世界趣文:普通人吃不起的魚子醬,一勺頂級魚子醬夠普通人買輛車

2020-12-11 我把你灌醉LI

魚子醬為什麼這麼貴？

普通魚子醬價格可達35000美金一公斤，頂級的來自裏海更是誇張到1公斤50萬美金，差不多一勺的價格可以達到17多萬人民幣，一勺一輛車的價格，土豪的世界看不懂啊。

魚子醬這麼貴的原因，

產量少，最頂級的魚子醬是金色，差一點的是透明色，最低端的就是我們常見的白色和黑色。雖然說只要是魚卵，都可以被做成魚子醬，但是只有鱘的魚卵才是真正意義上的魚子醬，鱘分為很多種，而因為魚種的不同，魚子醬的等級也被劃分出了等級。其中等級最高的一種是Beluga，其一年的產量不足100尾。而Almas是品級最高的Beluga魚子醬，來自於裏海中的白化大鱘魚，這也是鱘魚中體型最大的魚種。不過這樣的白化鱘魚數量非常稀少，Almas魚子醬每年的產量也只有8至13公斤。

死亡率高，雌性鱘魚需要8到20年（不同的種類不相同）才能成熟產卵，還只能選發育期第四期的未成熟卵子，太早了不夠豐滿，太成熟了就只能用於人工繁殖了，雖然每次能產幾百萬個，但是也就那麼幾個能長到成年，甚至一個都沒有，所以頂級的Beluga鱘魚一年產量不到一百尾。

以往都是直接殺魚取卵，把鱘魚的整個卵巢拿出來，現在名貴的魚都是用手術取卵，康復就放生，普通的就用推壓的方式取卵，死亡率還是很高。並且魚子取出來後，需要在15分鐘之內完成16道工序。

魚子醬並不是中國傳統的食物，所以很多人可能都沒嘗過，若是有機會的話，可以購買一些普通品級的品嘗一番，若是本身家財萬貫的話，這樣的Almas魚子醬也未嘗不能買一罐嘗嘗味道。

