每個國家都有自己代表性的美食，比如我們很熟悉的法國大餐，歷來以精緻講究聞名，而法餐給別人最深的印象就是焗蝸牛。而日餐歷來以新鮮天然聞名，各種生魚片味道鮮美，而日餐最讓人印象深刻的應該是各種生魚片壽司。
而如果要談一個國家的美食，那麼自然不得不談一下我們中國的飲食了，中國有著幾千年的歷史，這麼多年來中國的飲食不斷發展以及吸收其他地區的精華，直到今天中國的飲食文化已經非常豐富了。法國的國菜是焗蝸牛，日本的國菜是壽司，而中國只有五個字。
那就是番茄炒雞蛋，很多人可能會感到非常奇怪，因為國菜印象中都是「開水白菜」這種國宴上吃的東西。但是實際上這是大家理解錯了，國菜應該是給外國人印象最深刻，同時在我們中國也最普遍的一道菜，才稱得上是國菜。
而番茄炒雞蛋恰好就符合這兩點，因為首先大部分外國遊客來到中國都會吃到番茄炒雞蛋這道菜，主要是做法簡單，食材也非常容易買。而且番茄炒雞蛋是所有烹飪方式裡最基本的一種，這對於大部分的外國人來說，也是了解中國飲食文化的起點。
其次番茄炒雞蛋在我們中國也非常的普遍，大家都知道中國是一個面積非常大的國家，一直以來南北方的飲食差異在網上都會被熱議。但是番茄炒雞蛋這道菜卻不管在哪個地方都是那麼和諧，基本上每個地方的番茄炒雞蛋口味、做法都差不多。
中國的飲食發展了幾千年，時至今日依舊在不斷的發展創新，八大菜系中的名菜數不勝數，但是真正讓每個中國人都能夠想起家鄉味道的一道菜，想必就是番茄炒雞蛋了吧。不知道大家喜不喜歡吃番茄炒雞蛋呢？