（簡直就是餐飲圈的撕X大戰）…噢，那麼好吃？那是說你家的面不好次麼？…切，兩家加起來沒我們一半好吃！…噗…那一風也算是推薦之一吧（順便替他問下，有人知道原來光華路上炒麵的推車修路後去哪兒了咩）
③水月日料的冷熱蕎麥麵都很有趣，一碗熱湯麵中，肥牛的香軟細膩、湯頭的鮮美風騷都強勢過了面本身。其實這款蕎麥麵單獨存在時吃起來也是性感的，口感類似我鍾愛的越南米粉，爽滑堅韌。只是在繁華市中心諾大的日料店裡，只點一碗麵條，美味之餘更多的是孤獨吧
值得慶幸的是，不止一家日料店老闆向小美透露，正在籌備一家小小的、狹窄的、好吃的日式拉麵店…期待ing
16.韓國面 韓國美食和「面」也離不開關係，連續劇裡、冰哥生活裡裡常常出現的方便麵、熱氣騰騰的部隊鍋（其實加的也是方便麵）、冰涼酸甜的朝鮮冷麵、油汪汪的炸醬麵，這部分略去筆墨，推薦詳情請在「maomaoliubing」的微信平臺搜索歷史記錄查詢一個月前的「你愛歐巴小鮮肉，我吃韓餐愛烤肉」
隨手發一款最近常吃的網購超辣火雞拌麵~譁擦，好辣啊~
17.擔擔麵 小美截稿前想到！楊柳巷辣子府火鍋的擔擔麵很好吃啊~只可惜火鍋老闆不肯只賣擔擔麵，而且上面速度較慢，基本火鍋吃完才來…那時候已經飽飽的，還是...還得拼命塞啊…
麵條實在太有趣了，三天三夜講不完，它總在不經意間以不同的方式出現在我們的生活中：重慶小面（常州就沒有一家是好吃的！）、宜賓燃面、肥腸面、陽春麵、新疆炒麵、醬油炒麵、福建海鮮炒麵、網店手造海鮮湯麵、蔥油拌麵、河南燴麵、火鍋面、魚頭面、羊湯麵、香菇燉雞面、老壇酸菜面……
面の親戚——粉~
⑴ 渝品香米線 《天天飲食》「致富經」環節常說，小吃回本快，來錢迅速，渝味川菜旗下的這款米線（其實他們家也有面）以量足而招人喜愛，20元一碗牛肉麵，滿滿幾大坨，噢，不，塊...牛肉~趴趴滿…
⑵ 淮南牛肉湯 常州有許多淮南牛肉粉，據說多是「家族生意」。安莉芳路上有家小店（真捨不得推薦給你們），湯底微辣鮮爽，配以香菜、蔥末、乾絲、牛肉片、粉絲（粉遠遠好吃過面），只消十元。缺點在於常州人吃粉習慣有搭搭吃的小菜、鍋貼、水餃，女老闆說那可不行，我太累，就只做粉、面、饃
⑶ 南京鴨血粉絲湯 出現在常州人記憶中的鴨血粉絲湯也太多了吧…遊子老鴨湯、澳飛奇、老馬鴨湯、澳品尚…
⑷ 酸辣粉 以前有過喜歡的酸辣粉品牌…後來…這種新聞曝光、自身品質下降…心塞…好久沒吃了…
⑸ 過橋米線 有一陣子在常州極其流行，大街小巷開滿了雲南過橋米線，過了一陣子集體消失…後來在各大地下商場、超市門口會看到熟悉的陌生人。餐飲跟風可以停了嗎？可以做點自己的特色品牌嗎？…（又跑題了）
⑹ 螺螄粉 廣西柳州螺螄粉，許多人難以忍受酸筍臭烘烘雞窩般的腥臭味，可是愛它的人卻無法自拔…吾悅廣場那家已經倒閉，偶爾嘴饞就淘寶買「螺螄粉先生」家的，自己煮了吃，吃完全家充滿「山野氣息」…嗨！從不給我打折給他做什麼廣告
⑺ 江西炒米粉 出生在江西的小美，從小愛吃超辣炒米粉~小紅辣椒、油菜、肉、香菇、木耳絲、米粉…重油重辣重鹹…河海附近有不少米粉店，可小店的油品…質量就不好說了
網購篇待續…淘了各國各地各種麵條…還沒吃完三分之一…人就復胖了…矮馬，嚇死了，趕緊吃碗麵壓壓驚…
劉小美造，這11張 A4紙（四號字）的「總結羅列」還不完備，大街小巷許多神奇的麵館還沒次到~歡迎來信來電來面補充
等…領導答應...寫微信推送...可以升職加薪送男人走向人生巔峰...我再繼續搜索哈…
衷心祝願砸們身邊的麵條事業蒸蒸日上、各位麵食愛好者早生貴子..哈哈哈.
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