相關焦點

  • 世界上最貴的魚子醬,普通人吃一口就會破產,放在你面前你敢吃嗎
    而說到魚子醬，人們都會想到是紅色的顆粒，號稱與黃金等價的昂貴食物。魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質和多種胺基酸，有延緩皮膚衰老，防止色素沉澱，強壯身體等功效。正是因為這些藥用價值，讓魚子醬的價格一路飆升，居高不下。所以魚子醬和鵝肝還有松露被稱為西方三大頂級食材。那麼你們知道最貴的魚子醬賣多少錢嗎？
  • 它是穀物中的「魚子醬」一斤價值上百塊,土豪常吃,普通人吃不起
    這世界上，穀物的種類是非常多的，各種各樣，而最常見的一種，那就是大米了，相信這是很多人都非常熟悉的。在中國，這大米是人們生活很常見的一種食物，很多人也都知道，這大米是白色的，那麼黑色的大米你們見過沒？據說它是穀物中的「魚子醬」一斤價值上百塊，土豪常吃，普通人吃不起，你吃過嗎？
  • 世界上最貴的魚子醬,估計一年的工資都買不了一勺,一勺高達25萬
    聽說過魚子醬的人應該都知道，魚子醬特別昂貴，可以說是有錢人才能享用的美食。魚子醬，又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的醃製品。魚子醬的價格都是以克來計算的，沒錯就是以克！簡直就是跑車中的法拉利，包包屆的LV。
  • 上萬的魚子醬,每顆魚子都沾滿黃金,你覺得這種魚子醬能賣火嗎?
    這種一勺上萬的魚子醬，每顆魚刺都會沾滿黃金一樣，你的工資能吃多少？但是在非常多的美食中間，肯定就有一些是土耳其的美食，一看就知道是吃不起的東西，像鵝肝，魚子醬，黑松露等等一些食物，而且這些世界美食一般都是出現在高級的餐廳裡面，說到魚子醬，這可是一種論克稱的美食了，比如說像在西餐廳裡面，估計一小勺魚子醬就要百十塊錢吧，還沒嘗到味兒就沒有了，不過魚子醬也是分非常多的檔次的，如果在西餐廳吃到一般的都是中檔的，而最近我在網上看到一種最貴的魚子醬是普通魚子醬
  • 世界上最貴的魚子醬,一勺4萬美元,網友:辛辛苦苦一年也吃不起
    比較昂貴的食物大概就屬海鮮了，海鮮有貴的有便宜的，比較稀少的海鮮價格更貴，比如說魚子醬，在我們國家魚子醬不算什麼，可是在美國魚子醬可以說是天價，今天給大家分享的就是魚子醬，很多人聽過它的名字，卻沒有吃過，日料裡面就有魚子醬，我們國內也有很多。
  • 中國「頂尖」魚子醬,本就價格不菲因《舌尖》價格10倍,真吃不起
    而還有不少奢侈美食對很多人來說難得一見，比如頂級魚子醬，小小一點價格就幾千上萬真的是奢侈非常。但其實不止是國外，中國也有非常優秀的魚子醬，這個優秀的魚子醬本來大隱於市，最終沒逃過《舌尖上的中國》的法眼被挖掘出來了。中國「頂尖」魚子醬，本就價格不菲因《舌尖》價格10倍，真吃不起。這個魚子醬產自寶島臺灣跟俄羅斯魚子醬差別那是非常大的。
  • 魚子醬,吃的是魚子,嘗的是奢華
    銀匙一根，冰鎮魚子一勺，緩緩送入口中，先感覺到的是一陣清涼，用牙齒輕輕一咬，耳中呈現「啵唧、啵唧」的彈跳聲響，然後口中滿是鮮香，再用舌頭仔細品味，是味蕾感覺到的清甜，才依依不捨地吞下去，頓覺，這就是海的味道呀！這就是與鵝肝、松露並列「西方三大珍味」的魚子醬，來自水裡的奢華美食！
  • 世界頂級美味魚子醬
    在古代，魚子醬最早被波斯貴族們所喜愛。黑黑的魚子醬身價極高，野生魚子醬以俄羅斯及伊朗出產的為頂級貨，它們稀而珍貴。
  • 魔都貴婦魚子醬品鑑指南,速速收藏!
    揭秘魚子醬「身價」之謎不是所有的魚子都叫魚子醬魚子醬作為人們鍾愛的盤中餐，與鵝肝、松露，合稱「世界三大美食」 ，常年佔據著美食屆天王級別的地位。在這其中，魚子醬為奢華之最，價格堪比黃金。在頂級廚師眼中，只有用白鱘、奧西特拉鱘和閃光鱘魚卵製成的才可叫魚子醬。而且這幾種鱘魚的生長周期都很長，其中白鱘的成熟年份甚至要20年以上。正是這種漫長的等待讓魚子醬變得更加珍貴。成熟的鱘魚還要經過取卵、篩檢、清洗、醃漬等多道工序，才成就出魚子醬新鮮飽滿又充滿彈性的口感。上乘的魚子醬顆顆圓潤飽滿，色澤烏黑，在光線下如鑽石般閃耀迷人。
  • 頂級魚子醬價超黃金,並非只有土豪吃得起,魚子醬食用的禁忌
    全球三大頂級奢侈美食是松露、魚子醬和鵝肝，價格非常昂貴，通常只有土豪們才能吃得起這樣的美食。魚子醬，食物中的奢華代表之一，在米其林餐廳經常出現。昂貴的價格讓人望而卻步，據說頂級的魚子醬價格超黃金，加之人們缺乏了解，為它增添了幾分的神秘色彩。然而事實上，作為普通人的我們，一樣可以享受到高級魚子醬滋味，但是需要注意一些問題。
