這家人均五六百的王品牛排,我幫你拔草了

2021-02-27 今年我想火

下班後從長廣溪到萬象城,十分鐘的路程我們愣是花了一小時。先聲明,路上並不堵,都是停車惹的禍,光是商場附近的紅燈就等了三次。

只因這天是七夕。

七夕的晚上不提前定餐廳位置,是件很可怕的事情。

走到王品牛排,旁邊也在蔣種草清單上的米桃餐廳已經排起長龍。服務員小姐姐問我們有沒有預定,答沒有她確認手上的預訂單還有空位後便領我們進去了。吃完發現門口也有六七人在等,說我們是幸運兒也不為過。

餐廳內部明顯為了七夕裝飾過,每桌都準備了支紅玫瑰。靠窗的一排位置可以看到東蠡湖湖景,所以早早被預訂完了。

菜單打開僅兩三頁,除了牛排就是牛排套餐,有紅酒可點。一家專心致志吃牛排的店。套餐價位六七百不等,附帶10%的服務費,比單點貴100+。廣告單上說「一頭牛僅供6客」,菜沒上來前,我跟蔣打趣著牛剩下的部位要賣到哪裡。

這家店誕生是因為臺塑集團的王董事長不喜歡吃帶血的牛排,讓私廚研發出了一種全熟風味的配方,繼而開了連鎖店。來,請跟我讀這四個大字:

有錢真好哇。

不過這次沒有點他們家主打的臺塑牛排,選了新品澳洲和牛肋眼、西冷兩份套餐。兩人桌不大,原本我想著都端上桌要怎麼擺,後面吃完一道立馬收拾一道才恍然。

先送了無酒精的餐前酒和麵包,麵包搭配了兩種醬。再上的是沙拉,蔣點的法式香煎鵝肝,我的是焗烤蘑菇佐青梅果醋。

我以為的沙拉是這種:

圖源網絡

當然它把這兩盤叫沙拉,我也沒有異議.店是誰的誰做主!

六個三種口味的焗烤蘑菇,芝士和培根的好吃,另一種沒嘗出來是什麼。中間的果醋味太重,喝一口一激靈。嘗了下蔣的鵝肝還不錯,切得薄吃在嘴巴裡卻很肥。

湯是酥皮玉米濃湯和經典蔬菜濃湯配新鮮藜麥大蝦。把大蝦吃完,湯不是很對我的口味,有點酸,蔣倒覺得還可以,喝個精光。

圖源水印

酥皮覆蓋在湯盅上,可以單吃或者蘸一下玉米湯,有絲絲甜味,不過入口更多是澱粉勾芡的感覺。

餐中有個酸梅汁,emmm也好酸,甜食愛好者的我對這種酸真的接受無能。唯一讓我接受並感覺好吃的只有泰國菜裡酸辣雞爪那種清清爽爽的酸了。

到了主食的部分,也正是為你們拔草的理由!

先聲明,我對牛排不是很感冒,吃也可以不吃也行的路人。蔣是牛排的忠實愛好者,兩人的意見可能並不是很統一。

我的西冷牛排其實還好,五分熟,一刀切下去可以看到肉中間泛紅。跟必勝客的合成肉相比,有種在紮實吃牛肉的感覺。

表面撒滿手磨黑胡椒,油花分布廣泛,滋滋往外冒油,吃到表皮焦脆的地方,超級滿足。

我不滿意的點在於牛排太大了,兩個人分擔反而好一點,一個人太過勉強。沒吃幾口就很膩,點的金桔檸檬沒有及時上,吃到後面,完全是為了避免浪費硬往嘴巴裡塞。

金桔檸檬以一把壺、一盞杯的形式呈現,頗有點古人斟酒的意思。不過肉吃光了,一杯一杯倒著飲料,著實有點煞風景啊。

蔣給他的肋眼牛排打2分,味道甚至不及吃過的必勝客、犇騰牛排。不過也可能出自一種價物不匹配的心理。他的牛排烤老了,我吃了一塊,整個都是熟的且毫無嚼勁。

西餐廳裡最常見的是肋眼、西冷、菲力牛排,回來做了點功課,帶大家區分一下:

    肋眼取自牛肋脊,油脂豐富,形狀比較像眼球,所以叫肋眼。不含牛筋,如果你傾向不那麼細膩的肉質就可以選它。

    西冷是牛外脊肉,口感較韌,帶著嚼勁。有明顯的肉筋,有些餐廳可能會把筋去掉煎。產量比菲力高,價位適中,適合日常長期吃。

    菲力是牛裡脊肉,牛身上最嫩脂肪含量最少的地方,所以三五七分熟都可以。一頭牛上菲力的部位很少,物以稀為貴,價格自然也高。

以上資料來源於百度,如有不對,是我外行。

蔣說上海有家牛排是真的好吃,2000塊人民幣一客,具體多好吃咱也不知道,咱也不敢問,此處艾特蔣哥哥啥時候帶我去吃~

甜點是我最期待的了,法式芒果拿破崙和手作提拉米蘇配法芙娜巧克力。

拿破崙配的椰子口味冰淇淋,蔣最喜歡。小蛋糕被我吃掉了,新鮮的芒果,外層餅乾口感,裡面軟軟的蛋糕本體,甜蓋住一點點酸,好吃~

此圖源自蔣哥哥之手

提拉米蘇外層巧克力很硬,敲開後嘗了塊感覺一般,沒有很濃鬱。蛋糕口感合適,旁邊打出的帶著苦澀的咖啡沫有點特別。

好啦,這頓飯以蔣的一句話作為總結:除了主食以外其他倒還可以。以上,小夥伴們可以自行決定是否拔草了。

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