去過東北或者在東北生活過的朋友都知道，「地三鮮」東北地區最著名的傳統名菜之一，家家戶戶都會做，美味下飯，百吃不厭。
今天我要跟大家分享正宗東北人自己做的「地三鮮」，口味鹹鮮，輕鬆幹掉一鍋飯！！想學的朋友往下看~
地三鮮
食材：茄子、土豆、青椒、蒜。
1、土豆去皮，切滾刀塊，茄子切滾刀塊，青椒切塊；
2、蒜2瓣切蒜末；
3、調醬汁：碗中放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、蠔油半勺、澱粉半勺、清水1勺；
4、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱；
5、放入土豆炸至外表金黃後撈出瀝乾油；
6、放入茄子炸至變色後撈出瀝乾油；
7、鍋中留底油，放入蒜末炒香；
8、放入青椒塊、土豆塊、茄子塊炒勻；
9、倒入調好的醬汁翻炒均勻即可。
超下飯的地三鮮出鍋啦~
飯後閒話：據說東北菜量都特別大，你知道為什麼嗎？
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