  • 魚子醬吃喝指南
    「可以吃的黃金」，「裏海裡的珍珠」，與松露和鵝肝一起，被譽為世界三大頂級食材。從小到大，魚子醬在心目中就是很高級、很貴、很好吃。 2003年，中國人王斌將自己的鱘魚養殖基地從北京房山遷到了浙江千島湖，創立了卡露伽魚子醬這個品牌，開啟了中國人進軍魚子醬世界的第一章，並從此一步步建立了從平價到頂級的魚子醬生產鏈。
  • 魚子醬小知識
    鱘魚及鰉魚的獲得只有兩種途徑：一是野生捕撈，二是人工養殖。鱘魚是比恐龍存在於世還要早的物種，喜歡生活在含氧量高、水溫低的水域裡。由於對魚子醬的狂熱和世界範圍內環境的破壞導致鱘魚的瀕臨滅絕。吃的時候，可以直接用貝殼勺舀著吃，也可以把魚子醬放在一片烘烤過的麵包上，配搭你所喜歡的輔料吃。在某些版本裡，魚子醬不應該和蔥放在一起吃，因為後者的味道較刺激。但法國餐廳裡的前菜，經常用麵包配上魚子醬和蔥花來吃——可見規矩雖有，還是視個人口味而定。就像魚子醬和中餐雖然搭配得不多，但在大董餐廳，用「酥不膩」的烤鴨皮搭配魚子醬，居然深入人心到一說到魚子醬，就有人聯想到烤鴨。
  • 魚子醬的中國心
    魚子醬最負盛名的產區是裏海（Caspian　Sea）南北兩岸俄羅斯或伊朗，裏海是世界最大的內陸水域，也是鱘魚的故鄉，這裡的海域蘊涵鱘魚主食的特殊藻類，漁民在這個春秋二季撈捕雌魚，取卵製作魚子醬。俄羅斯漁獵鱘魚的歷史最早，12世紀時，俄羅斯魚子醬已遠近馳名，法國人吃魚子醬那一套則是從伊朗皇帝那裡學來的，寥寥幾顆，就能被看成是炙手可熱的春藥。
  • 世界三大頂級美食之二——魚子醬
    今日推薦世界三大頂級美食之二：魚子醬有許多被美其名曰魚子醬的東西，其實嚴格說來，大多數根本算不得是魚子醬。那東西或許也是加工過的魚卵，或許也有鮮美的滋味，但是，卻可能出自圓鰭魚、鮭魚、白鮭、鱈魚，或別的魚類家族中某位懷孕的成員，所以想要得到魚子醬的基因可不是簡單的。在美國，只要瓶罐上印有出產魚類的名稱，這加工過的魚卵就可以當作魚子醬來賣。
  • 伊朗Almas魚子醬,一口幾百美元-盤點全球最昂貴的各種美食
    世界上有許多人把享受和創造美味作為他們的終極目標。美味的食物一定是每個人都喜歡的，但在這個世界上，有很多普通人無法享用的高價美味食物。接下來就讓添佳帶大家看看世界上那些「觸口不及」的昂貴美食吧。1.高達2.5萬美元的天價聖代冰淇淋聖代是冰淇淋甜點。
  • 同樣是魚子,魚子醬憑什麼5萬一斤?
    不是所有的魚子都叫魚子醬魚子醬與松露、鵝肝並稱西方世界中的三大珍味，高貴的身份總讓人誤以為它起源於法國，實際上它最初的產地是俄羅斯。除了鱘魚的魚卵，其他魚子製品也常常叫做「魚子醬」。比如常常在壽司裡出現的鮭魚子、飛魚子、明太子（鱈魚子），但它們只能被稱為魚子醬的代替品，這世界上的魚子千千萬，唯有真正鱘魚的魚子可以稱為魚子醬。
  • 有一種歧視,叫作中國魚子醬
    茅臺最近價格又創了新高，3000元錢你可能都買不到一瓶。但是深陷疫情的歐美富豪，並不關心茅臺，他們更關心一家位於杭州千島湖的公司，叫做鱘龍科技。因為這家公司承包了世界上最貴的一道菜魚子醬。 大家都知道歐洲貴族非常喜歡吃魚子醬。因為這種東西不僅能治貧血，還能大補營養。
  • 除了貴,你對魚子醬一無所知
    死貴，是很多人對魚子醬的唯一印象。一小塊薄土司，一勺顆顆飽滿、黑亮的魚子醬，是影視作品裡，描述有錢人生活的經典畫面。圖/電影《上帝深愛魚子醬》直到一個叫伊奧安尼斯·瓦爾瓦基斯的希臘商人出現。瓦爾瓦基斯改良了魚子醬的儲運方法，用椴木製成的木桶來包裝、盛放魚子醬。這一改變讓魚子醬的保存時間更長，經得起長時間的儲存和運輸，成為歐洲上流社會的珍饈。不過，這法還只是在小眾範圍內才能享受到。
  • 製作頂級魚子醬有多難?鱘魚平均壽命達100年,最高重300斤
    裏海的資源十分豐富，這裡不僅是俄羅斯最重要的石油開採區之一，同時也世界上最貴食材之一的生產地，它就是魚子醬——鱘魚的魚卵裏海是鱘魚的故鄉，這裡生長的鱘魚不僅數量多，而且質量好。無論是在裏海養殖的還是野生的鱘魚，其體內的魚卵都十分獨特、鮮美、昂貴。
  • 世界最貴的頂級食材,魚子醬不算什麼,第一名杜拜土豪才吃得起吧
    很多人談到頂級食材的時候一般也都會想到這些東西，不過雖然這些食材貴，但是在世界上並不是最昂貴的。今天就給大家介紹一下世界最貴的頂級食材，就連魚子醬這種東西都不算什麼，只能排在第二名，而第一名杜拜土豪才吃的起吧。排在第三名的是西馬尼烏雞，很多人可能沒有聽到過這種動物，這種雞在網上被戲稱為「蘭博雞尼」。