中國哪個城市的人最能吃辣呢？大部分人第一反應是雲貴川，實際上每個地方都有喜歡吃辣的人。我印象中的廣東人應該是飲食非常清淡，喜愛喝湯極度養生的類型，但是我一個廣東朋友，每次和她一起吃飯，一定要備註兩個字：加辣！
我的這位朋友對自己吃辣這件事非常有信心，在四川生活很多年，對於這邊吃的辣度表示完全無壓力。最近她告訴我，她常常去一家米線店，叫酸辣煮義。我也很好奇，什麼米線能讓這嗜辣如命的人這麼鍾情於它？前些天總算發現了其中的秘密！
這米線可不是普通的米線，和平時吃的米線不一樣，容器也比較獨特，是用罐罐裝的。罐罐米線與普通的米線相比，更不容易涼，能夠更好地保證溫度。所以我們邊聊天邊吃將近一個小時的時間，粉都還是熱的。
只有辣的米線還不夠，要又辣又燙，這樣吃起來才爽！這裡的辣米線和別的地方所使用的紅油辣椒不同，而是泡椒味的，聽老闆說他們所使用的泡椒都是從自己的泡菜基地運送過來的，都是自己醃製發酵而成，所以吃起來沒有工業味，就像在家吃飯一樣！
等真正吃過以後，也明白了朋友為什麼這麼中意這裡了！雖然是泡椒米線，但是湯底是可以喝的，並不會感覺嗆喉嚨，反而非常酸爽鮮美。每一根米線都裹滿了湯汁，冒著熱氣往嘴裡一送，又辣又燙，實在是太爽快了！
朋友說這裡的泡椒米線是目前她吃過最好吃的，不會剛開始就很刺激，而是給人一種「慢慢來」的感覺，不知不覺中嘴唇已經辣到顫抖，但還是停不下來，忍不住再喝一口湯再嗦一口粉！沒吃過它家泡椒味的米線，都不好意思說自己能吃辣，敢試試嗎？
雖然第一口不會直接，但是越往後面越覺得辣得很過癮，吃這樣的米線一定要準備一瓶冰鎮飲料，嘴唇火辣辣的時候，來一口冰飲料，這就是人生一大享受！
泡椒米線大家有吃過嗎？還沒試過的朋友建議一定要去試試看哦！當然你也可以自己動手操作，之後小編會與大家分享泡椒米線的家庭做法，喜歡的朋友快關注我吧！