吃貨的福音，新疆解封了，是時候去新疆大飽口福了
2020-09-11 愛旅行愛攝影解封了、解封了
新疆解封了
終於又可以大飽口福了，
去過再多地方旅行，
新疆依然是特別的存在。
新疆沒有星巴克和海底撈！
哈！新疆美食那麼多，
還需要這些？
NO.1 大盤雞
理論上新疆的特色大盤雞一共有三種：沙灣大盤雞，烏魯木齊血站大盤雞和柴窩堡辣子雞，都是以地名命名，三大門類底下還有無數變種。
約定俗成，我們常說的大盤雞通常指沙灣大盤雞，也是新疆揚名四海的大盤雞。用的必須是沙灣縣自己家養的土雞，安集海的辣子，再加上博爾通古的土豆。
NO.2 抓飯
全新疆都有抓飯，但各個地方有自己的特色。比較大的區別在於，北疆抓飯使用胡蘿蔔，南疆使用黃蘿蔔，「兼容並包」的烏魯木齊兩種參半。
NO.3 拉條子配紅柳烤串
拉條子配紅柳烤串，相當於豆漿配油條、涼皮配肉夾饃、銅鍋涮肉配火燒、豆腐腦配油餅。
紅柳這種不耐熱的串子，是紅柳烤串不同於其他烤串的關鍵。通常情況下紅柳烤串的肉都要比其他串子的肉型號大，也有咬勁兒。
同時紅柳本身是天然香料，高溫一烤，紅柳裡面深邃的香氣，自然散發到羊肉裡。
拉條子就是拌麵，最好的拉條子一定都是街邊兒小店兒，分量也實在。
NO.4 炒米粉
在所有米粉中，新疆炒米粉最不在意自己的外貌，紅彤彤，油乎乎。像筷子一樣粗的米粉，搭配秘制的醬料爆炒微煮，再加入雞肉或者牛肉、芹菜、辣皮子等配菜，鮮紅誘人。
NO.5 饢
家裡有饢，心裡不慌。提起新疆美食，大家都知道饢。其實傳統饢的種類就有幾十種，後來不斷創新，更是突破了百種。
最為常見的艾曼克饢，雖然看起來很大一張，但是很薄，剛出爐時又脆又香，不用配任何其他食材，就能吃到停不下來。
還有一種小厚圓的窩窩饢，因為口感較硬，一般配著湯湯水水一起吃。許多當地人將饢泡過茶水吃，這就是愜意的香甜下午茶時刻。
NO.6 烤包子
死面擀薄成正方形，包裹著由上好羊肉碎、羊尾巴油、洋蔥、孜然粉混合成的餡，放在饢坑裡烤熟。油光黃亮，入口皮脆肉嫩，非常香。
NO.7 丸子湯配油塔子
在新疆丸子湯也是不能錯過的美食。
牛骨頭熬製的高湯，用新鮮牛肉作料炸熟後放入湯中，再搭配粉條、凍豆腐、麵筋、菜葉等配料，至鮮無敵，再咬一口熱呼呼的用羊油做的油塔子，完美。
NO.8胡辣羊蹄
胡辣羊蹄是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹製的傳統美食，胡辣羊蹄由於其味辣而故名。含有豐富的膠原蛋白質，為美容食品之一，同時還具有強筋壯骨之功效，老少皆宜。
NO.9烏蘇啤酒or鹹奶茶
奪命大烏蘇作為一種只有新疆才有的啤酒，比普通啤酒的度數要高，醉得很快。喝啤酒喝出被「奪命」的感覺，只有在新疆才能體驗的到。
新疆鹹奶茶是用磚茶、鮮牛奶和鹽熬出來的，茶香奶香同時在嘴裡迸發，喜歡的人大概會一口上癮。
無論是吃喝玩樂還是風土人情，
新疆還有很多寶藏等你去挖掘。
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