新京報訊（記者 張曉榮）7月16日的3·15晚會上，江西南昌的多家漢堡王餐廳被曝光使用過期食材、偷工減料，讓這個快餐界的大佬成為焦點。北京、上海、杭州等地市場監管部門也迅速對漢堡王餐廳進行檢查。南昌市市場監管局微博7月17日通報顯示：南昌漢堡王隸屬於同一加盟商，為南昌市鑫凱餐飲有限公司，其在南昌市共有6家門店，執法部門對其中被曝光的3家門店立案調查。
此次被曝光的漢堡王涉及南昌3家門店，即漢堡王紅谷灘天虹店、紅谷灘銅鑼灣廣場店、王府井購物中心店，均存在使用過期食材的問題，包含過期麵包、雞腿排、雞塊等產品，且有門店對食材的生產標籤進行惡意篡改，以繼續出售。而在漢堡王紅谷灘天虹店，有工作人員在製作漢堡時偷工減料，少放西紅柿及芝士片等食材。
值得注意的是，門店工作人員的言辭之中透露出漢堡王管理存在漏洞。根據一家涉事門店店長的說法：「總部也知道，人家都是從基層做起，當店長當了多少年了。」7月16日21時，新京報記者在大眾點評及美團外賣、餓了麼均無法查詢到上述涉事餐廳，已緊急下架。
針對此事，漢堡王中國當晚緊急發表聲明道歉，立即成立工作組並對這些餐廳進行停業整頓調查。根據漢堡王中國的說法，被曝光的南昌這些餐廳隸屬於同一家加盟商，餐廳行為與「顧客為王」企業宗旨嚴重背離，是管理的失誤。
對於漢堡王的道歉，消費者並不買帳，而是認為其在「甩鍋」加盟商。新京報記者注意到，作為全球連鎖快餐品牌，漢堡王目前已在國內開設1300家餐廳，其中加盟店270家。在漢堡王中國道歉聲明的微博評論區，新京報記者看到，針對門店員工在報導中提到的「總部知情」，消費者也希望漢堡王能給出合理的解釋。
就漢堡王如何管控加盟商，涉事加盟商如何處理以及最新進展，7月17日，新京報記者聯繫漢堡王相關負責人，尚未獲得回應。
南昌漢堡王到底是哪家加盟商呢？南昌市市場監管局微博7月17日的通報顯示：經查明南昌漢堡王隸屬於同一加盟商，《食品經營許可證》標註的企業名稱為南昌市鑫凱餐飲有限公司，其在南昌市共有6家門店，執法部門對其中被曝光的3家門店立案調查。
查詢天眼查顯示，南昌鑫凱餐飲成立於2015年6月，註冊資本500萬元，有兩大股東張修菊、彭凱，其中彭凱是南昌鑫凱的執行董事、總經理。
此事發生後，北京、上海、杭州、廣州等地監管部門立即對漢堡王在當地的餐廳全覆蓋檢查，重點檢查否存在使用過期食品、食品原料儲存是否符合要求、有無篡改食品標籤等違法違規行為。根據媒體報導，杭州有43家門店未發現違規操作行為，但個別漢堡王存在濾水濾芯記錄時間錯誤等問題，漢堡王杭州總部因此被行政約談。
新京報記者 張曉榮
編輯 秦勝南 校對 楊許麗