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酒棲①周年了,帶你看看會席料理...
在樂清晨沐路上，有一扇始終關著的木門，日式雅致的裝修，讓這裡有了大隱於市的意境，首家正統日式割烹料理，以日本融合料理模式，解鎖創新日料。 嵐山會席，現在只要498元/位 會席料理是日本代表性的宴請用料理，所料理的菜餚是按順序一道一道上桌供客人享用，且色、香、味、器、形也十分講究
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知識帖|三分鐘讓您了解會席料理
隨著日式料理的盛行，相信很多食客都有過「日料初體驗」，而日本傳統料理中的「會席料理」，漸漸走入我們的視線。會席料理大家了解嗎？日餐文化如今越來越多的深入到我們的日常生活中，來一串日式串燒如同街邊擼串一樣方便，新鮮的金槍魚中腩無需飛去日本，懷石料理也漸漸從雲端走入人間……熱愛日本飲食的你，知道「會席料理」是什麼嗎？會席料理是日本飲食文化中最近接中國式飲饌風格的傳統料理了。
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日式餐桌禮儀(二十二) 會席料理的進餐方式(下)
用湯勺吃的時候，要注意不要為了吃到一口都不剩而發出譁啦譁啦的聲音，這樣會讓人感到動作不雅，不懂禮貌。吃完之後右手拿起蓋子，一邊用左手扶住，一邊蓋在碗裡。雙手端起底盤，置於餐桌外側即可。若說日本料理不能沒有醋拌菜，其實一點也不為過。從酒開始，幾乎所有的料理都是屬於酸性，但相對地，醋確實屬於鹼性食品。在會席料理當中，醋拌菜一定會擺在餐桌的正中央。
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吃會席料理是種什麼樣的體驗?
實際上，在日本的料理文化中，並非只有「懷石」二字意味著高端、雅致、講究，還有諸如本膳、會席、料亭等類型。在這其中，會席料理的概念在國內鮮少提及，在日本餐廳享用會席料理似乎也不多見。那麼，吃會席料理到底是種什麼樣的體驗呢？別急，先從會席料理的歷史講起。
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日式燒肉會席料理,新鮮與本味,是對一餐最高的評價
當我想為一餐極致的日式會席料理配圖時，我選了一張湯豆腐。它是十幾道美感十足的料理中最不起眼的一道，名為「溫物 八戶乾貝猴菇 湯豆腐」。在看似簡單的事物面前要懷有敬畏之心，如中國文化說的「大道至簡」，這種簡是通過「博大精深」的繁複之後所提煉出來的。
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廣州日航酒店內,人均400元的日式會席料理套餐,究竟出品如何?
得知在天河廣州日航酒店一樓的弁慶日本料理鐵板燒餐廳推出新年會席料理套餐，作為吃貨的我們肯定第一時間去嘗鮮！弁慶日本料理鐵板燒對於日式會席料理，我個人一直挺喜歡的。精緻的擺盤、不時不吃的食材、廚師的匠心精神，每一處小細節都能通過出品味道傳遞到人的味蕾深處。
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日料科普 | 3分鐘帶你了解會席料理
前些天，鶴汀的一位客人訂了生日宴，我們的一份手寫【會席料理】餐單卻意外受到了很多朋友的關注。看到大家的好奇心如此重，為此，小編專門開一期關於【會席料理】的小課堂。日本傳統料理大致可以分為「本膳料理」、「懷石料理」、以及「會席料理」，就像中國設宴請客的宴席。
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廣州探店|穿著和服吃日式會席料理,仿佛置身在日本!
前兩天終於預約到讓我種草已久的六花庭日本料理，餐廳主打的會席料理雙人套餐以及唯美下午茶套餐，最吸引我的是可以在餐廳穿著和服美美的吃飯拍照！0元穿和服拍照六花庭日本料理的換衣間掛滿了不同款式的和服，據說一共有200+套可以選！
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人均400元,在日航酒店吃豐盛的日式會席料理套餐,是什麼體驗?
