紅豆是一種比較常見的豆類，紅豆的營養價值較高，對於女性來說，如果能夠多吃一些紅豆的話可以幫助補氣養血。紅豆有很多做法，比如可以直接煮紅豆粥。紅豆粥是否好吃，關鍵在於煮的是否軟爛，有很多人煮出來的紅豆可能特別硬，口感一點都不好，這是因為大家沒有掌握到正確的做法。煮紅豆粥之前，多加一個步驟，紅豆粥特別容易煮爛，既好喝又營養，一起來看看到底需要加上哪個步驟吧。
在煮紅豆的時候，很多人直接下鍋煮，就很難把紅豆煮開花，這是因為紅豆本身就是比較堅硬的，如果想要把紅豆煮開花的話，在紅豆下鍋之前應該要先浸泡紅豆，要把紅豆放在溫熱的清水裡面浸泡。
浸泡紅豆可以讓紅豆更好的吸收水分，會讓紅豆膨脹起來，也能夠讓紅豆的外殼軟化，在浸泡紅豆的過程當中，還應該要加入一點白醋進去，會讓紅豆軟化的效果更好，煮出來的紅豆也會更加細膩。不過要注意一下，在浸泡紅豆的時候，水溫一定要控制好，水溫一定不能太高了，大概四十度左右就可以了，浸泡時間在25分鐘左右，紅豆浸泡好了以後，把紅豆撈出來裝在籃子裡面瀝乾水分，就可以放進鍋裡面煮了。
如果想讓紅豆更快的煮開花，再下鍋煮紅豆之前也可以先在鍋裡面燒水，等鍋裡面的水燒熱了以後，把紅豆放進鍋裡面焯水兩分鐘以後把紅豆撈出來，立即過一遍涼水，紅豆會更加容易柔軟，尤其是在做紅豆沙的時候，給紅豆焯水會讓紅豆的表皮自動脫落下來，就避免了去紅豆皮的煩惱。
現在知道自己在家裡面怎麼煮紅豆了嗎？以後在家煮紅豆，千萬要記得這一點，別直接下鍋，提前加一個步驟，先把紅豆放在溫水裡面，加入一些白醋浸泡一會兒，就能夠讓紅豆十分容易煮軟爛。
另外大家在煮紅豆的過程當中，也應該要注意幾個細節，第一一定要等鍋裡面的水燒開了以後再把紅豆放進鍋裡面煮，第二鍋裡面的水開了以後再煮五分鐘左右時間可以關火，讓紅豆燜三十分鐘左右，時間到了以後重新開火煮紅豆，大概只需要十五分鐘左右，會發現紅豆已經全部開花，這樣煮出來的紅豆不會導致營養流失，也能夠節省時間。