現在人們的生活條件越來越好，大家都會注意飲食上的養生，例如飯前喝碗滋補的湯之類的，尤其是我們廣州人，最喜歡的就是煲湯。但是不知道你有沒有經歷過，有時候煮湯時會不小心手一抖撒了過多的鹽，辛辛苦苦煲的湯就這麼毀了。這個時候有很多人就會往湯裡加水，其實這樣是大錯特錯的，加水不僅影響它的味道，更會稀釋湯裡的營養成分。煮湯看似簡單的事，也是有技巧的。今天就跟大家分享一個，煮湯時，鹽不小心放多後的補救好方法！那就是我們可以將土豆放入鍋中，土豆清洗乾淨之後切成片狀，煮上15分鐘的時候，然後再將土豆撈出來就可以了！下次如果出現這種情況不妨試試吧！
番茄羊尾筍土豆湯
By 花魚兒
配料：
土豆 210克、番茄 175克、羊尾筍 120克、花生油 2湯勺、精鹽 0.5勺、味精 0.5勺
烹飪步驟：
1.食材：土豆（已清洗去皮切片）、番茄（已清洗切開）、羊尾筍（已浸泡在水中，抽去一部分的鹹味）
2.將浸泡好的羊尾筍放在案板上切開
3.燒鍋2湯勺油燒熱，下入切好的土豆和羊尾筍翻炒翻炒
4.接著，加一些清水煮開煮至土豆熟軟
5.然後，合入切好的番茄煮開
6.最後，加0.5勺鹽
7.加0.5勺味精
8.調味翻勻即成
烹飪小貼士：
1、2.馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血壓作用。2、已經長芽的土豆禁止食用，大量食用會引起急性中毒。 3、吃土豆一定要去皮，土豆皮中含有生物鹼，大量食用會有噁心，腹瀉等現象。4、不同的烹飪方法，選擇相應的品種，如果是用來烘烤或者製作炸薯條的，可以選擇形狀長圓，外皮比較粗糙的土豆，這些土豆通常澱粉含量比較高。如果想做燉肉的配菜，沙拉或者煮濃湯，要挑選皮薄而光滑的，形狀各異的土豆，這種土豆通常澱粉含量低，而水分和糖分較高，在水中仍能成塊。
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