今天麻麻來到了這家位於廣州華觀路1961號廣州日航酒店一樓大堂左側的這家廣州日航酒店·弁慶日本料理鐵板燒，這家店的日本菜非常地道，一走進這家店，映入眼帘的是著名武士弁慶的模型、日式和服擺設、各種各樣的日本清酒，充滿濃鬱的東瀛風情。值得一提的是，該店的主廚師長是來自日本弁慶的73歲的有工匠精神的日料大師巖井先生。
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藏著高級會席料理的日式茶屋
與落地窗外的景致渾然天成光線和自然向內滲透，也最為出片兩人對飲，浪漫至極一頓會席料理的享用時間足以產生情愫，讓呼吸都變得溫柔起來主打松葉蟹與和牛兩套高級會席料理吃蟹的時節，首推松葉蟹七吃/////蔥花芝麻蟹籽的加持豐富了層次作為會席料理正餐的最後一員大將物盡其用，才能表達對松葉蟹這種極品美味由衷的珍視與讚美
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收穫一份旅行的快樂|藏在會席間的味道
涵 · KAN儀式感的精髓就在於感官從享受食物裡獲得的愉悅令人著迷的涵•KAN空間設計以日本傳統的重箱為靈感，名為"遠方的禮物"，每一處細微表達，看得出主理人對品質的極致追求。從尋找最好的食材到主理人親自前往日本選購餐具器皿，能看出涵•KAN對細節的考究！
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日式傳統文化的正確打開方式,日式旅館知識以及推薦
遊玩日本，最能領略其傳統文化魅力的地方是哪呢？如果你選擇入住一晚「日式旅館」，相信就會找到答案。本文將為大家細緻解讀一下關於「日式旅館」的種種常識，並推薦一些有代表性的旅館，希望能讓大家對「日式旅館」有一個初步的認識。
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悅華日式料理,開業了!店內有活動、有驚喜!
羊腸小道的盡頭是錯綜掩映的日式小屋，木窗竹蓆間，亭臺小築拔地起。一燈一影，一花一樹，在這個寒冷冬日靜靜矗立，徜徉其中可以感受到店家的曠達灑脫之情~料理秉承傳統日式風格，以展現事物本來之美為宗旨。因此店內精選新鮮食材，食材均空運到店，保證鮮活口感。
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網友實測:濟南人均500的會席料理,好吃嗎?
會席料理，菜餚按菜單順序一道道上桌供人食用，會席最重要的是體現在其中的季節感，每一種食材都是選用的當季最具代表性的。 今天，咱們小組就來看看網友小吃貨「五月份的小滿」艾特投稿的濟南這家會席料理體驗怎麼樣？
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日本會席料理怎麼吃——鮨禪
日本的傳統料理可分為本膳料理、懷石料理、會席料理、精進料理、普茶料理、桌袱料理等，起源各不相同。
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人均100+吃會席料理是什麼體驗?貴陽這家新日料店,來頭可不小!
由此可見，會席料理最大的特點就是沒有拘束，不必過分注重禮儀形式，輕鬆自在的享受美食與美酒。到了江戶時代的中後期，當時的部分大城市出現了一大批高級餐廳，甚至出版了餐廳的評價指南。餐廳之中也會推出會席料理，形成了專門服務於餐飲的形式。如今，在日本凡是不受形式規定約束的宴席料理，都被稱為會席料理。
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匠人老店,紐約少有江戶前會席料理,你要試嗎?
都說懷石料理（不是用來吃，而是用來體驗的。會席料理，又是什麼鬼？Nippon的創始人年近80的倉岡老先生近期邀地圖君試吃主廚新作：江戶前會席料理（EDO-Mae Kaseki ）。對的，Nippon就是地圖君推薦過的神秘日料店，經營傳統江戶前料理聞名，還開創了不少紐約甚至全美的第一，第一間引進蕎麥麵的日式餐廳；第一間引進河豚的日式餐廳；第一個開創SUSHI BAR的日式餐廳。最近推出小清新EDO-Mae Kaseki,地圖粉還有福利說？
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3月推全新會席料理
新京報訊 初春多美食，正值三月春日復甦之際，長富宮飯店「櫻」日餐廳推出全新會席料理，邀請賓客來賞味新鮮天然食材的魅力。在遙遠的海岸線，農家燈火的交織，形成獨具風格的長崎夜景。而鄰近碧綠的海洋與懸崖的錯落，漫長曲折的海岸線也讓這裡的漁場美不勝收。
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來自日本的傳統料理,精緻又美味,隨我看看吧
例如源自中國的日式拉麵、源自印度的日式咖喱、源自美國的日式可樂餅等等。在這裡洋食料理將不做闡述，來詳細地聊一聊和食料理，一種體現日本獨特寧靜美的傳統料理。日本傳統和食要求食材色澤自然、味道鮮美、形狀多樣、而且盛放的器皿要精良美觀，並且以當季新鮮食材料理為主，注重視覺享受，被喻為「用眼睛品嘗的美食」。料理方式簡單又純粹，即：切、烤、蒸、炸、煮。
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日本傳統文化的打開方式丨日式旅館常識解讀與推薦
日式房間的面積通常使用「帖」來作單位，也就是榻榻米的張數，一帖榻榻米的面積約為1.6平米。比如一間客房標記為「10帖」，房間就大約為16平。這個面積不包含玄關、衛生間和浴室等部分，所以房間的實際使用面積都比標記的數據要大一些。