終於找到麵條最好吃做法，既簡單快速又營養美味，比牛肉麵還好吃！
麵條是人們比較喜歡的中國傳統美食，可以和餃子相媲美，它的做法簡單快捷，花樣品種繁多，很多地方都有自己的特色面，像武漢的熱乾麵、蘭州的拉麵、重慶的重慶小面、老北京的炸醬麵……
北方人喜歡吃麵食，尤其鍾愛麵條和餃子，很多歡樂喜慶的日子都離不開麵條，過生日要吃麵，稱為「長壽麵」，寓意健康長壽；夏至吃麵，又叫伏面，寓意開胃消暑；更有「上車餃子、下車面」的說法，也就是說不管你從哪裡回家，還是哪裡有朋友來，第一頓飯必做麵條來迎接，有用麵條來拴住你的腿，留住你的心，希望你常回家看看，或者親戚朋友常來常往之意。
我們一家三口更是對麵條情有獨鍾，一周至少做五次面，三天不做兒子就吵著要。麵條做起來比其它的都要簡單，也不需要做菜，所以家人喜歡，我也願意做，每次都換著不同的花樣做，終於讓我找到一種最好吃的做法，兒子說這是他吃過的最好吃的面，好的東西就要分享，今天我就把這道面的做法整理下來分享給大家，喜歡吃麵的朋友可以參考一下：
1.先調一個碗汁：取兩個空碗，各加入適量的蒜末、白芝麻、辣椒麵、鹽、白糖和胡椒粉，然後澆入適量的熱油，激發出蒜香味後再倒入適量的味極鮮，加入蔥花，攪拌均勻後放一邊備用。
2.起鍋加油，油溫4~5成熱時打入兩個雞蛋，煎成荷包蛋後盛入盤中備用。我做了兩碗麵條所以煎了兩個荷包蛋，這個根據個人喜好，喜歡吃也可以多加一個，不喜歡吃也可以不放。
3.起鍋加水，燒開後先舀出一大勺水放入之前調好的碗汁內，然後將鍋中的水加入一勺鹽（加鹽的目的一是讓麵條更勁道，二是防止麵條粘連），再將掛麵抖散下入鍋中，開大火煮。
4.煮麵條的過程中最好不離開人，防止水開撲鍋，看到水開時點入一小碗的清水，再次開鍋時再點入清水，整個過程大約煮5分鐘左右麵條就熟了，如果不放心，可以撈出一根嘗一下，沒有硬芯就可以了。
煮麵條時不要水開一直煮，點入適量的涼水，可以使麵條裡外受熱均勻，煮出的麵條勁道好吃，而且還可以防止麵條撲鍋。
5.煮好的麵條撈出過一下涼開水，然後再控水撈出放入調好的碗汁內，上面放上煎好的荷包蛋，撒上點香菜，美味即成！
一道香辣好吃的開胃麵條就做好了，香香辣辣超開胃，吃一口就停不下嘴，自從麵條學會這樣做，兒子三天兩頭點名要，3碗都不夠吃，太香了！
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