鵝是中國人很喜愛的家禽，也是很喜愛的食材，鵝肉的做法有很多，各地都有不同的烹製秘技，而廣東是公認最會吃的地方，廣東人又特別喜歡吃鵝，對鵝肉的烹製自然也是十分拿手。我聽說潮汕的滷鵝十分美味，垂涎已久，但廈門雖然離廣東不遠，但要去廣東品嘗還是多有不便。今天有朋友約我去位於廈門SM一期五樓的天廚煌嗊咕鵝肉，說能吃到正宗地道的潮汕滷鵝，真是太棒了，二話不說立馬前往。
寬闊的門面，大大的招牌，透明的櫥窗裡掛著好幾隻色澤油亮體型飽滿的鵝，看的我食指大動。
餐廳內精緻優雅，整齊潔淨，用餐環境很不錯。
大廚在熟練的切著鵝肉，還有大鍋在滷鵝，現滷現吃，新鮮美味。
鵝頭連脖，潮汕滷鵝選用優質獅頭鵝烹製，要說鵝的哪個部位最好吃，老饕就知道，鵝頭是最好吃的，獅頭鵝的鵝頭碩大，都是軟組織，口感嬌嫩，滷製更容易入味，抓起一塊耐心細細品嘗，方能品味到吃鵝的精髓。
獅頭鵝五拼，滿滿的擺了一大盤，有鵝肉、鵝肝、鵝腱、鵝翅、鵝掌，色澤誘人，看的我心痒痒的，迫不及待夾起一塊，蘸著潮汕特製配鵝肉的醋送入口中，口感軟嫩，肥瘦得宜，滷的鹹香可口，恰到好處，一塊一塊完全停不下來。
鵝蛋，鵝的蛋個頭碩大，蛋白緊實彈牙，蛋黃細膩綿密，滷的香噴噴的，一下就被我們瓜分一空。
木耳鵝血煲，鵝血嫩而有彈性，鮮美中帶著木耳的清香，調味的辣椒讓這道菜更加有滋有味。
魷魚絲蘿蔔煲，這是閩南人也很愛吃的一道菜，蘿蔔特有的清香加上魷魚絲的鮮甜，結合的天衣無縫，養生又美味。
上湯芥菜煲，芥菜脆中帶嫩，充分吸收了鮮美的高湯，加上芥菜特有的微微清苦，讓平凡的芥菜也那麼的出眾。
鵝肉魚粉，好真材實料的一碗粉，有爽滑的粉絲，鮮美的大蝦，細嫩的魚片，美味的鵝肉，濃鬱的湯汁，一碗下肚，無比滿足。
潮州春餅，這是潮州特色小吃，色澤金黃，外殼炸的香酥，裡面餡料紮實香甜，很棒的點心。
潮汕特色小食拼盤，五顏六色，一顆顆晶瑩剔透，外皮軟糯Q彈，內餡豐富可口，類似客家的芋包，好看又好吃。
水果拼盤，水果新鮮水靈，用秘制的梅子醃製過，香甜中帶著酸爽，去油解膩，清新怡人。
潮汕滷鵝名不虛傳，廣東人愛吃會吃也是實至名歸，吃完這餐我已經深深愛上了天廚煌嗊咕鵝肉的滷鵝......